标准解读

GB 28356-2012食品安全国家标准规定了食品添加剂水杨酸乙酯（又名柳酸乙酯）的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。这一标准旨在确保水杨酸乙酯作为食品添加剂使用时的安全性和合规性，保护消费者的健康。

标准内容要点包括：

  1. 范围：明确了本标准适用于以水杨酸和乙醇为原料，通过化学合成制得的水杨酸乙酯作为食品添加剂的应用。

  2. 术语和定义：对水杨酸乙酯进行了明确定义，指化学结构为C9H10O3的化合物，作为食品工业中的一种香味剂使用。

  3. 技术要求：

    • 感官要求：规定产品应为无色或微黄色澄清液体，具有特征性香气，无异味。
    • 理化指标：具体设定了水杨酸乙酯的纯度、熔点、沸点、折光率、酸值等指标，确保产品质量。
    • 微生物指标：限制了细菌总数、大肠菌群等微生物含量，保证产品卫生安全。

  4. 试验方法：详细说明了各项指标如纯度、微生物检测等的测定方法，确保检测结果的准确性和可重复性。

  5. 检验规则：规定了产品出厂检验及型式检验的项目、抽样方法和判定规则，以确保每批产品的质量符合标准要求。

  6. 标志、标签、包装、运输和贮存：

    • 要求产品外包装需清晰标明产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息等。
    • 对包装材料安全性有要求，防止污染。
    • 运输和贮存条件需避免阳光直射、高温、潮湿，确保产品性质稳定。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-04-25 颁布
  • 2012-06-25 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准中华人民共和国国家标准 GB 283562012 中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部 发布 2012-04-25 发布 2012-06-25 实施 食品安全国家标准 食品添加剂 水杨酸乙酯(柳酸乙酯) GB 283562012 1 食品安全国家标准 食品添加剂 水杨酸乙酯(柳酸乙酯) 1 范围 本标准适用于由水杨酸和乙醇为原料制得的食品添加剂水杨酸乙酯(柳酸乙酯)。 2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1 化学名称 2-羟基苯甲酸乙酯 2.2 分子式 C9H10O3 2.3 结构式 OHO O 2.4 相对分子质量 166.18(按 2007 年国际相对原子质量) 3 技术要求 3.1 感官要求：应符合表 1 的规定。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 无色至苍黄色 将试样置于比色管内，用目测 法观察 状态 液体 香气 辛香、茴香、冬青样香气 GB/T 14454.2 3.2 理化指标：应符合表 2 的规定。 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水杨酸乙酯含量，w /% 98.0 附录 A 酸值(以 KOH 计)/(mg/g) 3.0 GB/T 14455.5 折光指数(20) 1.5181.525 GB/T 14454.4 相对密度(25/25) 1.1251.131 GB/T 11540 GB 283562012 2 附 录 A 水杨酸乙酯含量的测定 A.1 仪器和设备 A.1.1 色谱仪：按GB/T 115382006中第5章的规定。 A.1.2 柱：毛细管柱。 A.1.3 检测器：氢火焰离子化检测器。 A.2 测定方法 面积归一化法：按GB/T 115382006中10.4测定含量。 A.3 重复性及结果表示 按GB/T 115382006中11.4规定执行。 食品添加剂水杨酸乙酯典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。 GB 283562012 3 附 录 B 食品添加剂水杨酸乙酯典型气相色谱图 (面积归一化法) B.1 食品添加剂水杨酸乙酯典型气相色谱图 食品添加剂水杨酸乙酯典型气相色谱图见图B.1。 图 B.1 食品添加剂水杨酸乙酯典型气相色谱图 B.2 操作条件 B.2.1 柱：毛细管柱，长30m，内径0.32mm。 B.2.2 固定相：(5苯基)甲基聚硅氧烷。 B.2.3 膜厚：0.25m。 B.2.4 色谱炉温度：220恒温。 B.2.5 进样口温度：250。 B.2.6 检测器温度：250。 B.2.7 检测器：氢火焰离子化检测器。 B.2.8 载气：氮气
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