乙酸的酯化反应.ppt

第2课时 乙 酸,成都市实验中学 张学荣,1.巩固乙酸的分子结构及官能团。,2.知道酯化反应的概念，会书写乙酸与乙醇发生酯化反应的化学方程式。（重点1）,3.知道乙酸与乙醇发生酯化反应的实质（即：断键情况），并据此初步学会书写其他简单酯化反应的方程式。（重点2）,分子式：,C2H4O2,结构式：,结构简式：,或 CH3COOH,羧基,官能团：,（或COOH）,乙酸的结构,【复习1】请回忆乙酸的分子式、结构式、结构简式,水垢的主要成分：Mg(OH)2和CaCO3,2CH3COOH + CaCO3 =(CH3COO)2Ca+H2O+CO2,2CH3COOH + Mg(OH)2 =(CH3COO)2Mg+2H2O,弱酸性：具有酸的通性 酸性：CH3COOHH2CO3,乙酸的弱酸性,【复习2】请写出乙酸除去水垢的化学方程式,10年价格 1280元/瓶,15年价格 2980元/瓶,30年价格 9180元/瓶,60年价格 38800元/瓶,50年价格 12800元/瓶,为什么年份越久的五粮液价格越贵，且不同年份的酒价格差别非常大呢？,烧鱼时常加醋并加点料酒，这样鱼的味道就会变得无腥、香醇。这是什么原因呢？发生了哪些化学反应呢？,实验探究：乙酸乙酯的制取,1、观察乙酸乙酯样品,2、按照如图所示进行实验，观察：反应后碳酸钠溶液的表面有什么现象？,酯化反应,CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O,酸与醇反应生成酯和水的反应，叫酯化反应。,乙酸乙酯,酯化反应实验,酯:酸跟醇作用脱水后生成的化合物,酯的命名:,某酸某酯,(根据酸和醇的名称来命名),酯的物理性质:,低级酯有香味，密度比水小，不溶于水，易溶于有机溶剂，可作溶剂,1.装药品的顺序如何？为什么？ 2.浓硫酸的作用是什么？为什么？,催化剂:加快化学反应速率。酯化反应在常温下反应极慢，一般数年才能达到平衡。,吸水剂:增大反应进行的程度。酯化反应是可逆反应。,3.本实验有时需要向试管中加碎瓷片，其作用是什么？,防止液体暴沸,先加乙醇，再加浓硫酸，最后加乙酸。,酯化反应实验分析,讨论：乙酸乙酯的实验室制备的几个常见问题,4.根据下表的信息分析，实验得到的产物是否纯净？ 主要杂质有哪些？,5.根据酯化反应为可逆反应等特点，并结合上表信息 分析，如何提高乙酸乙酯的产率？,含有乙醇、乙酸,浓硫酸吸水；把产物酯蒸出来等。,现象：不振荡时石蕊试液分层显示不同的颜色，上层 为红色，中间为紫色，下层为红色。 振荡后，溶液分为两层，乙酸乙酯层变薄但不消失，有气泡产生，下层为蓝色。 讨论：上述现象的产生说明了什么问题？,酯化反应,实验：沿试管内壁向装有饱和碳酸钠和乙酸乙酯的试管中小心加入约mL石蕊试液。（不振荡）,分析：上层红色且振荡后有气泡，并且油层变薄说明油层中含有少量挥发出来的乙酸。,（1）反应乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便闻到乙酸乙酯的气味。 溶解乙醇，吸收乙醇。 降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。 (2)不能。因为酯化反应是可逆反应，氢氧化钠会促进酯发生水解反应。,6.根据上述实验分析：饱和碳酸钠溶液有什么作用？能否用氢氧化钠溶液代替饱和碳酸钠溶液?,导气、冷凝回流,7.长导管有哪些作用？,酯化反应,8.为什么导管不插入饱和碳酸钠溶液中？,防止倒吸,还有其他防倒吸的方法吗？,有，方法如图,酯化反应,【练一练】,实验室用乙酸、乙醇、浓硫酸制取乙酸乙酯，加热 蒸馏后，在饱和Na2CO3溶液的上面得到无色油状液 体，当振荡混合物时，有气泡产生，原因是( ) A.产品中有被蒸馏出的H2SO4 B.有部分未反应的乙醇被蒸馏出来 C.有部分未反应的乙酸被蒸馏出来 D.有部分乙醇跟浓硫酸作用生成乙烯,C,酯化反应,可能一：,可能二：,探究酯化反应的机理,【拓展探究】,酯化反应,CH3 C OH + H 18O C2H5,=,O,CH3 C 18O C2H5 + H2O,=,O,酯化反应的实质：,酸中的羧基脱去羟基,醇中的羟基脱去氢,酯化反应属于取代反应,有机羧酸和无机含氧酸（如H2SO4、HNO3等）,酯化反应,同位素示踪法研究有机反应机理常用的方法,【练一练】,将1 mol 乙醇(其中的氧用18O标记)在浓硫酸存在 条件下与足量乙酸充分反应。下列叙述错误的是 ( ) A.生成的乙酸乙酯中含有18O B.生成的水分子中含有18O C.可能生成80 g乙酸乙酯 D.不可能生成90 g乙酸乙酯,B,酯化反应,酯类广泛存在于自然界中,酯类的存在与用途,酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。 如梨里含有乙酸异戊酯，苹果和香蕉里含有异戊酸异 戊酯等。酯的密度一般小于水，并难溶于水，易溶于 乙醇和乙醚等有机溶剂。酯可用作溶剂，也可用作制 备饮料和糖果的香料。,O CH3COH,酸性,酯化反应,呈现弱酸性，具有酸的通性。酸性比碳酸强。,1.下列物质中，能与醋酸发生反应或颜色有明显变化的是：石蕊 乙醇 乙醛 金属铝 氧化镁 碳酸钙 氢氧化铜 A. B. C. D.全部,2.丙烯酸(CH2CHCOOH)的性质可能有 加成反应 取代反应 酯化反应 中和反应 氧化反应 A. B. C. D.,3.(2014山东高考)苹果酸的结构简式为 , 下列说法正确的是 A.苹果酸中能发生酯化反应的官能团有2种 B.1 mol苹果酸可与3 mol NaOH发生中和反应 C.1 mol苹果酸与足量金属Na反应生成1 mol H2 D. 与苹果酸互为同分异构体,4.(2013山东高考)莽草酸可用于合成药物达菲,其结构简式如图,下列关于莽草酸的说法正确的是 A.分子式为C7H6O5 B.分子中含有2种官能团 C.可发生加成和取代反应 D.在水溶液中羧基和羟基 均能电离出H+,注意图中的环不是苯环,环中有双键