标准解读

GB 25570-2010食品安全国家标准规定了食品添加剂焦亚硫酸钾的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。该标准适用于以硫磺为原料，经燃烧或其它方式氧化生成二氧化硫，再与氢氧化钾反应制得的焦亚硫酸钾产品，作为食品添加剂使用。

一、范围与分类： 本标准明确了焦亚硫酸钾作为食品添加剂的适用范围，主要用作漂白剂、防腐剂、抗氧化剂等，具体使用范围和最大使用量需遵照GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》的规定。

二、技术要求：

  1. 感官指标：产品应为白色或微黄色结晶或粉末，无肉眼可见的外来杂质。
  2. 理化指标：包括二氧化硫残留量、水分、砷、铅、汞等有害元素的限量要求，确保产品安全性。
  3. 微生物指标：对细菌总数、霉菌和酵母菌等微生物含量设定限值，保证产品的微生物安全。

三、试验方法： 详细说明了各项指标如二氧化硫残留量、重金属含量及微生物检测的具体测试方法，确保检验结果的准确性和可重复性。

四、检验规则： 规定了产品出厂及进入市场前的检验程序，包括出厂检验和型式检验的要求，以及不合格品的处理原则。

五、标志、标签、包装、运输和贮存：

  1. 标志与标签：要求产品外包装上必须清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产者信息、执行标准、使用范围及使用量等信息。
  2. 包装：需采用能有效保护产品质量、防止污染的材料进行密封包装。
  3. 运输与贮存：需在干燥、阴凉、通风良好的条件下运输和储存，避免日晒、雨淋、受潮和污染，确保产品在保质期内质量稳定。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2010-12-21 颁布
  • 2011-02-21 实施
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中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB255702010 食品安全国家标准 食品添加剂 焦亚硫酸钾 2010-12-21发布 2011-02-21实施 中华人民共和国卫生部 发 布 GB255702010 前 言 本标准的附录 为规范性附录 A 。 GB255702010 食品安全国家标准 食品添加剂 焦亚硫酸钾 1 范围 本标准适用于氢氧化钾或碳酸钾饱和溶液吸收硫磺氧化产生的二氧化硫而生产的食品添加剂焦亚 硫酸钾 。2 规范性引用标准 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 仅所注日期的版 。 , 本适用于本标准 凡是不注日期的引用文件 其最新版本 包括所有的修改单 适用于本标准 。 , ( ) 。3 分子式和相对分子质量 31 分子式 . K2S2O532 相对分子质量 . 按 年国际相对原子质量 222.32( 2007 )4 技术要求 41 感官要求 应符合表1的规定 . : 。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检 验 方 法 色泽 白色或微黄色 取适量试样置于 烧杯中 在自然光下观察色泽和 50mL , 组织状态 结晶粉末 组织状态42 理化指标 应符合表2的规定 . : 。 表 2 理化指标 项 目 指 标 检 验 方 法 焦亚硫酸钾 以 计 w 附录 中 ( K2S2O5 ),/% 93.0 A A.4 铁 附录 中 (Fe)/(mg/kg
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