标准解读

GB 25567-2010食品安全国家标准规定了食品添加剂焦磷酸二氢二钠的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。该标准适用于食品加工中作为膨松剂、稳定剂、酸度调节剂使用的焦磷酸二氢二钠。

一、范围与应用：明确了本标准适用于食品工业中作为添加剂使用的焦磷酸二氢二钠，主要功能包括提升食品的蓬松度、稳定性以及调节食品酸碱度。

二、技术要求：详细列出了焦磷酸二氢二钠的质量指标，如含量（以干基计）、砷、铅、氟、水不溶物等项目的最大允许限量，确保产品安全无害。

三、试验方法：规定了各项质量指标的检测方法，例如采用化学滴定法测定含量，原子吸收光谱法测定重金属含量等，以确保检测结果的准确性和可重复性。

四、检验规则：说明了产品出厂检验和型式检验的项目、抽样方法及合格判定准则，确保每批产品的质量符合标准要求。

五、标志、标签、包装：要求产品包装上应明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产者信息及执行标准等，便于消费者识别和追溯。

六、运输和贮存：提供了在运输和贮存过程中应遵循的条件，如防潮、防晒、避免破损等，以维护产品质量，防止变质。


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  • 2010-12-21 颁布
  • 2011-02-21 实施
©正版授权
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文档简介

中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB255672010 食品安全国家标准 食品添加剂 焦磷酸二氢二钠 2010-12-21发布 2011-02-21实施 中华人民共和国卫生部 发 布 GB255672010 前 言 本标准的附录 为规范性附录 A 。 GB255672010 食品安全国家标准 食品添加剂 焦磷酸二氢二钠 1 范围 本标准适用于纯碱 离子膜氢氧化钠或磷酸二氢钠之一和热法磷酸反应制得的食品添加剂焦磷酸 、 二氢二钠 。2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 仅所注日期的版 。 , 本适用于本标准 凡是不注日期的引用文件 其最新版本 包括所有的修改单 适用于本标准 。 , ( ) 。3 分子式和相对分子质量 31 分子式 . Na2H2P2O732 相对分子质量 . 按 年国际相对原子质量 221.94( 2007 )4 技术要求 41 感官要求 应符合表1的规定 . : 。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 白色 取适量试样置于 烧杯中 在自然光下观察色 50mL , 组织状态 粉末 泽和组织状态42 理化指标 应符合表2的规定 . : 。 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 焦磷酸二氢二钠 w 附录 中 (Na2H2P2O7),/% 93.0100.5 A A.4 水不溶物 w 附录 中 ,/% 1.0 A A.5 砷 附录 中 (As)/(mg/kg) 3 A A.6 重金属 以 计 附录 中 ( Pb )/(mg/kg) 10 A A.7 铅 附录 中 (Pb)/(mg/kg) 2 A A.8 氟化物 以 计 附录 中 ( F )/(mg/kg) 50 A
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