标准解读

GB 25574-2010《食品安全国家标准 食品添加剂 次氯酸钠》这一标准详细规定了次氯酸钠作为食品添加剂时的质量要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存条件。此标准旨在确保次氯酸钠在食品加工中的使用安全，防止对消费者健康造成潜在风险。

标准内容要点包括：

  1. 范围：明确了本标准适用于以氯气与氢氧化钠反应生成的次氯酸钠溶液作为食品工业用消毒剂的情况。

  2. 术语和定义：对“次氯酸钠”进行了明确界定，指由氯与氢氧化钠反应产生的，主要成分为次氯酸钠（NaClO）的水溶液。

  3. 技术要求：

    • 规定了次氯酸钠的有效氯含量、水不溶物、重金属（以Pb计）、砷（As）等关键指标的限量值，确保产品纯度及安全性。
    • 要求产品感官上应无色或微黄，无异味，无可见杂质。

  4. 试验方法：详细描述了测定有效氯含量、水不溶物、重金属、砷等各项指标的具体实验操作步骤和判定依据，确保检测结果的准确性和可重复性。

  5. 检验规则：明确了产品出厂检验和型式检验的项目、抽样方法及合格判定准则，以及不合格产品的处理方式。

  6. 标志、标签、包装、运输和贮存：

    • 规定了包装上应标注的产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息等内容。
    • 对包装材料的安全性、密封性提出要求，确保在运输和贮存过程中产品质量不受影响。
    • 指出了应避免高温、直射阳光、潮湿等环境条件，以防产品变质。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2010-12-21 颁布
  • 2011-02-21 实施
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中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB255742010 食品安全国家标准 食品添加剂 次氯酸钠 2010-12-21发布 2011-02-21实施 中华人民共和国卫生部 发 布 GB255742010 前 言 本标准的附录 为规范性附录 A 。 GB255742010 食品安全国家标准 食品添加剂 次氯酸钠 1 范围 本标准适用于由食品添加剂氢氧化钠和氯气反应制得的食品添加剂次氯酸钠 。2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 仅所注日期的版 。 , 本适用于本标准 凡是不注日期的引用文件 其最新版本 包括所有的修改单 适用于本标准 。 , ( ) 。3 分子式和相对分子质量 31 分子式 . NaClO32 相对分子质量 . 按 年国际相对原子质量 74.442( 2007 )4 技术要求 41 感官要求 应符合表1的规定 . : 。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检 验 方 法 色泽 无色或淡黄色 取适量试样置于 塑料烧杯中 在自然光 50mL , 组织状态 液体 下观察色泽和组织状态42 理化指标 应符合表2的规定 . : 。 表 2 理化指标 项 目 指 标 检 验 方 法 有效氯 以 计 w 附录 中 ( Cl ),/% 5.0 A A.4 游离碱 以 计 w 附录 中 ( NaOH ),/% 0.21.0 A A.5 铁 附录 中 (Fe)/(mg/kg) 50 A A.6 重金属 以 计 附录 中 ( Pb )/(mg/kg) 10
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