标准解读

GB 25571-2010《食品安全国家标准 食品添加剂 活性白土》这一标准详细规定了活性白土作为食品添加剂的使用要求、技术指标、检验方法以及标签标识等内容，旨在确保其在食品加工过程中的安全性与合规性。以下是该标准的主要内容概览：

  1. 范围：明确了本标准适用于以天然粘土为主要原料，经适当处理制得的，用于食品加工过程中脱色、除臭等目的的活性白土食品添加剂。

  2. 术语和定义：对活性白土进行了明确定义，指通过物理或化学方法活化处理，具有较高吸附性能的白土类物质。

  3. 技术要求：

    • 感官要求：规定了活性白土应为粉末状或颗粒状，无异味、异色。
    • 理化指标：包括水分、灰分、酸溶性物质、砷、铅、镉、汞等重金属含量的具体限量要求，确保产品不会引入有害物质。
    • 微生物指标：设定了细菌总数、大肠菌群等微生物限值，保证产品微生物安全。

  4. 食品分类及使用量：根据食品类别（如油脂及其制品、糖浆、饮料等），具体规定了活性白土的最大使用量，确保其在各食品应用中的安全性和适宜性。

  5. 食品添加剂的使用原则：强调活性白土的使用应遵循GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，不得超范围或超限量使用。

  6. 检验方法：详细描述了各项指标如水分、灰分、重金属等的检测方法，确保检验结果的准确性和可重复性。

  7. 标签标识：要求产品包装上应明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产者信息、执行标准编号及使用方法等，便于追踪和正确使用。

  8. 实施日期与替代标准：指出了该标准的生效日期以及被替代的前一版本标准号（如有），确保标准的连续性和适用性。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 25571-2011
  • 2010-12-21 颁布
  • 2011-02-21 实施
©正版授权
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中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB255712010 食品安全国家标准 食品添加剂 活性白土 2010-12-21发布 2011-02-21实施 中华人民共和国卫生部 发 布 GB255712010 前 言 本标准的附录 为规范性附录 A 。 GB255712010 食品安全国家标准 食品添加剂 活性白土 1 范围 本标准适用于以工业硫酸 水和膨润土为原料生产的食品添加剂活性白土 、 。2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 仅所注日期的版 。 , 本适用于本标准 凡是不注日期的引用文件 其最新版本 包括所有的修改单 适用于本标准 。 , ( ) 。3 分子式 n Al2O34SiO2 H2O4 技术要求 41 感官要求 应符合表1的规定 . : 。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检 验 方 法 色泽 白色或灰色 浅粉色 取适量试样置于 烧杯中 在自然光下观察色泽和 、 50mL , 组织状态 粉末 组织状态42 理化指标 应符合表2的规定 . : 。 表 2 理化指标 项 目 指 标 检 验 方 法 比表面积 2 附录 中 /(m /g) 130 A A.4 游离酸 以 计 w 附录 中 ( H2SO4 ),/% 0.30 A A.5 水分 w 附录 中 ,/% 12.0 A A.6 细度 通过 试验筛 w 附录 中 ( 0.075mm ),/% 90 A A.7 过滤速度 通过试验 附录 中 A A.8 堆积密度 附录 中 /(g/mL) 0.550.10 A A.9 悬浮液 附录 中 pH(50g/L ) 2.24.8 A A.10 重金属 以 计 附录 中 ( Pb )/(mg/kg) 4
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