标准解读

GB 25565-2010《食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸三钠》这一标准详细规定了磷酸三钠作为食品添加剂在食品中的使用规范，旨在确保食品安全与公众健康。该标准内容涵盖了磷酸三钠的定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求等方面，具体要点如下：

  1. 范围：明确了本标准适用于食品工业中用作膨松剂、品质改良剂、pH调节剂等用途的磷酸三钠。

  2. 术语和定义：对磷酸三钠进行了化学定义，说明其化学组成及结构特征。

  3. 技术要求：

    • 感官要求：规定了磷酸三钠应为白色粉末或颗粒，无肉眼可见的外来杂质。
    • 理化指标：包括纯度、水不溶物、重金属（以铅计）、砷含量等具体限量要求，确保产品符合安全标准。
    • 微生物指标：对微生物如大肠菌群、霉菌和酵母菌等有明确的限量规定，保证产品的微生物安全性。

  4. 试验方法：详细描述了如何检测磷酸三钠的各项目，如采用何种试剂、仪器、操作步骤等，以确保检验结果的准确性和可重复性。

  5. 检验规则：规定了产品出厂前的检验类型（如出厂检验、型式检验）、抽样方法和判定规则，确保每批产品均符合标准要求。

  6. 标志、标签、包装、运输和贮存：

    • 要求产品外包装需清晰标识产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息等。
    • 包装材料需无毒、无害、防潮，能有效保护产品不受污染。
    • 在运输和贮存过程中，要避免日晒、雨淋、受潮、污染，保持在干燥、通风良好的环境中。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 1886.338-2021
  • 2010-12-21 颁布
  • 2011-02-21 实施
©正版授权
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中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB255652010 食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸三钠 2010-12-21发布 2011-02-21实施 中华人民共和国卫生部 发 布 GB255652010 前 言 本标准的附录 为规范性附录 A 。 GB255652010 食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸三钠 1 范围 本标准适用于以热法磷酸和工业纯碱或离子膜烧碱反应制得的食品添加剂磷酸三钠 。2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 仅所注日期的版 。 , 本适用于本标准 凡是不注日期的引用文件 其最新版本 包括所有的修改单 适用于本标准 。 , ( ) 。3 分子式和相对分子质量 31 分子式 . 无水磷酸三钠 :Na3PO4 一水合磷酸三钠 :Na3PO4H2O 十二水合磷酸三钠 :Na3PO412H2O32 相对分子质量 . 无水磷酸三钠 按 年国际相对原子质量 :163.94 ( 2007 ) 一水合磷酸三钠 按 年国际相对原子质量 :181.96 ( 2007 ) 十二水合磷酸三钠 按 年国际相对原子质量 :380.18 ( 2007 )4 技术要求 41 感官要求 应符合表1的规定 . : 。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检 验 方 法 色泽 白色 取适量试样置于 烧杯中 在自然光
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