召楼古镇的小吃.ppt

召楼古镇的小吃,考察介绍,召稼楼古镇的小吃是我们这次活动的主题，想要通过小吃来了解召稼楼古镇的历史。召稼楼古镇不但是离市区最近的古镇而且是国家级AAA级的著名景点，想必召稼楼古镇里的小吃也是风味独特，美味可口。召稼楼有一条丰富的小吃街，里面的小吃都是历史悠久。对于召稼楼的小吃，我们打算决定上网查找资料，然后再进行实地考察。在探访的过程中，我们会有一些疑问：“在召稼楼的小吃中最好吃的是那道菜？它这道菜的特色是什么？这道菜有什么历史背景？这道人气美食的创始人是谁？为什么会创造这道著名小吃？有什么秘方？有什么特殊佐料？游客们怎么评价这道小吃？做这道小吃的技巧是什么？做这道小吃用的是哪些厨具？为何用这些厨具？它是否是道色香味俱全的小吃？为什么游客会喜欢它？ 王晨小队 队长：王晨,考察计划,考察问题：召楼古镇是一个拥有悠久历史的地方。因为民以食为天，所以我们选的主题是美食，我们想了解：召楼古镇有什么著名饭店，他们的特色是什么特别之处？美味之处？召楼古镇有什么特别美食？ 考察对象：召楼古镇的小吃。理由：因为民以食为天。 考察目的：寻找召楼古镇的小吃和饭店。 考察时间：2012年9月30日 考察路线：召楼古镇门口-小吃街。 考察计划：9月30日9:30在召楼古镇门口集合，我们先来到了小吃街，开始寻找小吃。,考察内容,王志豪：采访员 王晨: 拍照员 计宇鸿：试吃员 吴志伟：笔记员 小吃品种： 臭豆腐 青桔一碗面 海棠糕 里脊肉 粽子 小笼包 胡家羊肉 汤圆 小馄饨 老八样,臭豆腐，其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特色的风味，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味道均差异甚大。但都是闻起来臭，吃起来香，这是臭豆腐的特点。吃臭豆腐，可以增加食欲，还能起到防病保健的作用。 海棠糕是甜品点心菜谱之一，以花生为制作主料，海棠糕的烹饪技巧以烘烤法为主，口味属于甜味。海棠糕的特色：色呈紫酱红，形似海棠花，香甜且软，适宜热食。 汤圆是中国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。据说元宵象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。,小吃的介绍,考察过程,一个阳光灿烂的早晨，我们来到了召楼古镇的小吃街，这里的游客人山人海，我们看到了飘香臭豆腐的招牌，闻到香气四溢的臭豆腐，外表被炸的金灿灿的，我们忍不住买了一盒，津津有味的尝了起来，我们采访了臭豆腐商铺，通过他的讲解，我们了解了臭豆腐的制作过程，“先把臭豆腐洗干净，然后，把臭豆腐下锅炸，炸成金黄色，捞起来，放在盘子里，任游客自主挑选调料，然后品尝。”臭豆腐外脆里嫩，美味独特。游客们品尝后，赞不绝口。,特色小吃,海棠糕是甜品点心菜谱之一，以花生为制作主料，海棠糕的烹饪技巧以烘烤法为主，口味属于甜味。海棠糕的特色：色呈紫酱红，形似海棠花，香甜且软，适宜热食。,特色小吃,艾草饼：艾草的味道很浓，名符其实。里面是花生酱和芝麻酱。火候刚好，不会太焦。,特色小吃,臭豆腐，其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特色的风味，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味道均差异甚大。但都是闻起来臭，吃起来香，这是臭豆腐的特点。吃臭豆腐，可以增加食欲，还能起到防病保健的作用。,特色小吃,春卷又名春饼、薄饼，是福州民间流行的传统小吃，历史悠久。春卷是由古代的春饼演化而来的。据古书陈元靓的岁时广记中记载：“在春日，食春饼，生菜，号春盘。”清代的燕京岁时记也有：“打春，是日富家多食春饼。”可见春日做春饼，食春饼的民俗风情由来已久。现在有关春卷的谚语很多，如“一卷不成春”，“隆盛堂的春卷-里外不是人”等等，春的意思在这里就是春天，有迎春喜庆之吉兆。,特色小吃,汤圆是中国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。据说元宵象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。,小吃图片,小吃图片,探究结果,拥有八百年的历史古镇召