《果维蛋白质粉》PPT课件.ppt

主要成分,大豆分离蛋白 浓缩乳清蛋白 茯苓提取物 乳钙 维生素C、维生素E 牛磺酸 大豆磷脂,认识蛋白质,在七大基础营养素中，蛋白质是最重要的营养素。 马克思说过，蛋白质是生命的物质基础。,认识蛋白质,蛋白质是人体最重要的物质，是用来制造肌肉、血液、皮肤和许多其它身体器官的营养素，它也是人体最多的物质之一，成人身体中有20是由蛋白质组成的。 蛋白质是由各种不同的氨基酸组成，约有22种，其中有九种是“必需氨基酸”，不能由人体自身制造，而必须从饮食中获取。其它的13种“非必需氨基酸”人体可以由碳水化合物、脂肪和其它氨基酸制造。我们平常所确定蛋白质的质量就是以九种必需氨基酸的含量来定的。,一、蛋白质的生理功能,（1）构成细胞的主要成分 人体是由无数个细胞组成的，蛋白质是构成细胞的主要成分。细胞中，除水分外，蛋白质约占细胞内物质的80%以上。 人体中除了尿液和胆汁外，其余各处都是由蛋白质构成。一个人的体重的20%左右都是蛋白质。 据统计，人体每天有相当于体重的3%的蛋白质需要更换。,（2）调节机体的生理功能 1、制造酶蛋白 2、制造血红蛋白 3、制造抗体 4、制造血浆白蛋白 5、制造收缩蛋白,（3）提供机体所需的能量 蛋白质在体内分解成氨基酸后，同时释放出能量，是人体能量来源之一。,二、蛋白质的来源,一般食物中，除了油脂、蔗糖与酒精外，几乎都含有蛋白质。 目前认为乳清蛋白加大豆分离蛋白的复合蛋白是最优质的蛋白质。（金日蛋白质粉）,什么是优质蛋白呢？,1、蛋白质的优劣取决于氨基酸的种类和比例。 2、蛋白质是由肽类组成的，肽类的肽链是由氨基酸组成的。也就是说，氨基酸是蛋白质的组成单位。,三、蛋白质的摄取,一般情况下，1公斤体重的人每日应摄取1克左右的蛋白质。 特殊情况下，有些人要多吃，有些人一点都不能吃。,蛋白质缺乏造成的发育不良,蛋白质缺乏造成的浮肿,注意,某些疾病患者是不能食用蛋白质的： 1、痛风患者 2、重症肾病患者 3、重症肝病患者,四、蛋白质的吸收,蛋白质一旦经过高温煮熟，就会变质，失去活性，也叫死性蛋白质，尤其是蛋白质含量愈高的食物变质后毒性也越高。 一只鸡蛋使其自然变坏后，能毒死一头牛 。,何谓乳清蛋白,乳清蛋白是从鲜奶中提取的一种复合蛋白，含有所必须的氨基酸和许多营养成份，主要由-乳白蛋白、免疫球蛋白以及乳过氧化酶，溶酶体，乳铁蛋白等组成，每种组成成份均有独特的生物作用。易消化，不含乳糖。,乳清蛋白的特点,乳清蛋白是以鲜奶为原料，采用低温、膜超滤、离子交换等先进的高科技生物技术提炼而成。与同类产品相比，它具有分子量小、易于吸收、口感好（保持了天然的奶香味）、不含香精香料和化学添加剂、未进行漂白处理（保证了长期服用的安全性）等特点 。,乳清蛋白和其它食物蛋白的营养价值区别,金日果维蛋白粉和其它大豆蛋白粉的区别,金日果维蛋白粉的主要功能,增强免疫功能 有利于高密度脂蛋白的形成，调节血脂 提供婴儿及儿童母乳化的功能食品 强壮和增强体力、提高运动效果 改善精神面貌、提高工作和学习效率 增强骨骼 有利于保持最佳体重 为乳糖不耐症、酪蛋白和谷蛋白过敏者提供优质蛋白 减少皮肤皱纹和光老化，促进伤口愈合 抗衰老、延年益寿,附：牛磺酸的功能,促进婴幼儿脑组织和智力发育 提高神经传导和视觉机能 防止心血管病（降压强心） 改善内分泌状态，增强人体免疫 清肝利胆，预防胆结石 降血糖 改善记忆功能,适用人群,老年人 孕妇、乳母 生长发育期的儿童 脑力工