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文档简介

实验探究设计关于酶的本质、特性、影响酶活性的因素,实验设计思路（仅供参考）,实验结果预测,实验变量：自变量 因变量,1.酶是蛋白质的验证实验,实验组：待测酶溶液+双缩脲试剂 对照组：已知蛋白质溶液+双缩脲试剂,实验组：紫色 对照组：紫色,待测酶液和蛋白质溶液,是否有紫色出现,2.酶的催化作用验证实验,实验设计思路 （仅供参考）,实验结果预测,实验变量：自变量 因变量,实验组：底物溶液+相应的酶溶液 对照组：底物溶液+等量蒸馏水,根据底物性质利用相应的试剂检测，实验组底物被分解，对照组底物不会被分解,相应的酶溶液的有无,底物是否被分解,3.酶的高效性,实验设计思路 （仅供参考）,实验结果预测,实验变量：自变量 因变量,比较过氧化氢在不同条件下的分解（参照课本P7879）,参照课本P7879,催化剂不同（无机催化剂与酶）,氧气产生速率大小,4.酶的专一性,可供选择的实验材料与用具：适宜浓度的淀粉、蔗糖、淀粉酶、蔗糖酶4种溶液、斐林试剂、碘液、试管、恒温水浴锅（可设置不同温度）、烧杯、酒精灯（其他实验用具根据需要可自行拟定）,实验设计思路（仅供参考）,实验变量：自变量 因变量,方案一：用同种酶催化两种不同物质,方案二：用不同酶催化同一种物质,方案一：底物不同,方案二：酶的种类不同,是否有还原糖生成,思考,方案一、二：能否用碘液进行鉴定？为什么？ 不能，因为方案一中的现象一致，为无变化。,4.酶的专一性,5.探究温度对酶活性的影响,可供选择的实验材料与用具：适宜浓度的可溶性淀粉、 淀粉酶（最适温度60 ）2种溶液、斐林试剂、碘液、试管、恒温水浴锅、烧杯、酒精灯（其他实验用具根据需要可自行拟定）,实验设计思路（仅供参考）,实验变量：自变量 因变量,温度,淀粉分解量的多少（用碘液检测是否出现蓝色以及蓝色深浅表示）,思考,本实验能否用斐林试剂来鉴定？不能，用斐林试剂会升温到6080C，试管一中的酶会恢复活性，从而使1 2试管的现象一致。 步骤2、3能否颠倒顺序，为什么？不能，不能达到控制温度这个变量致使实验失败。 能否将淀粉和淀粉酶分别调至同一相应的温度后再混合？能，原因与果胶酶的实验探究原因一样,5.探究温度对酶活性的影响,温度对酶活性的影响,6.探究pH对酶活性的影响,可供选择的实验材料与用具：适宜浓度的过氧化氢、过氧化氢酶2种溶液、蒸馏水、0.1mol/L HCl、0.1mol/L NaOH、试管（其他实验用具根据需要可自行拟定）,实验设计思路（仅供参考）,实验变量：自变量 因变量,pH不同,氧气产生速率大小,思考,步骤2、3能否颠倒，为什么？不能，原因同上 能否将过氧化氢和过氧化氢酶分别调至同一pH再混合？可以,6.探
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