温室生姜无公害生产技术规程

ICS点击此处添加ICS号点击此处添加中国标准文献分类号DB15内蒙古自治区地方标准DB XX/ XXXXXXXXX温室大棚生姜无公害生产技术规程Technical specification for non pollution production of Ginger in Greenhouse in Inner Mongolia点击此处添加与国际标准一致性程度的标识XXXX - XX - XX发布XXXX - XX - XX实施发布DB/ XXXXXXXXX前言本标准按照国标GB/T 1.1-2009给出的标准起草。本标准由内蒙古瓜果蔬菜协会提出。本标准由内蒙古自治区农牧厅归口。本标准由内蒙古瓜果蔬菜协会、内蒙古自治区园艺研究院、内蒙古蒙兰农业科技有限公司负责起草。本标准主要起草人：蒋亲贤、李玉芳、郭喜平、段钧雷、温晓明、张笑颜、金珂、张向军、智彬、王冬霓、赵胜利、钟延平、张三杰、邢晓东、李兰君。6温室大棚生姜无公害生产技术规程1 范围本标准规定了温室生姜无公害生产的环境质量要求、栽培措施、病虫害防治、采收。本标准适用于内蒙古自治区温室生姜无公害生产。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 4285 农药安全使用标准GB 8321 农药合理使用准则NY 5010 无公害食品 蔬菜产地环境条件3 环境质量要求3.1 产地环境质量应符合NY 5010的规定。3.2 选择排水良好，土层深厚，有机质丰富的中性或微酸性的肥沃壤土。姜田轮作周期应两年以上。3.3 日光温室一般长50 m60m、跨度6.5m，机建土墙墙体，墙体底宽3.5 m4.0m、上宽2.0 m2.5m、高度2.2 m2.4m，拱架选用钢筋双拱花架，棚膜用1.2mm厚的聚氯乙烯膜。4 栽培措施4.1 消毒定植前，使用绿亨1号、铜氨制剂等土壤消毒剂进行消毒，有地下害虫的大棚在消毒时，加杀虫剂。定植前7d10d进行温室消毒。每立方米用硫磺4g、锯末8g混匀，晚上7时左右放在容器内燃烧，密闭熏烟24h。也可按每立方米用25%百菌清1g、锯末8g混匀，点燃熏烟消毒。4.2 栽培季节一般温室播种，确定姜的播种期应考虑以下几个条件：根据发芽所需的温度，应在10cm地温稳定在16以上时播种；根据姜的生长习性，要获得较高的产量，需有135d150d的适于姜生长的时间；根据我区的气候条件，温室生姜一般于惊蛰后至4月中旬播种，播种过早，地温低，发芽慢，播种过晚，则生育期缩短，降低产量。4.3 整地施肥姜发芽期由种姜供应营养，幼苗期生长缓慢，需肥较少，“三股杈”以后需大量养分，约占全生育期总吸收量的88%。全生育期对肥料的需求以钾肥最多，氮肥次之，磷肥较少，氮（N）、磷（P2O5）、钾（K2O）的吸收比例为1:0.5:2。在中等肥力条件下，生产1000kg生姜产品，需吸收氮（N）5.76kg、磷（P2O5）2.54kg、钾（K2O）11.47kg。有条件的地区建议采取测土平衡施肥。施肥时应根据生姜需肥规律、土壤总养分和肥料效应，按照有机肥与无机肥、基肥与追肥相结合的原则，实行平衡施肥。生姜根系细弱、分布浅，生育期长，必须施足基肥。最好在冬前深翻风化土壤，翌年春耙细耙平。结合翻地，一般每亩施腐熟有机肥3000kg、硫酸钾30kg，或每亩施有机肥复合肥800kg、普钙20kg做基施。基肥施入后进整地，可做成平畦，也可开沟待播。采用沟播，沟距为50cm55cm，沟宽25cm，沟深10cm12cm。4.4 种姜选择应在前一年，从生长健壮、无病、高产的地块上选留种姜。收获后选择肥壮、芽头饱满、个头大小均匀、颜色鲜亮、无病虫、无腐烂、无损伤、未受冻的姜块做姜种贮藏。4.5 育苗4.5.1 晒姜困姜播种前1个月左右，选晴天，将姜种平铺在室外地上晾晒1d2d，夜晚收进室内防霜冻。通过晒种，可提高姜块温度，打破休眠，促进发芽，并减少姜块中的水分，防止腐烂。晒种1d2d后，再把姜块置于室内堆放3d4d，姜堆上盖上草帘，进行困姜，促进种姜内养分分解。经过23次反复晒姜困姜后，便可催芽。姜易受姜瘟病、炭疽病等重茬病害为害，所以在晒姜困姜的过程中，应严格淘汰干瘪、瘦弱、发软、肉质变褐色的姜种。4.5.2 催芽姜在播种前应先进行催芽。幼芽是幼苗生长的基础，培育壮芽是获得高产的基础。壮芽的形态特征是芽身粗壮，顶部钝圆；弱芽的形态特征是芽身细瘦，芽顶细尖。催芽的方法有许多，如火炕催芽、温室催芽等。土炕催芽：就是利用农村的土炕进行催芽，先在炕上铺一层麦秸，厚10 cm左右，麦秸上再铺23层纸，将姜种一层一层地平放在纸上，堆放厚度60cm80cm。种姜排好后，让其散散热，然后再铺一层10cm厚的草，最上层加盖棉被保温。催芽温度可通过土炕加热或揭盖覆盖物来调节。温室催芽：先在篓筐内四周铺放35层纸，将姜种头朝上一块一块摆放于蒌筐内，堆放34层，再盖上34层纸，把蒌筐放入温室内，保持适温催芽。不论采用哪种催芽方法，温度均应掌握在2225之间。温度超过28，虽发芽迅速，但芽瘦弱、徒长；温度低于20，芽虽粗壮，但发芽时间长，影响播种。一般待姜芽生长至0.5cm1cm时，即可按姜芽大小分级、分批播种。4.5.3 掰姜种播前，把已催好芽的姜块掰成75g100g的小种块，每个种块上保留1个肥胖的幼芽。结合掰姜种，应再进行一次精选种芽，剔出芽基部发黑、或姜断面变褐的姜块。4.6 种姜消毒用72%农用链霉素可溶性粉剂4000倍液或新植霉素40005000倍液浸种48h后播种。4.7 播种4.7.1 浇底水姜出苗很慢，土壤缺水会影响出苗，因此一定要浇足底水，出苗前一般不再浇水。4.7.2 排放种姜底水渗下后即可排放姜种。有平播法和竖播法两种。平播时，将种块水平放在沟内，使幼芽方向保持一致；竖播时，种芽一律向上播种。4.7.3 覆土随播种，随用细土盖在姜芽及姜种上，播完后覆土4cm5cm厚。覆土太厚，地温低，发芽慢；覆土太薄，则表土易干燥，影响出苗。4.7.4 播种量每亩用种量为400kg500kg。种姜越大，出苗越早，苗越壮、产量越高。因此，种块应尽量大些。一般每亩保苗5500株左右。4.8 田间管理4.8.1 中耕除草姜为浅根性作物，根系主要分布在土壤表层，因此不宜多次中耕，以免伤根。一般在出苗后结合浇水，中耕12次，并及时清除杂草。进入旺盛生长期，植株逐渐封垄，杂草发生量减少，可采用人工拔除的方法除草。无公害生姜生产，最好不用除草剂防除杂草，可采用黑色地膜覆盖、或覆盖白色地膜再盖一层薄土等方法防除杂草。4.8.2 浇水姜不耐旱，根系又浅，应合理浇水，确保植株正常生长。出苗前一般不浇水。幼苗期虽需水不多，但根系吸收力弱，应小水勤浇，浇后浅耕保墒。夏季勤浇水，可降低地温，以早、晚浇水为好，田间积水过多应及时排涝。立秋后，生姜进入旺盛生长期，需水量增多，应保证水分的充足供应，保持土壤相对湿度75%80%。收获前3天浇最后一水，以便收获时姜块上可带潮湿泥土，有利于贮藏。4.8.3 追肥与培土姜极耐肥，除施足基肥外，应多次追肥。幼苗期为促进幼苗生长健壮，应追一次“壮苗肥”，每亩随水冲施腐熟人粪尿1000 kg，或尿素10 kg。立秋前后，姜苗处于“三股杈”阶段，是生长的转折期，也是吸肥量变化的转折期，应追施“转折肥”，可每亩施腐熟有机肥1000 kg，并配合施入三元复合肥15 kg20 kg。9月上旬前后，姜的根茎进入旺盛生长期，为促进姜块膨大，防止早衰，追一次“补充肥”，每亩施三元复合肥30 kg。姜的根茎在土壤里生长，要求黑暗、潮湿，需要进行培土，每次培土4cm5cm厚。一般于立秋后结合拔草和施肥，培土23次，逐渐将播种沟变成垄，防止根茎露出地表。4.9 采收留种姜不耐寒，通常于10月中、下旬初霜到来之前收获。收后自茎杆基部削去地上茎（保留2厘米-3厘米茎茬），不需进行晾晒。4.9.1 采收姜的采收与其它蔬菜不同，可分嫩姜采收、老姜采收及种姜采收三种方法。4.9.1.1 嫩姜采收可作为鲜菜提早供应市场。一般在8月初即开始采收。早采的姜块肉质鲜嫩，辣味轻，含水量多，不耐贮藏，宜作为腌泡菜或制作糟辣椒调料，食味鲜美，极受市场欢迎，经济效益好。4.9.1.2 老姜采收一般在10月中下旬至11月份进行。待姜的地上部植株开始枯黄，根茎充分膨大老熟时采收。这时采收的姜块产量高，辣味重，且耐贮藏运输，作为调味或加工干姜片品质好。但采收必须在霜冻前完成，防止受冻腐烂。采收应选晴天完成，齐地割断植株，再挖取姜块，尽量减少损伤。 4.9.1.3 种姜的采收，一般掌握在地上植株具有45片叶片时，大约在6月中下旬进行。采收时小心将植株根际的土壤拨开，取出种姜后再覆土掩盖根部。若采收过迟伤根重影响植株生长。4.9.2 留种留种用的姜块，最好另设留种田进行栽培，在生长期间多施钾肥（草木灰等），少施氮肥（如尿素等）。采收时晾晒数天，降低种块水分进行贮藏。也可在大田生产中选择植株健壮、姜块充实、无病虫害感染、不受损伤的姜块，进行晾晒后，贮藏作种。5 病虫害防治5.1 防治原则采用农业防治、生物防治、物理防治，结合使用化学防治，不准使用国家明令禁止的高毒、高残留农药。5.2 主要病虫害5.2.1 主要病害姜瘟病、叶枯病、斑点病、炭疽病等。5.2.2 主要害虫姜螟5.3 防治方法5.3.1 农业防治选用高抗品种，从无病田留种或精选姜种；因生姜瘟病原菌可土壤中存活2年以上，轮作换茬是切断土壤传病的重要途径，对已发病的地块要间隔23年以上才可种姜，其前茬应为新茬或粮食作物或葱蒜茬最好。而种过番茄、茄子、辣椒、马铃薯等茄科作物，特别是前茬发生过青枯病的地块，不宜种植生姜。5.3.2 物理防治采取杀虫灯、黑光灯等方法诱杀害虫，覆盖银灰色地膜驱避蚜虫并减少病毒传播，田间悬挂黄板诱杀蚜虫、斑潜蝇等害虫。5.3.3 生物防治5.3.3.1 保护利用瓢虫、草蛉、食蚜蝇、猎蝽、蜘蛛等捕食性天敌和赤眼蜂、丽蚜小蜂等寄生性天敌。5.3.3.2 利用苦参素、烟碱等植物源农药防治害虫。5.3.4 化学防治5.3.4.1 加强田间病虫害的调查及预报，掌握病虫害发生动态，适时进行药剂防治。所选药剂注意混用或交替使用，按照GB 4285、GB 8321 规定严裕掌握施药的剂量、次数和安全间隔期。5.3.4.2 常见病害防治推荐使用农药5.3.4.2.1 防治姜瘟病，出现中心病株后，用72%农用链霉素可溶性粉剂4000倍液、或47%加瑞农可溶性粉剂750倍液或50%代森铵1000倍液灌根，每株用药250ml，隔10d15d一次，连续34次。5.3.4.2.2 防治叶枯病，发病初期用75%百菌清可湿性粉剂600倍液或1:1:200波乐多液喷洒姜株，隔7d10d一次，连续23次。5.3.4.2.3 防治斑点病，发病初期及时喷洒50%复方硫菌灵可湿性粉剂1000倍液或75%百菌清可湿性粉剂600倍液，隔7d10d一次，连续23次。5.3.4.2.4 防治炭疽病，发病初期，及时喷洒50%复方硫菌灵可湿性粉剂1000倍液，或80%的炭疽福美可湿性粉剂800倍液，隔10d15d一次，连续23次。5.3.4.2.5 防治病毒病用2