DB3201T 037-2003 无公害农产品 斑点叉尾洄养殖操作规程.doc

DB3201/T 0372003南京市质量技术监督局 发布2003-12-05实施2003-11-05发布无公害农产品 斑点叉尾鮰养殖技术规程DB3201/T 0372003DB3201南京市地方标准ICS 65.150B 521DB3201/T 0372003前 言本标准按GB/T1.1-2000标准化工作导则 第1部分：标准的结构和起草规格和GB/T1.2-2002标准化工作导则 第2部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法进行编写。本标准贯彻执行国家强制性标准GB11607渔业水质标准、GB13078饲料卫生标准和行业强制性标准NY5051淡水养殖用水水质、NY5071无公害食品 渔用药物使用准则、NY5072无公害食品 渔用配合饲料安全限量。本标准的附录A为资料性附录。本标准由南京市农林局提出。本标准起草单位：南京市水产科学研究所、南京市水产品质量监督检验站、南京市水产行业协会。本标准主要起草人：杜宣、周国勤、周国平、陈兵、徐秀玲、陈桂芳、曾颖婷。本标准首次发布日期：2003年11月5日。I无公害农产品 斑点叉尾鮰养殖技术规程1 范围本标准规定了无公害农产品斑点叉尾鮰（Ictalurus punctatus）养殖的环境条件、人工繁殖、苗种培育、食用鱼养殖以及病害防治。本标准适用于无公害农产品斑点叉尾鮰的养殖。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB11607 渔业水质标准GB13078 饲料卫生标准GB/T11776 草鱼鱼苗、鱼种质量标准GB/T11777 鲢鱼鱼苗、鱼种质量标准GB/T11778 鳙鱼鱼苗、鱼种质量标准GB/T18407.4 农产品安全质量 无公害水产品产地环境要求NY5051 淡水养殖用水水质NY5071 无公害食品 渔用药物使用准则NY5072 无公害食品 渔用配合饲料安全限量SC/T1044.3 尼罗罗非鱼养殖技术规范 鱼苗、鱼种3 环境条件3.1 水源水源充足，排灌方便。水质应符合GB11607的要求。3.2 养殖用水养殖用水应符合NY5051的要求。3.3 底质底质应符合GB/T18407.4-2001中第3.3条的要求。3.4 池塘池塘要求见表1。表1 池塘要求类 别面 积（ha）水 深（m）淤泥厚度（cm）亲鱼池0.130.401.51.820表1 池塘要求（续）类 别面 积（ha）水 深（m）淤泥厚度（cm）产卵池0.330.531.21.630鱼种池0.330.531.21.630食用鱼饲养池0.531.001.52.0204 人工繁殖4.1 亲鱼的准备4.1.1 来源从国家级原（良）种场购进或直接从原产地引进。4.1.2 形态特征斑点叉尾鮰的外部形态应符合分类学特征，见附录A。4.1.3 年龄宜选用4龄6龄。4.1.4 体重1.5kg/尾3.5kg/尾。4.1.5 鱼体要求体形正常，体表不充血，体色光洁，无病虫感染。4.1.6 性比雌雄比例1：11.5:1。4.2 亲鱼的强化培育4.2.1 培育方法雌、雄分池培育。4.2.2 放养时期亲鱼放养选择在3月中下旬的晴天上午。4.2.3 放养密度每667m2水面放养30尾40尾。4.2.4 亲鱼消毒放养前应进行药物消毒，宜用2%4%的氯化钠溶液浸浴5min或高锰酸钾20mg/L浸浴5min10min。4.2.5 配养鱼放养每667m2放养6cm10cm鲢鱼、鳙鱼100尾左右，以调节水质。4.2.6 饲养管理4.2.6.1 饲料使用的饲料应符合GB13078与NY5072的规定。4.2.6.2 投饲水温1321时，每周投喂3d，每天投饲量占鱼体重的1%左右；水温2130时，每天投喂，投饲量占鱼体重的2%左右。投喂饲料为全价浮性颗粒料，蛋白质含量不小于36%；产卵前30d，隔天喂一次小杂鱼、畜禽下杂物等动物性饲料，投喂前应对动物性饲料消毒，消毒方法：洗净后用高锰酸钾20mg/L浸泡15min20min，或5%氯化钠溶液浸泡5min10min，再用清水漂洗。4.2.6.3 水质调控视水质情况宜冲换池水或开动增氧机，溶解氧应保持在4mg/L以上，其它水质指标应符合NY5051的要求。4.3 产卵4.3.1 产卵前准备4.3.1.1 亲鱼选择成熟的雌鱼头部圆而吻部稍尖，体色为淡灰色，腹部圆而饱满，且有明显的卵巢轮廓；生殖孔圆形，处于肛门与泌尿孔之间，用探针可捅入生殖孔中，生殖孔红肿并有较多粘液覆盖，肛门红肿外凸，将腹腔部朝上抬起生殖突起部位有明显搏动现象。雄鱼头部扁平，体色为深灰色，头部两侧肌肉发达，外明显，腹部窄长；生殖窦管状末端尖细突起，尖细部位呈红色，肛门不外凸。4.3.1.2 产卵池产卵池符合表1的规定。4.3.1.3 雌雄配比春季水温达到24时，将雌、雄亲鱼按2：1比例放入产卵池。4.3.1.4 安置产卵巢将产卵巢（一般尺寸为30cm30cm60cm）置于池塘四周水深60cm90cm处，产卵巢间距3m9m。使产卵巢开口朝向池中心，每个巢用浮子作标记。4.3.2 采卵4.3.2.1 采卵时间选择在上午10时左右。4.3.2.2 采卵方法先检查产卵巢，驱除雄鱼。然后将卵块轻轻地刮下来，卵块随水流入桶内，让卵块都浸于水面下。4.3.2.3 卵块运输卵块运输途中应遮光、充气，迅速运至孵化场地。4.4 人工孵化4.4.1 孵化方法采用孵化槽中设置育苗框流水孵化。育苗框采用浮性材料做框架，用网目大小为1.5mm网片做框底制成。孵化槽规格一般为(2.54.0)m(0.450.60)m(0.300.35)m；育苗框规格一般为(0.81.0)m(0.40.5)m(0.20.3)m。4.4.2 水质要求孵化用水水质应符合NY5051的规定，溶解氧应保持在6mg/L以上，pH值在7.08.5之间。4.4.3 孵化水温孵化水温宜在2428。4.4.4 孵化密度育苗框中鱼卵密度一般4万粒/m35万粒/m3。4.4.5 水流控制孵化槽水流量宜控制在20L/min左右。4.4.6 孵化管理在孵化过程中应防止阳光直接照射鱼卵；经常清洗孵化槽，及时吸除污物及卵壳，检查并剔除腐烂和感染了真菌的鱼卵，每天将卵块翻动2次3次。4.4.7 鱼卵消毒卵块放入孵化槽前应进行消毒，用药及方法应符合NY5071的要求。5 苗种培育5.1 鱼苗培育5.1.1 鱼苗池准备鱼苗培育池采用圆形砖砌水泥池，直径2m，深1.2m。放苗前用20mg/L高锰酸钾溶液浸泡30min后冲洗干净。5.1.2 鱼苗消毒按4.4.7的规定执行。5.1.3 移苗采用虹吸法，用内径1.3cm的塑料软管，将带卵黄囊的鱼苗从孵化槽内吸出，移入鱼苗池中。5.1.4 培育方法可将鱼苗直接放入育苗池培育，也可将鱼苗放入悬挂于鱼苗池的育苗框中培育。一般每立方米水体放苗0.5万尾1.0万尾。5.1.5 投饵鱼苗经过3d4d后，投喂斑点叉尾鮰专用开口饲料，每4h投喂1次。饲料质量应符合NY5072的规定。5.1.6 水量及水交换初期水位0.8m，随鱼体增长，逐渐增至1.2m；水流宜控制在30L/min左右，使溶解氧保持在4mg/L以上。5.1.7 吸污每天用虹吸法吸掉鱼苗池内的污物。5.1.8 培育时间鱼苗在鱼苗池内培育时间10d12d。5.1.9 出池规格鱼苗出池规格1.5cm2cm。5.2 鱼种培育5.2.1 鱼种池准备5.2.1.1 清塘消毒冬季或早春排干池水，整池清淤；鱼种放养前2周用生石灰清塘，用量为120kg/667m2150kg/667m2，放苗前应试水。5.2.1.2 施肥、注水每667m2施腐熟发酵的有机肥70kg，施肥2d3d后，用40目筛绢网过滤进水，将鱼苗池水位加至0.4m。5.2.2 鱼苗放养5.2.2.1 放苗时间选择在清晨水温较低时放苗。5.2.2.2 鱼苗消毒鱼苗下塘前应进行消毒，消毒按4.4.7规定执行。5.2.2.3 放养密度每667m2放养苗种10000尾15000尾。5.2.3 饲养管理5.2.3.1 饲料采用斑点叉尾鮰专用颗粒饲料。饲料质量应符合NY5072和GB13708的规定，饲料中蛋白质含量为36%45%。5.2.3.2 投饲5.2.3.2.1 投饲方法当水温在18以上时，每天投饲2次3次。在开始的3周4周内应投喂破碎的颗粒饲料（规格为1.0mm），蛋白质含量应大于45%；第四周到第六周应投喂小规格的破碎颗粒饲料，其蛋白质含量应大于40%；第六周以后改喂小的颗粒饲料（直径约为4.8mm），其蛋白质含量大于36%。5.2.3.2.2 投饲量水温在18以上时，日投饲量应占体重的3%8%。投饲量视气候状况和摄食强度灵活掌握，所投饲料应控制在30min内吃完。5.2.3.3 水质控制按4.2.6.3的规定执行。5.2.3.4 日常管理控制池塘中的水生杂草和“苔藓”，可在斑点叉尾鮰放养后，及时投放体长20cm的草鱼，每667m2放养8尾16尾。草鱼鱼种质量应符合GB/T11776的规定。5.2.3.5 鱼病防治常见病及其防治方法见表2。表2 常见病及其防治方法病 名症 状治疗方法病毒病病鱼眼球起泡，鳍条基部出血，腹部肿胀，鳃变暗色，病鱼头朝上，游动不正常。用二溴海因0.2mg/L0.3mg/L全池泼洒，用四烷基季铵盐洛合碘（季铵盐含量为50%）0.3mg/L全池泼洒。肠道败血症病鱼全身具有细小的红斑（充血）或淡白色斑点，肝脏等内部器官也可能出现类似斑点，鳃丝渗白，病原体感染脑部，病鱼作环状游泳，活动失常。用2mg/L3mg/L高锰酸钾全池泼洒；用每100kg饲料含180g土霉素的药饵投喂10d14d。柱形病病鱼发病初期，鱼体头部、躯干部或鳍部等处出现白色斑点，病情加重时，病灶皮肤全部破烂，露出肌肉组织，鳃组织感染，可造成鳃丝腐烂。用2mg/L3mg/L高锰酸钾全池泼洒；用每100kg饲料含180g土霉素的药饵投喂10d14d。水霉病初期内眼不易觉察，数天后病灶部位长出棉絮状菌，并在体表迅速扩散，病鱼患处肌肉腐烂，行动缓慢，食欲不振，鱼体消瘦。鱼种放养前，用3%的食盐水洗浴3min5min，要求小心操作，避免损伤鱼体皮肤。口丝虫病病鱼体表形成灰色或淡蓝色的粘液层，行动迟钝，丧失食欲，鳍条折断，呼吸困难，感染区变红、出血，鱼体消瘦。鱼种放养前用0.7mg/L硫酸锌浸洗10min15min。5.2.3.6 鱼种捕捞一般采用诱食拉网捕捞，捕捞操作宜在清晨水温较低时进行。5.2.3.7 鱼种运输鱼种运输前应进行分级。应用水箱携带增氧设备进行运输；若运输时间超过两小时，在运输前至少应将鱼种暂养12h。6 食用鱼养殖6.1 池塘养殖6.1.1 放养前的准备6.1.1.1 清塘消毒按5.2.1.1的规定执行。6.1.1.2 注水用40目筛绢网过滤进水。6.1.1.3 机械配备每667m2鱼池配备功率0.2kw0.3kw的增氧机。6.1.2 鱼种放养6.1.2.1 放养时间2月份3月份。6.1.2.2 鱼种质量规格整齐，体形正常，体质健壮，尾柄粗短，体表色泽鲜艳，游动敏捷，无病无伤无畸形。6.1.2.3 鱼种消毒鱼种下塘前用2%4%的氯化钠溶液浸泡5min10min。6.1.2.4 放养规格及密度鱼种放养规格及密度见表3。鳙、鲢鱼种质量应分别符合GB/T11778和GB/T11777的规定。表3 斑点叉尾鮰池塘食用鱼饲养鱼种放养规格及密度养殖方式鱼 种规 格（g/尾）密 度（尾/667m2）主 养斑点叉尾鮰3050700800鲢鱼50100100150鳙鱼501003040单 养斑点叉尾鮰305010001200乌鳢或鳜鱼鱼苗8106.1.3 饲养管理6.1.3.1 饲料种类采用斑点叉尾鮰专用颗粒饲料。6.1.3.2 投饲量水温1522时，日投饲量为斑点叉尾鮰体重的1.5%2.8%；水温2228时，日投饲量为体重的3%；水温2832时，日投饲量为体重的1.2%2.4%。投饲量根据鱼体大小、水温、天气、水质和生长情况灵活掌握。6.1.3.3 投饲时间投饲时间为9：0010：00，16：0017：00。6.1.3.4 投饲方法经诱食驯化后，饲料投在池中固定的食场内。食场用10目以下网片圈围而成。6.1.3.5 水质调控视水质情况，宜3月5月每15d换水一次，换水量为池水的20%25%；6月9月每10d换水一次，换水量为池水的30%40%。每15d泼洒生石灰一次，生石灰用量为10g/m315g/m3。调节池水pH值为6.58.5，保持水质溶氧充足，水体中溶氧量低于4mg/L，应开动增氧机或换水增氧。6.1.3.6 日常管理每天早、晚各巡塘一次，清晨观察池塘水色变化、水位变化、鱼的活动情况，并检查塘基有无渗漏；下午着重观察池塘水质、鱼的吃食情况和有无发病征兆。根据具体情况及时采取相应措施。6.2 食用鱼网箱养殖6.2.1 养殖水域的选择选择无污染、水质清新的湖泊和水库。水质应符合NY5051的规定，透明度大于80cm，水的流速5m/min左右。养殖区无水生杂草。6.2.2 网箱要求6.2.2.1 网箱规格及装置网箱规格一般为（1.01.5）m(1.52.0)m(1.01.5)m，网目为13mm15mm。每个网箱安装能遮光的网箱盖。6.2.2.2 安装投饲装置网箱中安装一个无顶无底的箱形饲料框，作为投饲装置，饲料框沉入水中40cm，露出水面20cm，饲料框的内面积应为网箱顶表面积的25%左右。6.2.3 网箱设置将网箱设置在浅水区域。网箱呈线状排列，横向朝向水流；网箱间距超过1个网箱的宽度；网箱底部离开水底50cm以上，网箱露出水面20cm30cm。6.2.4 鱼种放养6.2.4.1 放养时间3月中旬至4月上、中旬。6.2.4.2 放养密度250尾/m3400尾/m3为宜。6.2.4.3 鱼种质量按6.1.2.2的规定执行，个体规格40g50g。6.2.5 饲料投喂6.2.5.1 投饲方法投饲时间为8：0010：00，16：0017：00。正常情况下，所投饲料应在20min内吃完。投饲主要根据鱼体大小、水温、天气、水质和鱼类生长情况来定；投饲量及投饲频率根据温度变化作适当调整。斑点叉尾鮰食用鱼网箱饲养日投饲率和投饲频率可参见表4。表4 日投饲率和投饲频率表鱼体平均重量（g/