QSX 0002 S-2012 贵州奢香药业有限公司 奢香固体饮料.doc

Q/SX贵州奢香药业有限公司企业标准 Q/SX 0002S2012 奢 香 固 体 饮 料20120320发布 20120320实施贵州奢香药业有限公司 发布Q/SX 0002S2012前 言本标准依据GB/T1.12009标准化工作导则 第1单元：标准的结构和编写而制定。本标准由贵州奢香药业有限公司提出。本标准由贵州奢香药业有限公司批准。本标准由贵州奢香药业有限公司负责起草。本标准主要起草人：刘长海。 Q/SX 0002S2012奢香固体饮料1 范围本标准规定了奢香固体饮料的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以鲜白茅根、甘草、鱼腥草、金银花、菊花、桑叶、薄荷、百合、白果、枣片、枸杞等食、药两用物品为主要原料，经水提、浓缩、干燥、粉碎后，添加白砂糖、蜂蜜、甜味剂（糖精钠、甜蜜素）、防腐剂（山梨酸钾、苯甲酸钠），再经混匀、灭菌等工序加工而成的固体饮料。2. 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 4789.2 食品安全国家标准 食品卫生微生物检验 菌落总数的测定GB 4789.3 食品安全国家标准 食品卫生微生物检验 大肠菌群的测定GB 4789.4 食品安全国家标准 食品卫生微生物检验 沙门氏菌检验GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准 食品卫生微生物检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15 食品安全国家标准 食品卫生微生物检验 霉菌和酵母计数GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T 5009.28 食品中糖精钠的测定GB/T 5009.29 食品中山梨酸、苯甲酸的测定GB/T 5009.97 食品中环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）的测定GB 12695 饮料企业良好卫生规范JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规中华人民共和国药典 2010年版国家质监总局75号令(2005) 定最包装商品计量监督管理办法3 要求Q/SX 0002S20123.1 原辅料要求加工本品所用的药、食两用植物应符合2010年版中华人民共和国药典的规定，其他原辅料应符合相应标准和有关规定。3.2 感官要求感官要求见表1。表1项 目要 求色泽应呈现本品固有的颜色滋味、气味应具有本品固有的香气和滋味，无异味异嗅组织状态粉末状或颗粒状，干爽。无结块、霉变现象杂质无肉眼可见外来杂质3.3 理化指标理化指标见表2。表2 项 目指 标水分，%5.0总砷（以As计）， mg/kg0.5铅（Pb）， mg/kg1.0山梨酸钾（以山梨酸计）， g/kg0.5苯甲酸钠（以苯甲酸计）， g/kg1.0糖精钠（以糖精计）， g/kg0.15环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）， g/kg0.65注：两种及两种以上防腐剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1 3.4 微生物指标微生物指标见表3。Q/SX 0002S2012表3项 目指 标菌落总数， CFU/mg1000大肠菌群， MPN/100mg40霉菌， CFU/mg50致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）不得检出3.5 净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。3.6 食品添加剂3.6.1 食品添加剂的质量应符合相应标准和有关规定。3.6.2 食品添加剂的使用品种和使用量应符合GB 2760的规定。3.7 生产加工过程卫生要求 应符合GB 12695的规定。4 试验方法4.1 感官检验按感官品评法进行。4.2 理化指标 4.2.1 水分的测定按GB 5009.3进行。4.2.2 总砷的测定按GB/T 5009.11进行。4.2.3 铅的测定按GB 5009.12进行。4.2.4 山梨酸、苯甲酸的测定按GB/T 5009.29进行。4.2.5 环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）的测定按GB/T 5009.97进行。4.2.6 糖精钠的测定按GB/T 5009.28进行。4.3 微生物检验4.3.1 菌落总数的测定按GB 4789.2进行。4.3.2 大肠菌群的测定按GB 4789.3进行。Q/SX 0002S20124.3.3 沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌的检验分别按GB 4789.4、GB/T 4789.5和GB 4789.10进行。4.3.4 霉菌的测定按GB 4789.15进行。4.4 净含量检验按JJF 1070进行。5 检验规则5.1 组批 以同一班组生产的同一品种产品为一批。5.2 抽样 应从每批产品中随机抽取6袋（包）样品，其中3袋（包）作检验样品，另3袋（包）留样备用。 5.3 检验 5.3.1 出厂检验 5.3.1.1 产品出厂前，应逐批进行出厂检验，经检验合格并签发质量合格证后方可出厂。 5.3.1.2 出厂检验项目包括感官要求、净含量、水分、菌落总数和大肠菌群。 5.3.2 型式检验 5.3.2.1 型式检验应每半年进行一次。有下列情况之一时亦应进行型式检验： a.主要原料产地或生产工艺发生较大改变时；b. 连续停产3个月后恢复生产时； c. 出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时； d. 国家质量监督机构提出型式检验要求时。5.3.2.2 型式检验应包括本标准3.23.6的所有项目。 5.4 判定 当受检项目均符合本标准规定时，判定该批产品合格。当受检项目出现不符合本标准规定的项目时，应对备检样品进行不合格项的复验，判定结果应以复验结果为准。微生物指标不得进行复验。6 标志、包装、运输、贮存6.1 标志Q/SX 0002S2012产品包装物上应有明显标志。食品标签应符合GB 7718的规定。6.2 包装 产品包装材料应符合相关卫生标准的规定，封口应严密。 6.3 运输 运输工具应清洁、卫生。在运输过程中防止日晒雨淋。