QYBS 0002S-2012 大豆低聚糖冲剂.doc

Q/YBS 0022008营口渤海天然食品有限公司 发布2012-03-08实施2012-02-05发布大豆低聚糖冲剂Q/YBS 0002S-2012代替 Q/YBS 006-2008Q/YBS营口渤海天然食品有限公司企业标准1Q/YBS 0002S-20012前 言本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规定修订。本标准代替 Q/YBS 006-2008大豆低聚糖冲剂。本标准与Q/YBS 006-2008大豆低聚糖冲剂的主要差异；核查补充了规范性引用文件。本标准由营口渤海天然食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：王桂华、李铁祥。本标准所替代标准历次版本发布情况：Q/YBS 0062003、Q/YBS 0062005 、Q/YBS 0062008。Q/YBS 0002S-20012目 次前言1范围12规范性引用文件l3要求14试验方法35检验规则36标志、标签、包装、运输、贮藏47 附录A5Q/YBS 0002S-20012大豆低聚糖冲剂1 范围本标准规定了大豆低聚糖冲剂的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以大豆粕为原料，经浓缩、喷雾干燥并添加适量的助剂而制成的具有改善胃肠道功能（调节肠道菌群）的大豆低聚糖冲剂，其功效成分主要为低聚糖（水苏糖、棉子糖）。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群测定GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB/T 4789.11 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素B1的测定GB/T 13382 食用大豆粕GB 13432 预包装特殊膳食用食品标签通则(附英文版)GB/T 20884 麦芽糊精JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号 定量包装商品计量监督管理办法3 要求3.1 原辅料要求3.1.1 大豆粕：应符合GB/T 13382的规定。3.1.2 麦芽糊精：应符合GB/T 20884的规定。3.2 感官要求感官指标应符合表1的规定。表1 感官要求项 目要 求色泽与形态白色或淡黄色粉末或颗粒状滋 味有甜味，无异味1杂 质无杂质Q/YBS 0002S-200123.3 功能要求改善肠道功效（调节肠道菌群）。3.4 功效成分应符合表2的规定。表2 功效成分项 目指 标低聚糖/（水苏糖、棉籽糖）%30453.5 理化指标理化指标应符合表3的规定。表3 理化指标项 目指 标水分/%8.0铅/(mg/kg)0.5总砷/(mg/kg)0.3黄曲霉毒素B1/（g/kg）53.6 微生物指标微生物指标应符合表4的规定。表4 微生物指标项 目指 标菌落总数/（cfu/g）1000大肠菌群/（MPN/100g）40霉菌数/（cfu/g）25酵 母/（cfu/g）25致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌）不得检出3.7 净含量及允许负偏差应符合国家定量包装商品计量监督管理办法的规定，见表5的规定。表5 净含量及允许负偏差净含量，g/盒允许负偏差，%1004.53.8 食品添加剂23.8.1 食品添加剂质量应符合国家相应的标准和有关规定。Q/YBS 0002S-200123.8.2 食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760的规定。4 试验方法4.1 感官要求目测、口尝、鼻嗅。4.2 功效成分4.2.1 水苏糖、棉籽糖应符合附录A的规定。4.3 理化指标4.3.1 水分按GB 5009.3规定的方法测定。4.3.2 总砷按GB/T 5009.11规定的方法测定。4.3.3 铅按GB 5009.12规定的方法测定。4.3.4 黄曲霉毒素B1按GB/T 5009.22规定执行。4.4 微生物指标4.4.1 菌落总数按GB 4789.2规定的方法检验。4.4.2 大肠菌群按GB/T 4789.3规定的方法检验。4.4.3 霉菌、酵母按GB 4789.15规定的方法检验。4.4.4 致病菌按GB 4789.4、GB/T 4789.5、GB 4789.10、GB/T 4789.11规定的方法检验。4.5 净含量偏差按JJF 1070的规定进行。5 检验规则5.1 原、辅料入库检验原、辅料入库前应由生产厂的质量监督检验部门按原、辅料要求进行检验，合格后方可入库使用。5.2 组批与抽样以同一批原料同一班次生产的产品为一批，每批产品按1.5随机抽取样品，但不得少于20个小包装。5.3 出厂检验5.3.1 每批产品出厂前需经厂技术检验部门检验合格，并签发合格证后方可出厂。5.3.2 出厂检验项目为感官要求、水分、低聚糖、净含量、菌落总数和大肠菌群。5.4 型式检验35.4.1 型式检验项目为要求中的全部项目。Q/YBS 0002S-200125.4.2 型式检验每半年进行一次，有下列情况应进行型式检验：a) 产品定型投产时；b) 停产6个月以上恢复生产时；c） 原辅料产地、供应商发生改变或更新主要生产设备时；d) 检验结果与型式检验差异较大时和质检部门认为有必要时；e) 供需双方对产品质量有争议，请第三方进行仲裁时；f) 国家质量监督管理部门提出要求时。5.4.3 判定规则产品经检验全部指标符合本标准要求时，判定为合格品。若有不合格项时，可在同批产品中加倍取样对不合格项进行复检，以复检结果为准。微生物指标不得复检。6 标志、包装、运输与贮存6.1 标志应符合GB 7718 、GB 13432和保健食品标识管理规定的规定。6.2 包装6.2.1 产品包装规格及包装材料产品内包装采用复合食品包装袋，10g/袋，100g/盒。复合食品包装袋应符合“GB 9683复合食品包装袋卫生标准”的要求。产品小包装盒用硬纸盒，外包装采用瓦楞纸箱。纸箱应符合“GB/T 6543瓦楞纸箱”的要求，外包装上应印有产品名称、生产企业名称及地址、天蓝色保健食品标识、保健食品批准文号、商标、保健功能、生产日期、保质期等，箱内必须有产品合格证或产品质量检验证。6.2.2 包装箱应捆扎牢固，正常运输、装卸时不得松散。6.3 运输产品在运输过程中应有遮盖物，避免日晒雨淋，防止破损，不得与其它有毒、有害物品混运。6.4 贮存产品应贮存在阴凉、干燥、通风良好的仓库内，要远离污染源，不得与有毒有害物品同存。堆码高度不应超过10层。满足上述条件,产品的保质期为12个月。4Q/YBS 0002S-20012附录A（规范性附录）水苏糖、棉籽糖A.1 方法原理高效液相色谱（HPLC）柱用粒经510m的颗粒作载体，将洗脱剂（流动相）以高压泵注入柱内，形成显著的压力降，样品组分迅速连续不断地在两相间进行反复多次平衡分配，以达到分离的目的。各组分流出顺序依其组分对两相向的相对亲和性。分离后的组分通过鉴定器产生讯号，经放大后在记录仪上描出色谱峰。A.1.1 仪器设备A.1.2 高效液相色谱仪，带示差检测器。A.1.3 填充柱：4mm150mm；A.1.4 前置柱：2.6mm50mm不锈钢柱。填充剂可用Lichrosyb NH2或相同性质的填充性；A.1.5 微量注射器，5l；A.1.6 分析天平：感量0.1mg。A.2 试剂A.2.1 80%乙醇：用99.5%乙醇4份和水1份混合。A.2.2 水：使用经过重蒸馏的离子交换或用微孔过滤器等过滤的水。A.2.3 流动相：乙腈、水为70：30A.2.4 糖标准溶液（10mgml）：称取蔗糖、水苏糖、棉籽糖标准品各1.000g，分别为80%乙醇溶解，定容至100ml。A.3 测定步骤A.3.1 样品制备：同铜还原-碘量法。A.3.2 试样溶液的制备：称取1.000g试样，加99.5%乙醇20ml，用适量80%乙醇溶解后移入50ml容量瓶，充分混合后，用80%乙醇定容。用具塞离心管离心分离，取上清液做试样溶液。A.3.3 标准曲线的绘制：取10ml标准糖液1、2、3、4、5微升直接进样，即得到下列糖的浓度：10、20、30、40、50微克微升。量出各组分色谱峰面积或峰高、以标准糖浓度和对应的峰面积（或峰高）生标准曲线，或用最小二乘法求回归方程。A.3.4 色谱条件（示例）a 色谱柱：4mm150mm；b 固定相：poiygosoi100