转基因食品的现状.ppt

转基因食品的现状 以及我国的对策,刘长喜 研究员 卫生部食品卫生监督检验所,一、全球商业化转基因作物的概况 二、转基因食品的安全性及营养问题 三、国外对转基因食品管理的现状 四、我国对转基因食品的对策,一、全球商业化转基因作物的概况, 种植面积：全球转基因作物的种植总面积为4420万公顷 地区分布：全球主要的种植大国美国、阿根廷、加拿大、 澳大利亚的种植面积占全球总面积的99，其中美国68 、阿根廷23、加拿大7、澳大利亚1，余下的1 为墨西哥、西班牙、法国和南非等国家 品种分布比例：大豆约占58，玉米约占23，棉花约 占12，油菜籽约占6，其它为1,市场销售额：,1995年 7500万美元 1996年 2.35亿美元 1997年 6.70亿美元 2000年 30亿美元 2010年 可望增至200亿美元,我国转基因作物的概况：, 我国是最早开展转基因作物研究的国家之一。 正在进行中间实验的转基因作物48种，涉及作 物11种，其中水稻、小麦、玉米、西红柿、白 菜、甜瓜、香木瓜、花生和广藿香等为转基因 食品植物 正在进行环境释放试验的转基因作物49种，其 中水稻、玉米、大豆、马铃薯、西红柿、甜椒 和线辣椒为转基因食品植物,二、转基因食品的安全性及营养问题,转基因食品（GM食品）：GM植物、动物和微生物食品三类 农业基因工程：强调提高农作物产量和改善农作物的抗虫性、 抗病性、抗除草剂和抗旱能力 食品基因工程：强调改善食品的营养价值和食用风味，如营 养素含量、风味品质、延长食品储藏和保存时间，以及 用食品工程菌生产食品添加剂和功能因子等 安全性 环境安全，如插入基因的漂移、抗虫性、抗除草性 食用安全，如插入基因后的终产物的致癌性、致病 性、过敏性、毒性 转基因食品的营养问题,1. 转基因食品的环境安全性问题, 转基因作物演变成农田杂草的可能性 基因漂流到近缘野生种的可能性 对生物类群的影响,2. 转基因食品的食用安全性问题, 对终产物（已知或未知的终产物）的影响 转移的基因结构的稳定性 基因插入受体基因组的位置 载体的选择以及使用具有抗生素耐药性的 选择性标识基因是否会对人产生影响 引起机体过敏等（大豆蛋白）,3. 转基因食品的安全评价, 转基因食品的检测技术 外来基因或DNA 外来的蛋白质 对宿主、载体、插入基因、重组DNA、基 因表达产物的分析 食品营养成分的分析,4. 转基因食品的营养学评价,4.1 GM食品的营养成分和非营养物质 营养物质 抗营养因子和非期望效应 4.2 GM食品表型性状物质 4.3 GM食品营养素的生物利用率,三、国外对转基因食品管理的现状,1. 国际组织 实质等同原则 表型性状的等同 成分等同 2000年卡塔赫纳生物安全协定书62个国家签署 2001年生物安全议定书 130多个国家签署 2003年生物技术食品的风险评估草案 226个国家表示 欢迎,2. 美国, 1992年美国FDA公布了转基因作物不需由FDA作市场前评价，除非它引起新的安全性问题。2000 年4月，在国会科学委员会下属的基础研究委员会的调查报告中，坚持认为没有科学的证据之前不能将GMF作为一个新的食品级别 2000年1月美国政府对转基因玉米的种植颁布了限令，以防止害虫对转基因玉米中毒素形成抗药性。美国环境保护局限令美国大部分玉米产区的农场主应至少种植20的传统玉米，在同时种植玉米和棉花的地区，传统玉米要达到50 2001年7月出台了转基因食品管理草案规定，来源于植物且被用于人类或动物的GMF在进入市场之前至少120天，生物工程制造商必须向FDA提出申请，并提供此类食品的相关资料，以确认此类食品与相应的传统产品相比具有等同的安全性,3. 欧盟,欧盟对GMF持反对态度，1998年提出转基因技术安全性之后，其反对态度更加强硬。他们对转基因技术培育的农作物、家畜以及再加工食品加以抵制，尤其对美国的转基因玉米已终止了进口，然而对于西班牙和德国的转基因玉米却没有采取措施 欧盟的法律由两项：欧盟理事会90220令，于1990年4月颁布实施，该法令中规定了转基因生物的批准程序；1997年5月新食品法规定对转基因产品必须加贴标签,4. 其它国家,日本、澳大利亚、俄罗斯、加拿大、韩国、泰国、 巴西的政策基本与国际组织的相同，但是巴西最 近宣布在未查清转基因作物对环境的影响之前， 暂时停止种植转基因大豆。 发展中国家迫切需要解决粮食问题，对于高产的转基因产品表示欢迎，这些国家技术落后，没有相关的转基因成分的检测条件，对于标识问题也只能处于被动地位，基本是按国际组织的要求和生物安全议定书要求执行,四、我国对转基因食品的对策, 1993年12月24日，国家科委颁布实施了基因 工程安全管理办法