市场营销之广货北上(狂奔蜗牛)

（狂奔蜗牛）营销之炒米饼市场调研及分析 负责人：许智烽 如今，炒米饼发展迅速，现主要的销售方向是东南亚，而北方炒米饼市场几乎为空白 竞争者：（主要是替代品）康师傅； 达利园 思朗 好吃点 青食 顺江 旺通 嘉士力 新乐福 三牛。他们都是全国著名的饼干品牌，旗下饼类多，市场占有率大。炒米饼调查问卷为了您舌尖上的享受，打造适合您的品牌，我们诚挚希望您完成我们的问卷。性别 年龄段 （少年 全年 中年 老年）1、你在买饼干时是否关注品牌？是（） 否（）2、你在春节送礼时是否会送饼干？是（） 否（）3、如果拿饼干作为礼物，你会接受一份礼品价格是多少？（）A、30以下 B、3060 C.60100 D,100200 E,200以上4、你在过节买饼干时更在乎什么？A；好吃便宜 B；代表的意义 C高端大气5、你喜欢的夹心饼干是怎样的？A. 馅料单一 B；馅料丰富 C；不是特别在乎B.6、你对炒米饼了解多少？A；不了解 B；了解一些 C；很了解7、若你了解炒米饼，那你期望的炒米饼是怎么样的？若不了解那你喜欢吃怎样的饼干？ 谢谢合作！市场细分及市场定位； 负责人：陈顺雄可分为日常零食市场和过年过节送礼市场。零食市场的特点：品种多， 散装包装，老少皆宜，可作为日常的休闲食品，人们零食需要方便的包装和口味的多样性。过年过节送礼市场的特点：精美的礼盒包装，并且，包装上适当地插入一些有关节日传统的图画，人们送礼时都很注重包装的重要性，并且在包装上插入节日传统的图片会烘托出节日的氛围，而且人们节日里都有互相送礼的习惯，适合于过年过节的送礼。选择过年过节送礼的市场，因为阳江炒米饼俗称粉酥，广东汉族名点之一，春节独有的应节食品，加上独有的富有传统色彩的精美包装肯定会受到大众的欢迎。竞争产品：佛山盲公饼：甘美酥脆出口或送礼另有装纸盒和铁罐;中山杏仁饼:入口杏仁味浓郁，酥化甘香，深受食客欢迎。我们的产品:阳江炒米饼，与广东其他地方炒米饼不同的地方，就是不用黄糖加水煮成糖胶来和粉，而是直接用白糖来和粉，然后用饼模来做，饼模是木制的，上面刻有祥禽瑞兽，花草树木，还有福禄平安之类的文字，而且我们的板模特色和包装特色是前者所没有的。产品定位:富有传统文化色彩的产品，并适当地引入销售地的传统文化。产品策略； 负责人：陈周意炒米饼产品整体概念核心产品：炒米饼广东特色食品，酥香宜全家食用，节日送礼形式产品：有方便袋装，精美盒装，轻巧散装期望产品：产品形式多样，内馅多种，价格实际附加产品：老字号产品质量有保证，有独立包装，服务到位，可包邮潜在产品：不单是送礼食品，逐渐是日常零食，实现网络销售，走出国门，可订做米饼酥特色，粉香四飘逸。香氛到各家，香酥全家宜。 品牌标志；米饼在莲花的中央，寓意米饼的酥粉，有花的香气萦绕其中 产品包装包装有精美礼盒装，方便袋装，整齐瓶装，灵巧散装。价格策略 负责人：吴洁定价依据：馅料（各种口味的馅料）包装（简单的或送礼精美的）价格范围：10100元/500克散装：普通馅料(如黑豆、花生、玉米等):批发价：10-11元/500克零售价：12-14元/500克（2）较昂贵馅料（如虾、蟹、鲍鱼等）:批发价：30-40元/500克零售价：40-50元/500克（3）袋装:简易包装:（普通馅料）批发价：17-19元/500克零售价：20-22元/500克精美包装：（昂贵馅料）批发价：60-70元/500克零售价：80-100元/500克影响因素：商品供求、馅料价格、时间（不同时期价格不同，如春节时价格会提高）不同销售渠道价;间接分销渠道+长渠道（零售店、超市、饼店）：普通馅料：（散装）1214元/500克（袋装）：1719元/500克昂贵馅料：（散装）40-50元/500克 （袋装）：80-100元/500克直接分销渠道+短渠道间接分销渠道+短渠道（如网络等）普通馅料：（袋装）：1719元/500克昂贵馅料：（袋装）：80-100元/500克渠道策略； 负责人：陈壮炎阳江炒米饼渠道策略:方案1: 选择间接分销渠道和长渠道进行销售。因为阳江炒米饼是南方食品，而北方极少有人知道或吃过。现在阳江炒米饼要北上扩大市场，可以利用中间商（如:零售店、超市及知名饼店）进行销售，而且营销中间商凭借其业务往来关系、经验专业化和规模经营，提供给公司的利润，通常高于自营商店所能获取的利润。方案2: 选择直接分销渠道和短渠道进行销售，因为现在的网络高速发达，很多人都喜欢在网上订购食品，故可以利用互联网的信息交互特点，进行网上直销，便能节约销售费用，降低产品销售价格，提高产品竞争力。方案3: 选择间接分销渠道和短渠道相结合的方式进行销售，在北方找一家知名度高的饼铺进行合作，并让其提供网络间接营销渠道，从而可以加大市场营销份额和加快物流配送，提高营销效率。促销策略； 负责人：雷慧玲针对方案1的促销策略如下：在超市、知名饼店中加深春节的气氛，店内环境要进行生动化布置，如挂“福”字，挂灯笼等等。在炒米餠上雕刻上“羊”、“福”、“中国结”等代表吉祥如意的字或者图案，购买现场还可以进行抽奖活动，赠送给消费者一些小礼品。在炒米饼的外包装上采用红色或黄色为主的包装，因为红色代表吉祥、喜庆，中国人自古以来对红色就情有独钟，黄色用于食品色，给人以丰硕、甜美、香酥的感觉。针对方案2的促销策略如下：要充分利用微博、微信、QQ等网络平台进行行宣传，我们的广告语就是“吃阳江炒米饼，过祥和中国年”。在互联网上采用限时限量促销，因为实体店中会出现踩踏等不良现象，等网络上不会出现这种事故。炒米饼上同样会雕刻上“羊”、“福”、”中国结“等代表吉祥如意的字或图案。针对方案3的促销策略如下：对北方的合作商采