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文档简介
水果成分检验,目录,实验目的,检验水果成分： 给同学们健康饮食以参考， 有选择性地多摄入营养价值高的水果,检验果汁成分： 依据检验结果果汁与水果的优劣,实验简述（一）实验水果及果汁,1.柠檬,2.绿橘子,3.橙汁,4.胡萝卜汁,实验简述实验项目,检验淀粉碘水 若溶液变蓝则有淀粉成分存在,检验葡萄糖取2mL氢氧化钠溶液和4-6滴硫酸铜溶液于试管中,二者混合后,立即生成蓝色的Cu(OH)2絮状沉淀。 若加热生成红色沉淀则有葡萄糖成分存在,实验简述实验项目,2）+紫红色高锰酸钾溶液 若溶液褪色则有维生素C成分存在,检验维生素C 1）+紫色石蕊溶液 若溶液变红则有维生素C成分存在,3）+碘水+淀粉溶液（变蓝） 若溶液褪色则有维生素C成分存在,实验简述实验项目,4）+黄色FeCl3溶液 若溶液变为浅绿色则有维生素C成分存在,5）+4滴KSCN溶液+ 1mLFeCl3溶液（变为血红色） 若溶液褪色则有维生素C成分存在,实验器材,溶液：淀粉溶液、碘酒、NaOH溶液、CuSO4溶液、紫色石蕊溶液、KMnO4溶液、FeCl3溶液、KSCN溶液。 器材：试管、烧杯、研钵、试管夹、酒精灯 、胶头滴管,结论,橘子，胡萝卜汁，柠檬，汇源橙汁 均含有葡萄糖，维生素C， 但不含有淀粉。,从实验到生活多吃水果,预防坏血病,增强人体免疫力,改善消化不良、食欲不振等症状,www
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