DB45T1562-2017地理标志产品乐业猕猴桃.pdf

ICS 67.080.10 B 31 DB45 广西壮族自治区地方标准 DB 45/T 15622017 地理标志产品 乐业猕猴桃 Product of geographical indicationLeye kiwifruit 2017 - 06 - 25 发布 2017 - 07 - 25 实施 广西壮族自治区质量技术监督局 发 布 DB45/T 15622017 I 前 言 本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的2005年第78号令地理标志产品保护规定、GB/T 179242008地理标志产品标准通用要求及GB/T 1.12009标准化工作导则 第1部分：标准的结 构和编写制定。 本标准由乐业县人民政府提出。 本标准起草单位：百色市质量技术监督局、乐业县质量技术监督局、乐业县农业局、乐业县水果生 产技术指导站。 本标准主要起草人：韦杰、唐峻东、刘昌龙、补祥国、黄朝桂。 DB45/T 15622017 1 地理标志产品 乐业猕猴桃 1 范围 本标准规定了地理标志产品乐业猕猴桃的术语和定义、地理标志产品保护范围、种植环境、种植技 术、质量要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、贮存。 本标准适用于经国家质量监督检验检疫行政主管部门根据 地理标志产品保护规定 批准保护的乐 业猕猴桃。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.86 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8321（所有部分） 农药合理使用准则 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜 取样方法 GB/T 12456 食品中总酸的测定 GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求 GB 19174 猕猴桃苗木 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 国家质量监督检验总局关于地理标志产品保护的公告2016年第112号 关于批准对乐业猕猴桃 实施地理标志产品保护的公告 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 乐业猕猴桃 Leye kiwifruit 在第4章规定的范围内种植，按本标准规定进行生产，质量符合本标准要求、产品为红阳猕猴桃的 品种。 DB45/T 15622017 2 4 地理标志产品保护范围 乐业猕猴桃的地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据 地理标志产品 保护规定批准的范围，即广西壮族自治区乐业县现辖适宜种植猕猴桃的行政区域，见附录 A。 5 种植环境 5.1 气候 海拔高度在700 m1 200 m，年均温度16 19 。10 的年有效积温4 500 5 200 ，无 霜期210 d290 d，年降水量1 200 mm1 300 mm，空气相对湿度在5080。极端低温4.8 的 区域不宜种植。 5.2 土壤 土壤类型以砂页岩母质形成的红黄壤、黄壤为宜，质地为黄沙壤土或灰沙壤土，土层厚度70 cm， 地下水位 1 m 以下，土壤 pH 值为 5.56.5，土壤有机质含量1.5。 5.3 其他环境条件 其他环境条件应符合NY/T 5010的规定。 6 种植技术 见附录B。 7 质量要求 7.1 感官要求 应符合表1的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 果面 表皮光亮无毛，果面平整洁净、无明显损伤及明显斑迹。 果形 长圆柱形，无畸形，整齐一致。 色泽 表皮呈黄绿色，果肉黄色或绿黄色、色泽均匀。果心横截面呈放射状红色条纹。 果肉 外层果肉浅黄色，内层果肉紫红色。 果顶 喙端深凹。 香味、口感 肉质细滑，口感清甜，具有猕猴桃特有的香味，无异味。 7.2 理化指标 应符合表2的规定。 DB45/T 15622017 3 表2 理化指标 项 目 指 标 还原型抗坏血酸（维生素C）/（mg/100g） 90 总酸/（） 1.3 可溶性固形物/（） 17.0 单果重/（g） 70100 注：仅适用于成熟期的乐业猕猴桃。 7.3 安全卫生指标 应符合GB 2762和GB 2763的要求。 8 检验方法 8.1 感官要求 果面、果形、色泽、果肉、果顶用目测的方法检验；香味、口感分别用鼻嗅、品尝的方法检验。 8.2 理化指标 8.2.1 还原型抗坏血酸（维生素 C） 按GB 5009.86规定的方法检验。 8.2.2 总酸 按GB/T 12456规定的方法检验。 8.2.3 可溶性固形物 按NY/T 2637规定的方法检验。 8.2.4 单果重 每批次随机抽取100个果实，用感量1 g的天平秤其质量，取平均值。 8.3 安全卫生指标 按GB 2762和GB 2763规定的方法检验。 9 检验规则 9.1 组批规则 同一生产单位、同一批采收的猕猴桃鲜果产品为一批次。 9.2 取样方法 按GB/T 8855的规定执行。 DB45/T 15622017 4 9.3 交收检验 交收检验在每批产品出场时进行，检验项目包括感官要求、单果重、包装、标志、标签。 9.4 型式检验 检验项目包括本标准第7章规定的全部质量要求。有下列情形之一，应进行型式检验： a) 前后两次抽样检验结果差异较大； b) 因人为或者自然因素使生产环境发生较大变化； c) 国家质量监管部门提出型式检验要求。 9.5 判定规则 交收检验或型式检验项目全部符合本标准要求时，判为合格品。如出现不符合本标准要求时，可对 备检样品不合格项进行复检，结果判定以复检结果为准。 10 标志、标签、包装、贮存 10.1 标志、标签 外包装图示应符合GB/T 191的规定，产品应有明显标志，应符合GB 7718和GB/T 17924的规定。 10.2 包装 包装材料应清洁、干燥，包装应符合NY/T 658和相关食品安全包装标准的要求，包装应封口严密， 外包装应牢固，抗挤压。 10.3 贮存 10.3.1 采收后进冷库保存，严禁与有毒、有害或不清洁物品混贮，应堆码整齐，堆放和装卸时要轻拿 轻放。 10.3.2 冷藏保鲜方法为：将采收的乐业猕猴桃放置阴凉处 10 h 后进库，库温为 0.5 1.5 ，库内 空气相对湿度90，每 20 d 通风换气一次，并及时清除病果、烂果。出库的乐业猕猴桃应在 7 左 右的缓冲间放置 10 h 后，方可包装出售。 DB45/T 15622017 5 A A 附 录 A （规范性附录） 乐业猕猴桃地理标志产品保护范围 乐业猕猴桃地理标志产品保护范围包括乐业县同乐镇、甘田镇、花坪镇、新化镇、逻沙乡全境，雅 长乡新场村、百康村，幼平乡上里村、幼里村、马三村、百中村、陇那村、通曹村、达心村、扁利村， 逻西乡个马村、中停村、民西村、打路村、卡伦村、七更村、民享村、民治村、平峨村、鱼里村。见图 A.1中绿线以内区域。 图A.1 乐业猕猴桃地理标志产品保护范围 DB45/T 15622017 6 B B 附 录 B （规范性附录） 乐业猕猴桃种植技术 B.1 建园 B.1.1 园地规划 选择平地或坡度25以下的向阳的南坡、东南坡和西南坡上建园，坡度为625的山地、丘陵山 地建园，宜修筑水平梯田，丘陵栽植行沿等高线延长。 B.1.2 防护林设置 防护林距果园边行5 m，选择当地适应性强、生长迅速、抗风力强的乔木类防护。 B.1.3 种苗 B.1.3.1 以美味猕猴桃实生苗作砧木，用乐业本地果形端正、品种纯正、健康无病的红阳猕猴桃采穗 园接穗进行嫁接繁育苗木。 B.1.3.2 嫁接口以上5 cm处茎粗0.7 cm以上，饱满芽5个以上，根系发达，生长健壮，无检疫性病虫害， 其他应符合GB 19174的规定。 B.1.4 雌雄株搭配 建园时同时栽植雌性品种和配套的授粉雄株系， 雌株和雄株的搭配比例为81。 也可设置专用雄株 地块种植雄株系。 B.1.5 栽植规格 株距 2.0 m，行距2.5 m3.0 m，每667 m2种植110130株。 B.1.6 栽植时期 栽植时间在12月至次年3月上旬。 B.1.7 定植方法 B.1.7.1 按照规划以种植小区为单位，定植前对土壤进行改土起垄栽植。平地挖深80 cm、宽80 cm 100 cm壕沟，起宽250 cm300 cm种植畦。 B.1.7.2 坡地先按等高线开挖宽250 cm300 cm梯台，然后沿台梯中央挖深、宽70 cm80 cm壕沟。壕 沟底放厚20 cm杂草，用表土回填至距沟面20 cm处，最后放腐熟有机肥或生物有机肥与土壤拌匀，每 667 m2施用1 250 kg1 750 kg有机肥，施肥后回填心土起顶部宽80 cm、高30 cm种植垄。 B.1.7.3 定植时，在种植畦中线按照200 cm株距定种植点，挖深30 cm、宽50 cm种植坑进行定植，将苗 木根系沿畦面走向自然展开，用潮湿细土填埋根部并压实，起高15 cm、宽60 cm树盘。定植后每株浇透 定根水，盖膜保温保湿。 DB45/T 15622017 7 B.2 土壤管理 B.2.1 深翻改土 新建园每年结合秋季施深翻基肥，第一年从定植穴外沿向外挖环状沟，宽度 30 cm40 cm，深度 40 cm，第二年接着上年沟的边沿向外扩展深翻，全园深翻一遍。 B.2.2 覆草 在施肥、灌水后把野生杂草、稻草等材料覆盖在树冠下，厚度5 cm左右，上面压少量土，连续覆盖 34 年后浅翻一次。 B.2.3 种植绿肥 行间种植苕子、草木犀等豆科绿肥，每年刈割 23次，45 年翻压一次。每年秋季种绿肥时给植 株留出宽1.5 m 以上的营养带。 B.3 施肥 B.3.1 原则 以有机肥为主，化学肥料为辅，增加或保持土壤肥力及土壤微生物活性，所施的肥料不应对果园环 境或果实品质产生不良影响。应制定土壤培肥计划。 B.3.2 允许使用的肥料 B.3.2.1 农家肥料 包括腐熟的堆肥、沤肥、厩肥、沼气渣液肥、绿肥、作物秸秆肥、泥肥、饼肥等，同时可以使用少 量氮磷钾矿物质肥料作为营养补充。 B.3.2.2 商品肥料 在农业行政主管部门登记或免予登记允许使用的各种肥料，包括商品有机肥、微生物肥、化肥、叶 面肥、有机无机复合肥等。 B.3.2.3 限制使用的肥料 含氯化肥或含氯复合肥。 B.3.3 施肥量 以果园的树体大小及结果量、 土壤条件和施肥特点确定施用有机肥数量， 根据需要可加入无公害水 果生产允许使用的适量天然矿物质元素肥料。以中等肥力的土壤为例，施肥量如下： 树龄 1 年3 年生幼龄树每 667 m2施有机肥 1 000 kg1 500 kg，无机肥:尿素 17.5 kg25 kg， 钙镁磷肥 500 kg600 kg，67氯化钾 12 kg15 kg； 4 年及以上成年树每 667 m2施有机肥 1 500 kg2 500 kg，无机肥:尿素 35 kg45 kg,钙镁磷肥 750 kg1 100 kg，67氯化钾 25 kg30 kg。 B.3.4 施肥时期 DB45/T 15622017 8 B.3.4.1 基肥 果实采收后秋季到落叶前，施全年的有机肥及60的化肥。 B.3.4.2 促芽肥 第二年萌芽前，以速效氮肥和复合肥为主，施肥量为全年化肥的20。 B.3.4.3 壮果肥 果实迅速膨大期追肥施用，以速效磷、钾肥为主，施用量为全年化肥用量的20。 B.3.5 施肥方法 施基肥时，幼龄果园结合深翻改土挖环状沟施入，沟宽 30 cm40 cm，深度不小于 40 cm，逐年向 外扩展，全垦深翻一遍后改用撒施，将肥料均匀地撒施于树盘周围，浅翻 10 cm15 cm。施追肥时幼园 在根系附近，树冠封行后全园在行间沟施，浅翻 10 cm15 cm。施基肥和追肥后均应灌水，最后一次追 肥应在采收期 70 d 前进行。 B.4 灌溉与排水 B.4.1 灌溉水质量 灌溉水质应符合NY/T 5010的规定。 B.4.2 土壤含水量 土壤含水量以最大含水量的7080为宜，低于65时应给水。 B.4.3 灌溉方式 果园灌溉方式以滴灌为宜。 B.4.4 排水 果园面积较大时，园内应有排水沟，主排水沟深60 cm70 cm，支排水沟深30 cm40 cm；低洼地果 园雨后应及时排水。 B.5 架型 在苗木种植后1年内搭建完成，梯地用独立平顶小棚架，平地用大棚架。 B.6 整形修剪 B.6.1 整形 B.6.1.1 幼树定植后第一年，选择一条直立向上生长健壮的新梢作主干培养，单主干上架，在苗木旁 立一支柱，将新梢绑缚在支柱上，注意不让其缠绕在支柱上。 B.6.1.2 当新梢长到架顶后在1.6 m处摘心，促使主干新梢健壮、芽体饱满。 DB45/T 15622017 9 B.6.1.3 摘心后在其顶端抽发出的新梢中，选择二条着生方位适当并健壮生长的新梢作为主蔓，其余 的摘心或疏除。 B.6.1.4 当两个主蔓生长到超过架面60 cm左右时，在架面上将其分别沿中心铁丝伸展并绑缚于铁丝 上，诱导其向两个相反方向，使二个主蔓在架面上呈“Y”形分布。主蔓两侧每隔20 cm左右留一侧蔓作 为结果母枝，结果母枝与行向呈直角固定在架面上。 B.6.2 修剪 B.6.2.1 春季修剪 主要是除萌、抹芽、疏枝，去除过多过密的枝条，集中培养壮枝。 B.6.2.2 冬季修剪 B.6.2.2.1 时间与方法 在冬季落叶后两周至次年 1 月底前进行，避开伤流期。修剪方法主要有短截、缩剪、疏剪等。 B.6.2.2.2 结果枝的修剪 长果枝每枝留1216个芽，中果枝留812个芽，短果枝留35个芽。 B.6.2.2.3 结果母枝的修剪 按如下方法修剪： 如果衰老的母枝基部有充实健壮、腋芽饱满的结果枝或发育枝，可回缩到健壮部位； 如果结果母枝生长过弱或其上分枝过高，冬季修剪时应将其从基部潜伏芽处剪掉，促使潜伏芽 萌发； 通常每年更新全树三分之一左右的结果母枝。 注：由于从多年生枝上萌发的枝梢一般第一年不能结果，用这种更新方法如果处理不当，常常导致产量下降，为了 避免减产，对结果母枝的更新要有计划地进行。 B.6.2.2.4 营养枝的修剪 长度1 m左右的营养枝，剪留70 cm80 cm；长度50 cm80 cm的中庸营养枝，剪留40 cm50 cm； 40 cm以下的细弱枝一般不用的可作疏除处理，必要时剪留10 cm20 cm。 B.6.2.2.5 徒长枝的修剪 在发育枝、结果枝数量不够时，也可选做结果母枝培养。用作更新的徒长枝，留5个8个饱满芽短 截，第二年从其上萌发的健壮枝梢留作更新用。没有利用价值的徒长枝，及时从基部除去。 B.6.2.3 夏季修剪 B.6.2.3.1 时间与方法 在48月份枝梢生长旺盛时进行，修剪的方法有抹芽、摘心、疏枝、疏花、疏蕾和绑枝等。 B.6.2.3.2 抹芽定梢 萌芽期进行。主要抹去主干及其基部、主枝以及侧枝上萌发的无用潜伏芽、双生芽或三生芽，一般 只留一个，其余的抹去。如果结果母枝上萌发的芽过多，也可适当抹去一些。 DB45/T 15622017 10 B.6.2.3.3 摘心 开花后一周完成。 对生长旺盛的雌株结果枝从最末一朵花起78片叶处摘心， 营养枝留1012片叶 摘心，培养第二年的结果母枝。对基部抽生的强徒长枝应及时除去。 B.7 花果管理 B.7.1 授粉 以蜜蜂授粉为主，蜂源不足或受气候影响蜜蜂活动不旺盛时采用人工授粉。 B.7.1.1 蜜蜂授粉 在大约10的雌花开放时，每公顷果园放置活动旺盛的蜜蜂57箱，每箱中有不少于3万头活力旺 盛的蜜蜂， 园中和果园附近不得有与猕猴桃花期相同的植物， 园中的三叶草等绿肥应在蜜蜂进园前刈割 一遍。 B.7.1.2 人工授粉 B.7.1.2.1 对花授粉 采集当天刚开放、花粉尚未散失的雄花，用雄花的雄蕊在雌花柱头上涂抹，每朵雄花可授 78 朵 雌花。 B.7.1.2.2 点花授粉 采集第二天将要开放的雄花，在 25 28 下干燥 8 h12 h，收集散出的花粉贮于低温干燥处， 用毛笔粘花粉在当天刚开放的雌花柱头上涂抹。 B.7.1.2.3 干喷授粉 将花粉用滑石粉稀释 2050 倍，用电动喷粉器喷粉授粉。 B.7.2 疏果 疏果在盛花后10 d左右开始，首先疏去授粉受精不良的畸形果、扁平果、伤果、小果、病虫危害果 等，保留果梗粗壮、发育良好的正常果，根据结果枝的势力调整留果数量，生长健壮的长果枝留4 5个果，中庸的结果枝留23个果，短果枝留一个果。同时注意控制全树的留果量，成龄园每平方米架 面留果40个左右。 B.7.3 套袋 套袋在开花座果后40 d60 d左右进行，套袋当天或前一天喷一次杀菌药。 B.8 病虫害防治 B.8.1 防治原则 坚持预防为主，综合防治，按照病虫害发生的特点，以农业防治为基础，综合利用物理、生物等防 治措施。充分采用生物防治措施，合理科学使用物理防治技术，有效控制病虫危害。推广诱虫灯、性诱 剂、粘虫色板等技术。要结合冬季清园。 DB45/T 15622017 11 B.8.2 植物检疫 从外地调运的苗木及其他繁殖材料应经过检疫，不得带有检疫对象。 B.8.3 物理防治 根据虫害生物学特性，在园内放置糖醋液、性诱剂、诱虫灯及树干缠草等方法诱杀害虫，采取人工 捕捉的办法消灭害虫。 B.8.4 生物防治 使用选择性强的农药保护天敌， 采取助育和人工饲放天敌控制害虫， 利用昆虫性外激素诱杀或干扰 成虫交配。 B.8.5 农业防治 冬季修剪剪除的病虫枝、枯枝、卵块，清除的园中杂草和落叶集中烧毁，翻耕土层，破坏病虫的越 冬场所。 B.8.5.1 化学防治 B.8.5.2 用药原则 应符合如下要求： 根据病虫的发生规律和危害特点， 允许使用生物源农药、 矿物源农药、 中毒低毒有机合成农药； 不得使用剧毒、 高毒、 高残留 （或有三致作用） 以及未在行政管理部门登记用于猕猴桃的农药； 同类农药交叉使用，同一种农药在一个生产周期内，使用次数不超过 3 次。 B.8.5.3 科学合理使用农药 B.8.5.3.1 加强病虫害预测，做到有针对性的适时用药，未达到防治指标或益害比合理的情况下不用 药。 B.8.5.3.2 根据天敌发生特点，合理选择农药种类、施用时间和施用方法，保护天敌。 B.8.5.3.3 注意不同作用机理的农药交替使用和合理混用，以延缓病源菌和害虫产生抗药性，提高防 治效果。 B.8.6 主要病虫害及防治方法 参见附录C。 B.8.7 农药安全使用要求 除应符合GB/T 8321（所有部分）的规定外，还应符合国家相关主管部门关于农药使用公告的要求。 见附录D。 B.9 采收 7月下旬至8月上旬，在果实可溶性固形物达到6.57.0时采收。采收前15 d停止灌水；采时剪 短指甲或戴手套，轻采轻放；避免在晴天中午高温时和雨后初晴时采收。 DB45/T 15622017 12 C C 附 录 C （资料性附录） 乐业猕猴桃主要病虫害及防治方法 表C.1给出了乐业猕猴桃主要病虫害及防治的方法。 表C.1 乐业猕猴桃主要病虫害及防治方法 病害 名称 防治时期 使用药剂 其他防治措施 溃疡 病 1、收果后至落叶前； 2、立春至萌芽前； 3、萌芽后至谢花期； 4、树干上溢出菌浓时。 1、全园喷布12次1：1：100波尔多溶液； 2、全园喷施35波美度的硫合剂； 3、72农用链霉素可湿性粉剂2 500倍液。每隔7 d 10 d喷1次，连喷45次； 4、72农用链霉素可湿性粉剂2 500倍液涂病部。 1、冬季彻底清园，结合修 剪除掉病蔓，烧毁； 2、选择在1 200 m以下地块 种植。 花腐 病 采果后，萌芽前，萌芽至 开花前。 1、70甲基托布津1 000倍1 500倍； 2、20福美铁可湿性粉剂800倍1 000倍； 3、1波尔多液； 4、100 mg/L农用链霉素1 0001 500倍。 1、改善花蕾部的通风透光 条件； 2、加强园地肥水管理； 3、摘除病蕾病花。 叶斑 病 1、 56月份为病菌侵染高 峰期， 病菌从叶背面入侵； 2、78月份为发病高峰 期，高温高湿易发此病。 1、80代森锰锌可湿性粉剂800倍液喷雾； 2、70甲基托布津可湿性粉剂1 000倍液喷雾； 3、50多菌灵可湿性粉剂800倍液喷雾。 1、冬季清园：剪除病枝病 叶，连同落叶一起集中烧 毁，然后喷施波美度为 3 5 的石硫合剂，杀灭枝蔓上 的病菌； 2、加强肥水管理，增强树 势。 灰霉 病 花期、幼果期和贮藏期。 1、采前防治：花前开始喷杀菌剂，如50速克灵可 湿性粉剂500倍液，80喷克可湿性粉剂1 000倍液， 乙烯菌核利可湿性粉剂500倍液，50扑海因可湿性 粉剂1500倍液等均可。每隔7 d喷1次，连喷23次。 夏剪后，喷保护性杀菌剂或生物制剂； 2、采后防治：采前一周喷1次杀菌剂。采果时应避免 和减少果实受伤，避免阴雨天和露水未干时采果。去 除病果， 防止二次侵染。 入库后， 适当延长预冷时间。 努力降低果实湿度，再进行包装贮藏。 1、实行垄上栽培，注意果 园排水，避免密植。保护良 好的通风透光， 适宜的湿度 条件是果园管理最基本要 求。 秋冬季节注意清除园内 及周围各类植物残体、 农作 物秸秆，不宜用木桩作架； 2、防止枝梢徒长，对过旺 的枝蔓进行夏剪， 增加通风 透光，降低园内湿度。树冠 密度以阳光投射到地面空 隙为筛孔状为佳。 DB45/T 15622017 13 表 C.1（续） 病害 名称 防治时期 使用药剂 其他防治措施 褐斑 病 花后喷第一次药。以后每 隔15 d20 d喷一次药， 连 喷23次。 1、70代森锰锌500倍； 2、50多菌灵1 500倍。 1、 冬季彻底清园， 结合修 剪除掉病蔓，烧毁； 2、 加强培育， 注重肥水管 理，提高自身抗病力。 金龟 子 1、4月出土时； 2、57月； 1、20氰茂菊酯乳油3 000倍； 2、25速灭威600倍。 1、 可用