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中华人民共和国国家标准中华人民共和国国家标准 GB 268782011 食品安全国家标准 食用盐碘含量 中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部发布 2011-09-15 发布2012-03-15 实施 GB 268782011 1 食品安全国家标准 食用盐碘含量 1范围 本标准适用于强化碘的食用盐。 2术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 2.1食用盐 用于食用的晶体氯化钠。 2.2食用盐中碘强化剂 在食用盐中加入的食品营养强化剂，包括碘酸钾、碘化钾和海藻碘。根据食盐加碘消除碘缺乏 危害管理条例(中华人民共和国国务院令第 163 号)第二章第八条的规定，应主要使用碘酸钾。 3食用盐中的碘含量 3.1 在食用盐中加入碘强化剂后，食用盐产品（碘盐）中碘含量的平均水平（以碘元素计）为 20 mg/kg 30mg/kg。 3.2 食用盐碘含量的允许波动范围为 3.1 中规定的食用盐碘含量平均水平30%。 3.3 各省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门在 3.1 规定的范围内,根据当地人群实际碘营养水平， 按照表 1 选择适合本地情况的食用盐碘含量平均水平。 表 1食用盐碘含量 序号所选择的加碘水平 mg/kg 允许碘含量的波动范围 mg/k
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