标准解读

GB 29709-2013 是一项食品安全国家标准，其全称为《食品安全国家标准 动物性食品中氮哌酮及代谢物多残留的测定 高效液相色谱法》。这项标准规定了使用高效液相色谱法（HPLC）来测定动物源性食品中氮哌酮及其代谢产物残留量的具体方法和要求，旨在确保这些食品中的药物残留量符合安全标准，保护公众健康。

标准适用范围

该标准适用于猪、牛、羊、家禽等动物源性食品中氮哌酮及其多种代谢物残留量的检测。氮哌酮是一种兽用抗生素，用于预防和治疗动物疾病，但其残留可能对人类健康构成潜在风险，因此需要严格控制。

测定方法

  • 高效液相色谱法（HPLC）：这是一种常用的分离和分析技术，能够高效、灵敏地测定样品中的目标化合物。标准详细描述了样品前处理步骤，包括提取、净化、浓缩等，以及HPLC仪器的设置条件，如色谱柱选择、流动相组成、检测波长等，以确保测定结果的准确性和重现性。

检测限与定量限

标准设定了氮哌酮及其代谢物的最低检测限（LOD）和最低定量限（LOQ），确保即使在极低浓度下也能准确识别和测量残留水平，为食品安全监管提供科学依据。

样品处理与分析流程

标准中详细说明了从采集样品到最终出具检测报告的全过程，包括：

  1. 样品采集与保存：规定了如何选取有代表性的样品，以及样品的储存条件，以防止在检测前发生变质或污染。
  2. 提取与净化：介绍了如何使用合适的溶剂从复杂基质中有效提取目标化合物，并通过净化步骤去除干扰物质。
  3. 测定与计算：提供了详细的HPLC操作步骤，以及如何根据峰面积或峰高计算残留物的浓度，确保结果的准确性。

合规性判定

根据测定结果，对比国家规定的最大残留限量（MRLs），判断食品中氮哌酮及其代谢物是否超标，为食品安全监管部门提供执法依据。

实施意义

该标准的实施加强了对动物源性食品中抗生素类药物残留的监控，有助于提升我国食品安全管理水平，保障消费者权益，促进畜牧业健康发展，同时符合国际食品贸易中的安全要求。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2013-09-16 颁布
  • 2014-01-01 实施
©正版授权
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中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB297092013 食品安全国家标准 动物性食品中氮哌酮及代谢物 多残留的测定 高效液相色谱法 2013-09-16发布 2014-01-01实施 中 华 人 民 共 和 国 农 业 部 发 布 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 GB297092013 食品安全国家标准 动物性食品中氮哌酮及代谢物 多残留的测定 高效液相色谱法 1 范围 本标准规定了动物性食品中氮哌酮及代谢物氮哌醇残留量检测的制样和高效液相色谱测定方法 。 本标准适用于猪的肌肉 皮 脂 肝脏和肾脏组织中氮哌酮及代谢物氮哌醇残留量的检测 、 + 、 。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 仅注日期的版本适用于本文 。 , 件 凡是不注日期的引用文件 其最新版本 包括所有的修改单 适用于本文件 。 , ( ) 。 分析实验室用水规格和试验方法 GB/T6682 。3 原理 试料中残留的氮哌酮及代谢物 用乙腈萃取 正己烷除脂 柱净化 高效液相色谱测定 外标 , , ,MCX , , 法定量 。4 试剂和材料 以下所用试剂 除特别注明者外均为分析纯 水为符合 规定的一级水 , ; GB/T6682 。41 氮哌酮 氮哌醇标准品 含量 . 、 : 98%。42 乙腈 色谱纯 . : 。43 正己烷 . 。44 浓氨水 . 。45 甲醇 . 。46 乙酸铵 . 。47 甲酸 . 。48 固相萃取柱 或相当者 . MCX :60mg/3mL, 。49 的甲酸水溶液 取甲酸 用水溶解并稀释至 . 2% : 2mL, 100mL。410 的氨化甲醇 取氨水 用甲醇溶解并稀释至 . 5% : 5mL, 100mL。411 乙酸铵溶液 取乙酸铵 用水溶解并稀释至 滤膜过滤 . 5mmol/L : 0.385g, 1000mL, 。412 标准贮备液 精密称取氮哌酮和氮哌醇标准品各 分别于 量瓶中 用甲醇 . 1mg/mL : 10mg, 10mL , 溶解并稀释至刻度 配成浓度为 的标准贮备液 以下避光保存 有效期 个月 , 1mg/mL 。-20 , 3 。413 混合标准工作液 分别精密量取 氮哌酮标准贮备液和氮哌醇标准贮备液各 . 1g/mL : 1 mg/mL 于 量瓶中 用甲醇稀释至刻度 配制成浓度为 的混合标准工
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