标准解读

GB 29980-2013食品安全国家标准规定了食品添加剂异硫氰酸烯丙酯的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。该标准适用于以芥末油为原料，经提取、精制而得的食品添加剂异硫氰酸烯丙酯。

一、范围与应用：明确了异硫氰酸烯丙酯作为食品添加剂的使用范畴，确保其在食品加工中的合法性和安全性。

二、术语和定义：对异硫氰酸烯丙酯进行了科学定义，帮助读者准确理解该添加剂的本质属性。

三、技术要求：详细列出了异硫氰酸烯丙酯的质量指标，包括纯度、杂质含量、感官特性（如外观、色泽、气味）等，确保产品符合食品安全标准。

四、试验方法：提供了检测异硫氰酸烯丙酯各项指标的具体实验操作步骤和判定标准，如使用气相色谱法测定纯度，感官检验方法等，保证检测结果的准确性和可重复性。

五、检验规则：规范了产品出厂前的检验程序、取样方法及合格判定准则，确保每批产品的质量符合标准要求。

六、标志、标签、包装：规定了产品外包装上需明确标注的信息，如产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产厂名及地址、执行标准编号等，便于消费者识别和追溯。

七、运输和贮存：指明了异硫氰酸烯丙酯在运输和储存过程中的条件和注意事项，如应避免阳光直射、高温、潮湿环境，防止污染，确保产品在到达用户前保持原有品质。

该标准通过上述各方面的规定，全方位保障了异硫氰酸烯丙酯作为食品添加剂的品质安全，为生产、监管及消费提供了科学依据。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2013-11-29 颁布
  • 2014-06-01 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准中华人民共和国国家标准GB 299802013食品安全国家标准食品添加剂 异硫氰酸烯丙酯2013-11-29 发布2014-06-01 实施GB 2998020131食品安全国家标准食品添加剂 异硫氰酸烯丙酯1范围本标准适用于由硫氰酸钠和烯丙基氯为原料制得的食品添加剂异硫氰酸烯丙酯。2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称异硫氰酸烯丙酯2.2分子式C4H5NS2.3结构式NCS2.4相对分子质量99.15（按 2007 年国际相对原子质量）3技术要求3.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表 1 感官要求项目要求检验方法色泽无色至苍黄色将试样置于比色管内，用目测法观察状态液体香气非常辛辣的刺激性气味GB/T 14454.2aa评定时需用丙二醇将样品稀释 100 倍后进行。3.2理化指标理化指标应符合表2的规定。GB 2998020132表 2理化指标项目指标检验方法异硫氰酸烯丙酯含量，w/%98.0附录 A酸值(以 KOH 计)/(mg/g)1.0GB/T 14455.5a折光指数(20 )1.5241.532GB/T 14454.4相对密度(25 /25 )1.0131.020GB/T 11540a指示剂为酚红指示液。GB 2998020133附录 A异硫氰酸烯丙酯含量的测定A.1仪器和设备A.1.1色谱仪：按GB/T 115382006中第5章的规定。A.1.2柱：毛细管柱。A.1.3检测器：氢火焰离子化检测器。A.2测定方法面积归一化法：按 GB/T 115382006 中 10.4 测定含量。A.3重复性及结果表示按 GB/T 115382006 中 11.4 规定进行，应符合要求。食品添加剂异硫氰酸烯丙酯气相色谱图(面积归一化法)参见附录 B。GB 2998020134附录 B食品添加剂异硫氰酸烯丙酯气相色谱图(面积归一化法)B.1食品添加剂异硫氰酸烯丙酯气相色谱图见图B.1。B.1食品添加剂异硫氰酸烯丙酯气相色谱图B.2操作条件B.2.1柱：毛细管柱，长30 m，内径0.32 mm。B.2.2固定相：5%二苯基95%二甲基聚硅氧烷。B.2.3膜厚：1.0 m。B.2.4色谱炉温度：80 恒温3 min；然后线性程序升温从80 250 ，速率18 /min；最后在250 恒温5 min。B.2.5进样口温度：230 。B.2.6检测器温度：280 。B.2.7检测器：氢火焰离子化检测器。B.2
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