标准解读

GB 28363-2012食品安全国家标准《食品添加剂 二氢香豆素》这一标准规定了食品添加剂二氢香豆素的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。具体内容如下：

  1. 范围：明确了该标准适用于以丁香酚为原料，通过催化加氢反应制得的食品添加剂二氢香豆素。它可用作食品用香料，赋予食品特定的香味。

  2. 规范性引用文件：列出了实施该标准时所依据或参考的其他标准文件，确保了标准执行的一致性和准确性。

  3. 术语和定义：对二氢香豆素进行了明确定义，便于理解和应用。

  4. 技术要求：

    • 感官要求：规定了二氢香豆素在外观、色泽、香气、滋味及状态上的要求，确保产品符合基本的感官品质。
    • 理化指标：包括纯度、熔点、重金属（以铅计）、砷（以As计）等的具体限量值，保证产品的纯度和安全性。
    • 微生物指标：设定了细菌总数、大肠菌群等微生物指标的限值，确保产品在微生物方面的安全性。

  5. 试验方法：详细描述了如何进行感官检验、理化指标检测和微生物检测，提供了具体的操作步骤和判定依据，确保检测结果的准确性和可重复性。

  6. 检验规则：规定了产品出厂检验、型式检验的项目、频次及合格判定规则，以及对不合格产品的处理办法。

  7. 标志、标签、包装、运输和贮存：

    • 标志与标签：要求产品外包装上应明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息等，便于追踪和信息透明。
    • 包装：规定了包装材料应无毒、无害，能有效保护产品不受外界污染和损坏。
    • 运输和贮存：给出了运输过程中防止破损、受潮的措施，以及适宜的贮存条件，以保持产品质量稳定。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-04-25 颁布
  • 2012-06-25 实施
©正版授权
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中华人民共和国国家标准中华人民共和国国家标准GB 283632012中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部 发布 2012-04-25 发布 2012-06-25 实施食品安全国家标准 食品添加剂 二氢香豆素 GB 283632012 1 食品安全国家标准 食品添加剂 二氢香豆素 1 范围 本标准适用于由香豆素为原料制得的食品添加剂二氢香豆素。 2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1 化学名称 3,4-二氢(2H)-1-苯并吡喃-2-酮 2.2 分子式 C9H8O2 2.3 结构式 OO 2.4 相对分子质量 148.16(按 2007 年国际相对原子质量) 3 技术要求 3.1 感官要求：应符合表 1 的规定。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 无色至苍黄色 将试样置于比色管内，用目测法观察 状态 液体或凝固体 香气 椰子样香气 GB/T 14454.2 3.2 理化指标：应符合表 2 的规定。 GB 283632012 2 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 二氢香豆素含量，w /% 99.0 附录 A 酸值(以 KOH 计)/(mg/g) 5.0 GB/T 14455.5 折光指数(20) 1.5551.559 GB/T 14454.4 相对密度(25/25) 1.1861.192 GB/T 11540 GB 283632012 3 附 录 A 二氢香豆素含量的测定 A.1 仪器和设备 A.1.1 色谱仪：按GB/T 115382006中第5章的规定。 A.1.2 柱：毛细管柱。 A.1.3 检测器：氢火焰离子化检测器。 A.2 测定方法 面积归一化法：按GB/T 115382006中10.4测定含量。 A.3 重复性及结果表示 按GB/T 115382006中11.4规定执行。 食品添加剂二氢香豆素典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。 GB 283632012 4 附 录 B 食品添加剂二氢香豆素典型气相色谱图 (面积归一化法) B.1 食品添加剂二氢香豆素典型气相色谱图 食品添加剂二氢香豆素典型气相色谱图见图B.1。 图 B.1 食品添加剂二氢香豆素典型气相色谱图 B.2 操作条件 B.2.1 柱：毛细管柱，长30m，内径0.32mm。 B.2.2 固定相：(5苯基)甲基聚硅氧烷。 B.2.3 膜厚：0.25m。 B.2.4 色谱炉温度：线性程序升温从100200，速率10/min。 B.2.5 进样口温度：250。 B.2.6 检测器温度：250。 B.2.7 检测器：氢火焰离子化检测器。 B.2.8 载气
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