标准解读

GB 29683-2013 是一项食品安全国家标准，其全称为《动物性食品中对乙酰氨基酚残留量的测定 高效液相色谱法》。这项标准规定了使用高效液相色谱法（HPLC）来测定动物源性食品中对乙酰氨基酚（一种常用的解热镇痛药物成分）残留含量的方法。其目的是确保动物性食品的质量安全，防止因兽药不合理使用导致的药物残留超标，保护公众健康。

标准内容概览

  1. 适用范围：本标准适用于猪肉、牛肉、羊肉、禽肉（如鸡肉、鸭肉）、牛奶及其制品等动物性食品中对乙酰氨基酚残留量的测定。

  2. 原理：样品经过提取、净化处理后，利用高效液相色谱仪分离样品中的对乙酰氨基酚成分，并通过紫外检测器进行检测，根据保留时间和峰面积与标准品比较定量。

  3. 试剂与材料：详细列出了实验所需的各种试剂、溶剂和标准品的具体要求及配制方法，确保实验的准确性和可重复性。

  4. 仪器设备：规定了高效液相色谱仪应满足的基本条件，包括泵、自动进样器、柱温箱、紫外检测器等关键部件的技术指标。

  5. 样品前处理：详细描述了样品的采集、保存、制备步骤，以及如何通过固相萃取或其他合适方法去除干扰物质，以纯化目标分析物。

  6. 测定步骤：提供了从样品注入、色谱条件设置（如流动相组成、流速、柱温等）到数据处理的详细操作流程。

  7. 计算方法：说明了如何依据标准曲线，将测得的峰面积转换为对乙酰氨基酚的含量，计算出样品中的实际残留量。

  8. 精密度与准确度：通过回收率试验和重复性试验，验证了该方法的可靠性和准确性，确保测试结果的一致性和可信度。

  9. 检出限与定量限：明确了该方法能够可靠检测到的最低对乙酰氨基酚浓度水平，即检出限和能够准确定量的最低浓度，定量限。

  10. 附录：可能包含标准曲线的建立方法、仪器校准程序、质量控制要求等相关补充信息。

实施意义

该标准为监管部门、检测机构及食品生产加工企业提供了统一、科学的检测方法，有助于监控和管理动物性食品中的对乙酰氨基酚残留，保障消费者的饮食安全，促进畜牧业的健康发展和国际贸易中的食品质量符合性。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2013-09-16 颁布
  • 2014-01-01 实施
©正版授权
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文档简介

中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB296832013 食品安全国家标准 动物性食品中对乙酰氨基酚残留量的测定 高效液相色谱法2013-09-16发布 2014-01-01实施 中 华 人 民 共 和 国 农 业 部 发 布 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 GB296832013 食品安全国家标准 动物性食品中对乙酰氨基酚残留量的测定 高效液相色谱法1 范围 本标准规定了动物性食品中对乙酰氨基酚残留量检测的制样和高效液相色谱测定方法 。 本标准适用于猪 牛和羊的肌肉 肝脏和肾脏组织中对乙酰氨基酚残留量的检测 、 、 。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 仅注日期的版本适用于本文 。 , 件 凡是不注日期的引用文件 其最新版本 包括所有的修改单 适用于本文件 。 , ( ) 。 分析实验室用水规格和试验方法 GB/T6682 3 原理 试料中残留的乙酰氨基酚 用乙酸乙酯提取 柱净化 甲醇洗脱 氮气吹干 流动相溶解 高效 , ,HLB , , , , 液相色谱测定 外标法定量 , 。4 试剂和材料 以下所用试剂 除特别注明者外均为分析纯 水为符合 规定的一级水 , ; GB/T6682 。41 对乙酰氨基酚标准品 含量 . : 99%。42 甲醇 色谱纯 . : 。43 乙酸乙酯 . 。44 正己烷 . 。45 固相萃取柱 或相当者 . HLB :60mg/3mL, 。46 甲醇水溶液 取甲醇 用水溶解并稀释至 . 5% : 5mL, 100mL。47 乙酸铵溶液 取乙酸铵 用水溶解并稀释至 滤膜过滤 . 0.05mol/L : 3.15g, 1000mL, 。48 对乙酰氨基酚标准贮备液 精密称取对乙酰氨基酚 于 量瓶中 用甲醇溶 . 1mg/mL : 10 mg, 10 mL , 解并稀释 至 刻 度 配 制 成 浓 度 为 的 对 乙 酰 氨 基 酚 标 准 贮 备 液 以 下 保 存 有 效 期 , 1 mg/mL 。-20 , 个月3 。49 对乙酰氨基酚标准工作液 精密量取 对乙酰氨基酚标准贮备液 于 . 10g/mL : 1 mg/mL 1.0 mL, 量瓶中 用流动相溶解并稀释至刻度 配制成浓度为 的对乙酰氨基酚标准工作液100mL ,
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