标准解读

GB 28338-2012食品安全国家标准规定了食品添加剂乳酸L-薄荷酯的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。这一标准适用于以L-薄荷醇和乳酸为原料，通过化学合成制得的乳酸L-薄荷酯作为食品添加剂的使用。

技术要求

标准详细说明了乳酸L-薄荷酯的质量指标，包括纯度、熔点、重金属含量、砷含量、铅含量等，确保产品符合食品安全标准，保障消费者健康。其中，纯度需达到一定的标准，且严格限制了有害元素如重金属、砷、铅的残留量，以防止这些物质对人体产生不良影响。

试验方法

标准规定了检测乳酸L-薄荷酯各项指标的具体方法，比如使用气相色谱法测定纯度，采用国家认可的方法检测重金属、砷、铅等有害物质的含量，确保检测结果的准确性和可重复性。

检验规则

明确了产品出厂前应进行的检验项目和检验频率，以及监督检验和复检的程序。要求生产厂商必须对每批产品实施自检，并接受相关部门的定期或不定期抽检，以验证产品质量持续符合标准要求。

标志、标签、包装

标准对产品的外包装标识做了详细规定，要求清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息、执行标准号及食品添加剂使用范围和最大使用量等，以便于消费者识别和正确使用。

运输和贮存

提供了乳酸L-薄荷酯在运输和储存过程中的环境条件和注意事项，如应避免高温、直射阳光、潮湿等可能导致产品变质的条件，确保产品在到达最终用户前保持其原有性质不变。

该标准的制定与实施，旨在规范乳酸L-薄荷酯作为食品添加剂的生产和应用，保证其质量和安全性，促进食品行业的健康发展。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-04-25 颁布
  • 2012-06-25 实施
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中华人民共和国国家标准中华人民共和国国家标准 GB 283382012 中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部 发布 2012-04-25 发布 2012-06-25 实施 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸 l-薄荷酯 GB 283382012 1 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸 l-薄荷酯 1 范围 本标准适用于由乳酸和 l-薄荷脑为原料制得的食品添加剂乳酸 l-薄荷酯。 2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1 化学名称 5-甲基-2-(1-甲基乙基)环己醇-羟基丙酸酯 2.2 分子式 C13H24O3 2.3 结构式 OHOO 2.4 相对分子质量 228.33(按 2007 年国际相对原子质量) 3 技术要求 3.1 感官要求：应符合表 1 的规定。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 白色 将试样置于一洁净白纸上，用目测法观察 状态 结晶性固体 香气 微弱的春黄菊或烟草香气 GB/T 14454.2 3.2 理化指标：应符合表 2 的规定。 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 乳酸 l-薄荷酯含量,w/% 98.0 附录 A 酸值(以 KOH 计)/(mg/g) 2.0 GB/T 14455.5 熔点() 40.0 GB/T 14457.3 GB 283382012 2 附 录 A 乳酸 l-薄荷酯含量的测定 A.1 仪器和设备 A.1.1 色谱仪：按GB/T 115382006中第5章的规定。 A.1.2 柱：毛细管柱。 A.1.3 检测器：氢火焰离子化检测器。 A.2 测定方法 面积归一化法：按GB/T 115382006中10.4测定含量。 A.3 重复性及结果表示 按GB/T 115382006中11.4规定执行。 食品添加剂乳酸l-薄荷酯典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。 GB 283382012 3 附 录 B 食品添加剂乳酸l-薄荷酯典型气相色谱图 (面积归一化法) B.1 食品添加剂乳酸l-薄荷酯典型气相色谱图 食品添加剂乳酸l-薄荷酯典型气相色谱图见图B.1。 图 B.1 食品添加剂乳酸l-薄荷酯典型气相色谱图 B.2 操作条件 B.2.1 柱：毛细管柱，长15m，内径0.53mm。 B.2.2 固定相：二甲基聚硅氧烷。 B.2.3 膜厚：0.5m。 B.2.4 色谱炉温度：160恒温。 B.2.5 进样口温度：250。 B.2.6 检测器温度：250。 B.2.7 检测器：氢火焰离子化检测器。 B.2.8 载气：氮气。
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