DB511900T 4-2010 南江金银花（茶）分级.pdf

备案号： 四川省巴中市地方标准 DB DB511900/T 42010 代替DB511900/T 42003 南江金银花（茶）分级 2010- 06- 10 发布 2010- 07- 20 实施 四川省巴中质量技术监督局 发布 DB511900/T 42010 I 目 次 前言 II 1 范围. 1 2 规范性引用文件. 1 3 术语和定义. 1 4 要求. 1 5 试验方法. 2 6 检验规则. 2 7 标签标志. 3 8 包装、运输和贮存. 3 DB511900/T 42010 II 前 言 本标准是对DB511900/T 42003南江金银花茶的修订。本标准自实施之日起，代替DB511900/T 42003。 本标准与DB511900/T 42003相比主要变化如下： 修订了标准名称； 修订了质量指标。 本标准由南江县农业局提出。 本标准由南江县金银花产业发展中心起草。 本标准主要起草人：苏光明、袁兰英、胡道斌、张达、曾庆林、袁旦、杨惠。 DB511900/T 42010 1 南江金银花（茶）分级 1 范围 本标准规定了南江金银花茶的技术要求，试验方法，检验规则、标签标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以金银花为原料，经杀青、烘焙等系列工艺精制加工而制成的各种固态金银花茶。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。 凡是注日期的引用文件， 其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 5009.57 茶叶卫生标准的分析方法 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 8302 茶 取样 GB/T 8304 茶 水分测定 GB/T 8305 茶 水浸出物测定 GB/T 8306 茶 总灰分测定 GB/T 9679 茶叶卫生标准 SB/T 10157 茶叶感官审评方法 国家质量监督检验检疫总局（2005）第75号令 定量包装商品计量监督管理办法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 金银花茶 用金银花花蕾为原料，经杀青、烘焙等系列工艺精制加工而制成的可用作茶饮用的金银花。 4 要求 4.1 基本要求 4.1.1 品质正常、无劣质、无异味。 4.1.2 配料中不得含有非药用植物类夹杂物。 4.1.3 除配料中药用植物外，不添加任何添加剂。 4.2 质量指标要求 4.2.1 感官指标见表 1。 表 1 感官指标 项目品种 香 气 滋 味 汤 色 外 观 花蕾长度 (cm) 花蕾成熟度 （） 整齐度 （） 特级 清香持久 鲜浓甘甜爽口 浅黄绿色 花蕾鲜嫩 整齐明亮 22.5 60 90 DB511900/T 42010 2 一级 清香纯正 甘甜醇和 黄绿色 花蕾鲜嫩 整齐明亮 2.53 70 80 二级 清香 甘甜爽口 黄绿色 花蕾鲜嫩 明亮 33.5 80 70 三级 清香 甘甜爽口 浅黄色 花蕾明亮 3.5 90 60 4.2.2 理化指标见表 2。 表 2 理化指标 项 目 指 标 水分（ ） 11% 总灰分 （ ） 13% 水浸出物 （ ） 20% 4.3 卫生指标 卫生指标应符合GB/T 9679的规定。 4.4 净含量 应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定 5 试验方法 5.1 感官指标的检验按 SB/T 10157 规定执行。 5.2 水分的检验按 GB/T 8304 规定执行。 5.3 水浸出物的检验按 GB/T 8305 规定执行。 5.4 总灰分的检验按 GB/T 8306 规定执行。 5.5 卫生指标的检验按 GB/T 5009.57 规定执行。 6 检验规则 6.1 抽样 抽样方法按GB/T 8302规定执行。 6.2 出厂检验 6.2.1 应逐批检验,并出具检验报告。 6.2.2 按本标准 4.2 的规定检验。 6.3 型式检验 6.3.1 有下列情况之一时，应对产品质量进行全面考核，即型式检验。 a.投产后如原材料、工艺有较大改变，可能影响产品质量时。 b.国家质量监督检验产品质量时。 6.3.2 型式检验的项目为本标准技术要求的全部项目。 6.4 判定规则 6.4.1 凡劣变、有污染、有异味和卫生指标不合格的产品，均为不合格产品。 6.4.2 感官指标、水分中有一项不符合要求的产品，均为不合格品。 6.4.3 型式检验时，技术要求的各项目检验，有一项不符合要求的产品均判为不合格品。 检验项目如不符合本标准要求时， 应从该批产品中加倍量抽样对不合格项目进行复检， 以复检结果 为准。若复检项目仍有一项不合格，则判定该批产品为不合格品。 DB511900/T 42010 3 7 标签标志 标签应符合GB 7718的规定，标志应符合GB/T 191的规定。 8 包装、运输和贮存 8.1 包装 8.1.1 包装应符合国家相关法律法规的规定，应选择可降解或易回收，符合安全、卫生、环保要求的 包装材料。 8.1.2 包装应牢固、防潮、整洁、美观、无异味，能保护产品品质，便于装卸、包储和运输。 8.2 运输 8.2.1 运输车辆应符合卫生要求。 8.2.2 不得与有毒、有污染的物品混装、混运，