DB61T 908-2014 地理标志产品 靖边小米.pdf

ICS 67.080.20 X 26 DB61 陕西省地方标准 DB 61/ T9082014 地理标志产品 靖边小米 2014 - 04 - 28 发布 2014 - 05 - 01 实施 陕西省质量技术监督局 发 布 DB61/ T9082014 I 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由榆林市靖边县质量技术监督局提出。 本标准由陕西省农业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：榆林市靖边县质量技术监督局。 本标准主要起草人：柏春雷 郭志芬 李晓华 高羽羽 刘志德 高裕 吴清亮。 本标准首次发布。 DB61/ T9082014 1 地理标志产品 靖边小米 1 范围 本标准规定了地理标志产品靖边小米保护的范围术语和定义、要求、检验方法、检验规则、判定规 则、标志标签、包装运输和贮存要求。 本标准适用于国家质量监督检验检疫总局批准保护的靖边小米。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB2715 粮食卫生标准 GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB7718 食品安全管家标准预包装食品标签通则 GB/T5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB/T5009.6 食品中脂肪的测定 GB/T5009.84 食品中硫氨酸（维生素B1）测定 GB/T5009.90 食品中铁、镁、锰的测定。 GB/T5009.92 食品中钙的测定 GB/T5009.124 食品中氨基酸含量测定 GB/T5490 粮油检验 一般规则 GB/T5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T5497 粮食、油料检验水分测定法 GB/T5503 粮油检验 碎米检验法 GB/T11766 小米 GB/T17109 粮食销售包装 GB/T17924 地理标志产品标准通用要求 GB/T191 包装储运图示标志 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质检总局75号令（2005） 定量包装商品计量监督管理办法 3 地理标志产品保护范围 靖边小米的产地保护范围限于国家质量监督检验检疫总局根据 地理标志产品保护规定批准的范 围，即靖边县张家畔镇、红墩界镇、宁条梁镇、东坑镇、王渠则镇、中山涧镇、杨米涧镇、周河镇、杨 DB61/ T9082014 2 桥畔镇、天赐湾镇、青阳岔镇、黄蒿界乡、海则滩乡、镇靖乡、席麻湾乡、龙州乡、小河乡共17个乡镇 现辖行政区域，见附录A。 4 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 靖边小米 在地理标志产品保护范围内，选用优质品种，进行规范生产和加工的小米产品。 5 地理环境 5.1 气候 属温带大陆性半干旱季风气候。年均日照为2770小时，以6月、7月、8月最多；10的有效积温 3000，年平均气温7.8，4月10月平均气温19.8，平均日较差1215。无霜期130天；年平 均降水量395mm，主要集中在7、8、9三个月。 5.2 海拔 产地范围内海拔1100m至1900m。 5.3 土壤 属黄绵土、风沙土、土质疏松，土层深厚。土壤中有机质含量0.7%g/kg、碱解氮19/47/ 、有效磷4.8/16.7/、速效钾70/130/、pH值7.58.5。适宜谷子生长。加工工 艺。 6 要求 6.1 加工工艺 精选碾米风机降尘精选分级定量包装成品入库。 6.2 感官指标 靖边小米感官指标应符合表 1 的规定。 表1 靖边小米感官指标 项 目 指 标 色 泽 金黄明亮，无明显感官色差。 气 味 具有本区域小米固有的自然清香味，无异味 粒 形 大小一致， 颗粒饱满 6.3 加工质量指标 DB61/ T9082014 3 靖边小米的加工质量指标应符合表2的规定。 表2 靖边小米加工质量指标 项 目 指 标 优级一级 加工精度（粒面种皮基本脱掉的颗粒） （）9590 不完善粒（） 0.81.0 杂质 （） 总量 0.30.5 其中 米粒 0.20.3 矿物质 0.02 千粒重 2.4g 碎米（） 4.0 水分（） 13.0 6.4 营养品质指标 靖边小米的营养品质指标应符合表3的规定。 表3 靖边小米营养品质指标 项 目 指标 钙 mg/kg 105 铁 mg/kg 28 氨基酸 g/100g 6.0 维生素 B1 mg/100g 0.7 脂肪/（） 3.8 蛋白质/（） 9.0 6.5 卫生指标 6.5.1 粮食卫生标准按 GB2715 执行。 6.5.2 污染物限量指标按 GB2762 执行。 6.5.3 农药残留限量指标按 GB2763 执行。 6.6 净含量 靖边小米执行定量包装商品计量监督管理办法。 7 检验方法 7.1 感官检验 7.1.1 扦样、分样按 GB 5491 规定执行。 7.1.2 色泽、气味按 GB/T5492 规定执行。 DB61/ T9082014 4 7.1.3 粒形：将样品置于洁净的白瓷盘中目测。 7.2 加工质量指标 7.2.1 加工精度检验按 GB/T11766 规定执行。 7.2.2 杂质和不完善粒按 GB/T5494 规定执行。 7.2.3 水分按 GB/T5497 规定执行。 7.2.4 千粒重按实验室方法进行测量。 7.3 营养品质指标 7.3.1 钙按 GB/T 5009.92 规定执行。 7.3.2 铁按 GB/T 5009.90 规定执行。 7.3.3 氨基酸按 GB/T 5009.124 规定执行。 7.3.4 蛋白质按 GB/T 5009.5 规定执行。 7.3.5 脂肪按 GB/T 5009.6 规定执行。 7.3.6 维生素 B1 按 GB/T 5009.84 规定执行。 7.4 净含量 按JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则。 8 检验规则 8.1 检验的一般规则按 GB/T 5490 执行。 8.2 检验批为同种类、同产地、同收获年、同运输单元、同储存单元的小米。 8.3 出厂检验：产品应按 6.3 进行出厂检验，经检验合格签发合格证后，方可出厂。 8.4 型式检验：当原料、工艺或设备有重大变化或质量监督部门有要求时应按第 6 章要求进行型式检 验。 8.5 判定规则：检验结果中卫生指标有一项不合格则判定该批产品不合格；感官指标、加工质量指标、 营养品质指标有一项不符合要求的，可从同批产品中加倍随机抽样复检，以复检结果为准。 9 标志、标签 9.1 标签应符合 GB 7718 和 GB/T17924 规定。 9.2 外包装箱的包装储运图示标志应符合 GB/T191 的规定。 10 包装、储存和运输 10.1 包装 按GB/T17109规定执行。包装容器应清洁卫生、牢固、无破损、封口严密、结实、不可撒漏、干燥、 无毒、无异常气味、内外光滑、无污染。 10.2 储存 DB61/ T9082014 5 应储存在清洁、干燥、防雨、防大风、防潮、防虫、防鼠、无异味的仓库内，严禁与有毒有害物质 或水分较高的物质混存。 10.3 运输 应使用符合要求的