GB6776-1986食品添加剂乙酸异戊酯.pdf

中华人民共和国国家标准U D C 6 6 1 . 7 3 1 / . 7 3 2 : 嘴4 . 5GB 67 76 - 8 6剂醋加戊添异品酸食乙 Fo o d a d d i ti v eI s o a m y i a c e t a t e1 适用范围和其他说明1 . 1 本标准规定了 乙酸异戊 醋的某些特征，以便对其质量进行评价。1 . 2 乙酸异戊 醋是用杂醇油中分离的异戊醇和乙酸以硫酸为催化剂经醋化反应合成制得的。 乙酸异戊醋主要用于调配食用香精。1 . 3 本标准参照采用美国精油协会标准E O A N o 1 1 0 -7 9 乙酸戊 醋 。2 产品化学名称、 分子式、 化学名称:乙酸异戊 醋 分 子 式: C 7 H , 4 O Z 结构式:结构式、分子f _ 子 0C 恢 、- C 礼 OCH , C炜 CH C H , 分子量:1 3 0 . 1 9( 按1 9 8 3 年国际原子量)3 技术要求3 . 1 色状:无色透明液体，色泽不超过标准比色液3 号色标。3 . 2 香气:类似生梨、 香蕉的香气。3 . 3 相对密度 ( 2 5 / 2 5 C ): 0 . 8 6 9 - 0 . 8 7 4 ,3 . 4 折光指数 ( 2 0 C): 1 . 4 0 0 0 - 1 . 4 0 4 0 03 . 5 沸程 ( 1 3 7 -1 4 3 C ): 9 5 %.3 . 6 酸值 ( m g K O H / g ): 9 7 . 0 % o3 . 8 含砷量 ( A s ): 2 P P m ( 0 . 0 0 0 2 0/ a )。3 . 9 重金属 ( 以P 断 ):1 0 P P m( 0 . 0 0 1 0/ a )。4 试验方法 除特别注明外， 4 . 1 色状 见Q B 7 9 4 -8 1 4 . 2 香气的检 定试验中所 用试剂为 分析 纯试剂; 水为 蒸馏水 或相当 纯度的 水。 香料统一检验方法 色泽检定法。 见Q B 7 9 5 -8 1 香料统一检验方法香气检定法。4 . 3 相对W度 ( 2 5 / 2 5 1C )的测定国家标准局1 9 8 6 一 T: 一 2 发布1 9 8 7 一 0 6 一 0 1 实施G B 6 7 7 6 -8 6 见Q B 7 9 6 -8 4 精油相对密度的测定 。 校正系 数 ( f ) : 每差1 时为 0 . 0 0 0 7 0 . 4 . 4 折光指数 ( 2 0 1C )的m定 见 Q B 7 9 8 - 8 4 精 油 折光指数的测定。 校正系 数 C f : 每差1 时为 0 . 0 0 0 4 8 . 4 . 5 沸程 ( 1 3 7 - 1 4 3 1C ) 的测定 见G B 6 1 5 -7 7 沸程测定法。 4 . 6 酸值的测定 见Q B 8 0 6 -8 4 精 油 酸 值的 测 定。 4 . 6 . 1 试剂配制和标定 4 . 6 . 1 . 1氢氧化 钠标准 溶液 ( 0 . 1 N ):见 Q B 7 9 3 -8 1 一 香 料统一 检验方 法 ， 一 标准溶液制备方法。 4 . 6 . 1 . 2 精制乙 醉 ( 9 5 %):P U Q B 7 9 3 -8 1 . 4 . 6 . 1 . 8 中性精制乙 醇 ( 9 5 %):见Q B 7 9 3 -8 1 . 4 . 6 . 1 . 4 酚酞指示液 ( 1 %).见Q B 7 9 3 -8 1 . 4 . 6 . 2 平 行试验结果的允许 差为 。 . 2 . 47 含醋量的测定 见 Q B 8 0 7 -8 4 精 油 醋值的测定。 试样用量:1 含醋量以 乙酸异戊 醋计， 乙 酸异戊 醋的毫克当 量为 0 . 1 3 0 2 . 4 . 7 . 1 试剂的配制和标定 4 . 7 . 1 . 1盐酸标准溶液 ( O . S N ):见Q B 7 9 3 - - 8 1 . 4 . 7 . 1 . 2 氢氧化 钠标准 溶液 ( 0 . 1 N ): 见Q B 7 9 3 - 8 1 . 4 . 7 . 1 . 8 氢氧化 钾乙 醇溶液 ( 0 . 5 N ):见Q B 7 9 3 -8 1 . 4 . 7 . 1 . 4 精制 乙 醇 ( 9 5 %) :见 Q B 7 9 3 - 8 1 . 4 . 7 . 1 . 中 性精制乙 醉 ( 9 5 %) :见 Q B 7 9 3 - 8 1 . 4 . 7 . 1 . 6酚酞指示液 ( 1 %):Z Q B 7 9 3 -8 1 , 4 . 7 . 2 平行试验结果的允许差为 0 . 5 %。 4 . 8 含砷量 ( A s )的测定 二 1仪器装置: 按 中华 人民共 和国药典 1 9 8 5 年版 “ 砷盐 检查 法”仪器装置 图。 4 . 8 . 2试 剂和 溶液- 4 . 8 . 2 . 1 盐酸 ( G B 6 2 2 -7 7 ):1 : 1 溶液。 4 . 8 . 2 . 2 氧化镁 ( H G 3 -1 2 9 4 -8 0 )。 4 . 8 . 2 . 8 硝酸镁 ( H G 3 -1 0 7 7 -7 7 ) : 1 0 % ?V液。 4 . 8 . 2 . 4 碘化钾， ( G B 1 2 7 2 -7 7 ) h 1 5 % 溶液。 4 . 8 . 2 . 5抓 化 亚 锡( G B 6 3 8 - 7 8 ) : 4 0 % 溶 液， 按 G B 6 0 3 - 7 7 化 学 试 剂 制 剂 及 制品制备 方 法 配制。 4 . 8 . 2 . 6 无砷金属锌 ( G B 2 3 0 4 -8 0 )。 4 . 8 . 2 . 7 乙酸铅棉花: 按G B 6 0 3 -7 7 制备。 4 . 8 . 2 . 8 澳化汞试纸: 按G B 6 0 3 -7 7 制备。 4 . 8 . 2 . 9 砷标 准溶液 ( 1 m l 含 0 . 0 0 1 m 瓣 ): 按G B 6 0 2 - - 7 7 化学试剂 杂 质标准溶液制备方法配制后稀释1 0 0 倍。 4 . 8 . 8 操作程 序 称取1 9 试样 ( 准确至 0 . 1 9 )，置于5 0 ml 瓷 蒸发皿中，加人1 9 氧 化镁及S M I 硝酸镁溶液( 同时取同GB 6 7 7 6 - 8 6量的氧化镁及硝酸镁溶液作空白)。在水浴上蒸干后，用小火加热炭化， 再于5 0 0 - 6 0 0 灼烧至灰化完全。冷却，加少 量水， 再加盐酸溶液中和并溶解残渣， 加水至总体积为2 3 m l ， 移人 锥形瓶中， 加5 m l 盐酸、5 m l 碘 化 钾溶液及5 滴氯化亚 锡溶液， 摇匀后在室温下静置l o m i 垢 加2 阮 砷 金属 锌， 立即 将已 装好乙酸 铅棉花及澳化 汞试 纸的 玻璃管 装上， 于2 5 一 3 0 暗处 放置1 坑 澳化汞试纸所呈 颜色不得深于标准。 标准是2 m l 砷 标准 溶液与试 样同 时同 样处 理。 4 . 9 重金属含量 ( 以P b 计)的测定 4 . 9 . 1 试剂和溶液 4 . 9 . 1 . 1 冰乙酸 ( G B 6 7 6 -7 8 ):1 N 溶液。 4 . 9 . 1 . 2 饱和硫化氢水:见G B 6 0 3 -7 7 ，现用现配。 4 . 9 . 1 . 3 铅标准溶液 ( 1 m l 含O . O l m g 铅):见G B 6 0 2 -”配制后稀释1 0 倍。 4 . 9 . 2 操作程序 取样品1 g ( 准确至 。 . 1 g )， 加l m l 硫酸使之 湿润， 缓缓 烧灼至硫酸蒸气除尽， 在 5 0 0 - 5 5 0 灼 烧至 完全 灰化， 放冷。 加2 m l 盐酸 和5 m l 水， 在水 浴上蒸干。加1 5 m l 水和2 m l 乙酸 溶液， 微 热溶 解后移入 5 0 m l 纳氏比 色管中， 加水至 2 5 m 1 。 加I O m l 饱和硫化氢水 溶液， 摇匀， 放 置l o m i n ， 产 生的颜色 不得深于标准。 标准是取l m l 标准铅溶液，与样品同样进行操作。5 检验规则 5 . 1 乙酸异戊醋应由生产厂技术检验部门负责进行检验。生产厂应 保证出 厂产 品都符合本标准的要求。每 批出厂 产 品都应 附有质量合 格证明 书，内 容包 括生产厂名、 产品名 称、 生产日 期、 批号、 净重、产品质量符合本标准的证明和标准编号。 5 . 2验收单 位有 权按照 本标准的 各 项规定， 检验 所收到的产 品质最 是否符合 本标准的要求。每一批号 作一次验收， 不同批号分别验收。 5 . 3每 批的 包 装 单 位1 0 确 ( 瓶 ) 以 下 抽取两 桶 ( 瓶) ， 1 0 0 桶 ( 瓶 ) 以 上 抽 取三 桶 ( 瓶 ) 。 开 启 包装取 样时， 外 观检 查 应 无 水 分 和 杂 质， 然后 振 摇使 其充 分 混 匀， 再 用 玻 璃取 样管 吸 取样 品 b0 . 一 1 0 0 m 1 ,注人混样器混合均匀， 分别装人两个清洁干燥具磨砂塞盖的玻瑞瓶中，瓶上注明生产厂名、 产品名称、批号、 数量及取样日 期，一瓶作检验用，另一瓶留存备查。 5 . 4样复验， 5 _ 5如验收结果中有一 项指标不符合本标准要求时， 可会同生产厂重新自 两倍量的包装中抽取试如其复脸结果仍有指标不合格，则该批产品不能脸收。当供需双方对产品质量发生异议时， 可由双方协议解决或邀请第三者仲裁。6 标志、包装、 运翰、贮存 6 . 1乙酸异戊 醋装于 镀锡铁听或 镀锌铁 桶内 ， 包装 外注 明食 品 添加剂 产品名称、 生产厂名、 批号、净重、毛重、生产日 期、 本标准编号及易燃物品的标志货单位如有特殊要求，可与生产厂另订协议( 见 G B 1 9 怪- 6 5 O W 货物包 装标志 )， 订 6 . 2的规定。 6. 3本产品应贮