标准解读

GB 1886.149-2015食品安全国家标准《食品添加剂 己醛》这一标准，是由中国国家卫生健康委员会与国家市场监督管理总局联合发布，旨在规范食品添加剂中己醛的使用，确保食品添加剂的安全性，保护消费者健康。该标准详细规定了己醛作为食品添加剂时的技术要求、检验规则、标签标识以及贮存运输条件等内容，适用于所有在食品生产加工过程中使用己醛作为添加剂的情况。

标准核心内容概述如下：

  1. 定义与用途：明确了己醛的化学定义及CAS号，描述了其在食品工业中的允许用途，通常作为香料使用，赋予食品特定的风味或掩盖不良气味。

  2. 技术要求：规定了己醛的质量指标，包括纯度、感官特性（如外观、色泽、气味）、水分含量、酸度、重金属（如铅、砷、汞）残留限量以及其他可能影响食品安全的杂质限量，确保产品符合安全及质量标准。

  3. 试验方法：详细说明了各项指标的检测方法和步骤，以保证检测结果的准确性和可重复性。这包括但不限于气相色谱法测定纯度，感官检验方法，以及采用原子吸收光谱法等检测重金属残留。

  4. 检验规则：规定了己醛作为食品添加剂出厂及进入市场的检验程序，包括出厂检验、型式检验的项目、周期及判定规则，确保每批次产品质量符合标准要求。

  5. 标签标识：要求产品包装上必须清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产者信息、执行标准编号、使用范围及用量指导等，便于追踪追溯，同时指导使用者正确、安全地使用己醛。

  6. 贮存与运输：提供了己醛在不同环境下的适宜贮存条件和运输注意事项，以防止变质或污染，保持产品质量稳定性。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-09-22 颁布
  • 2016-03-22 实施
©正版授权
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书 书 书? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?犌犅 ? ? ? ?书 书 书犌犅 食品安全国家标准食品添加剂己醛范围本标准适用于食品添加剂己醛。化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 化学名称己醛 分子式 结构式 相对分子质量 （按 年国际相对原子质量）技术要求 感官要求感官要求应符合表的规定。表感官要求项目要求检验方法色泽几乎无色状态液体将试样置于比色管内，用目测法观察香气具有脂香青香、青草样香气 理化指标理化指标应符合表的规定。犌犅 表理化指标项目指标检验方法己醛含量，狑 酸值（以计） （） 折光指数（ ） 相对密度（ ）
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