GBT8311-1987茶粉末和碎茶含量测定.pdf

中华人民共和国国家标准中华人民共和国国家标准 茶茶 粉末和碎茶含量测定粉末和碎茶含量测定 GB/T 831187 TeaDetermination of dust and broken tea content 本标准适用于茶叶中粉末和碎茶含量的测定。本标准适用于茶叶中粉末和碎茶含量的测定。 粉末和碎茶是通过规定孔径筛的筛下物。粉末和碎茶是通过规定孔径筛的筛下物。 1 原理原理 按一定的操作规程按一定的操作规程,用规定的孔径筛用规定的孔径筛,筛分出各种茶叶试样中的粉末和碎茶。筛分出各种茶叶试样中的粉末和碎茶。 2 仪器和用具仪器和用具 2.1 分样器和分样板。分样器和分样板。 2.2 电动筛分机。电动筛分机。 2.2.1 转速转速 200r/min,回旋幅度回旋幅度 25mm(用于毛茶用于毛茶)。 2.2.2 转速转速 200r/min,回旋幅度回旋幅度 60mm(用于精制茶用于精制茶)。 2.3 检验筛检验筛: 铜丝编织的方孔标准筛铜丝编织的方孔标准筛,具筛底和筛盖。具筛底和筛盖。 2.3.1 毛茶碎末茶筛毛茶碎末茶筛,筛子直径筛子直径 280mm。 a. 孔径孔径 1.25mm; b. 孔径孔径 1.12mm。 2.3.2 精制茶粉末碎茶筛精制茶粉末碎茶筛: 筛子直径筛子直径 200mm。 2.3.2.1 粉末筛粉末筛 a. 孔径孔径 630m(用于条、圆形及粗形茶用于条、圆形及粗形茶,见注见注); b. 孔径孔径 450m(用于碎形茶用于碎形茶); c. 孔径孔径 230m(用于片形茶用于片形茶); d. 孔径孔径 180m(用于末形茶用于末形茶)。 2.3.2.2 碎茶筛碎茶筛 a. 孔径孔径 1.25mm(用于条、圆形茶用于条、圆形茶); b. 孔径孔径 1.60mm(用于粗形茶用于粗形茶)。 注注:条、圆形茶系指工夫红茶、小种红茶、红碎茶中的叶茶、珍眉、贡熙、珠茶、条、圆形茶系指工夫红茶、小种红茶、红碎茶中的叶茶、珍眉、贡熙、珠茶、 雨茶和花茶。雨茶和花茶。 粗形茶系指铁观音、色种、乌龙、水仙、奇种、白牡丹、贡眉、普洱散茶。粗形茶系指铁观音、色种、乌龙、水仙、奇种、白牡丹、贡眉、普洱散茶。 3 操作方法操作方法 3.1 毛茶毛茶 将试样充分拌匀并缩分后将试样充分拌匀并缩分后,称取称取 100g(准确至准确至 0.1g),倒入孔径倒入孔径 1.25mm 筛网上筛网上,下套孔下套孔 径径 1.12mm 筛筛,盖上筛盖盖上筛盖,套好筛底套好筛底,按下起动按钮按下起动按钮,筛动筛动 150r/min。 待自动停机后待自动停机后,取孔取孔 径径 1.12mm 筛的筛下物筛的筛下物,称量称量(准确至准确至 0.01g),即为碎茶含量。即为碎茶含量。 3.2 精制茶精制茶 3.2.1 条、圆形茶条、圆形茶: 将试样充分拌匀并缩分后将试样充分拌匀并缩分后,称取称取 100g(准确至准确至 0.1g),倒入规定的碎倒入规定的碎 茶筛和粉末筛的检验套筛内茶筛和粉末筛的检验套筛内,盖上筛盖盖上筛盖,按下起动按钮按下起动按钮,筛动筛动 100r/min。将粉末筛的筛下。将粉末筛的筛下 物称量物称量(准确至准确至 0.01g),即为粉末含量。移去碎茶筛的筛上物即为粉末含量。移去碎茶筛的筛上物,再将粉末筛筛面上的碎茶重再将粉末筛筛面上的碎茶重 新倒入下接筛底的碎茶筛内新倒入下接筛底的碎茶筛内,盖上筛盖盖上筛盖,放在电动筛分机上放在电动筛分机上,筛动筛动 50r/min。将筛下物称量。将筛下物称量 (准确至准确至 0.01g),即为碎茶含量。即为碎茶含量。 3.2.2 粗形茶粗形茶: 将待测试样充分拌匀并缩分后将待测试样充分拌匀并缩分后,称取称取 100g(准确至准确至 0.1g),倒入规定的碎茶倒入规定的碎茶 筛和粉末筛的检验套内筛和粉末筛的检验套内,盖上筛盖盖上筛盖,筛动筛动 100 转。将粉末筛的筛下物称量转。将粉末筛的筛下物称量(准确至准确至 0.01g), 即为粉末含量。再将粉末筛面上的碎茶称量即为粉末含量。再将粉末筛面上的碎茶称量(准确至准确至 0.01g),即为碎茶含量。即为碎茶含量。 3.2.3 碎、片、末形茶碎、片、末形茶: 同同 3.1 取样方法。将称取的试样倒入规定的粉末筛内取样方法。将称取的试样倒入规定的粉末筛内,筛动筛动 100 转。转。 将筛下物称量将筛下物称量(准确至准确至 0.01g),即为粉末含量。即为粉末含量。 4 结果计算结果计算 4.1 计算公式计算公式 茶叶粉末含量百分率按式茶叶粉末含量百分率按式(1)计算计算: M1 粉末粉末()100 (1) M 茶叶碎茶含量百分率按式茶叶碎茶含量百分率按式(2)计算计算: M2 碎茶碎茶()100 .(2) M 式中式中: M1筛下粉末质量筛下粉末质量,g; M2筛下碎茶质量筛下碎茶质量,g; M试样质量试样质量,g。 4.2 重复性重复性 当测定值在当测定值在 3、35和和 5以上时，同一样品的两次测定值之差，分别不得超以上时，同一样品的两次测定值之差，分别不得超 过过 0.2、0.3和和 0.5。 5 结果报告结果报告 试验报告应包括下列内容试验报告应包括下列内容: a. 使用的方法使用的方法; b. 测定的结果测定的结果; c. 本标准中末规定的或另加的操作本标准中末规定的或另加的操作; d. 试样的名称和产地试样的名称和产地; e. 试验日期试验日期,操作人员。操作人员。 附加说明附加说明: 本标准由全国食品工业标准化技术委员会提出。本标准由全国食品工业标准化技术委员会提出。 本标准由上海进出口商品检验员、浙江省茶叶公司本标准由上海进出口商品检验员、浙江省茶叶公司,商业部茶畜局负责起草。商业部茶