QHZS0001S-2016河南省杂粮先生食品有限公司方便粥（粉）.pdf

Q/HZS 河南省杂粮先生食品有限公司企业标准 Q/HZS0001S-2016 方便粥（粉） 2016-06-07 发布 2016-06-17 实施 河南省杂粮先生食品有限公司河南省杂粮先生食品有限公司 发布 发布 Q/HZS0001S-2016 I 前 言 本标准按照 GB/T1.1标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写的规定编写。 本标准由：河南省杂粮先生食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：王颐荣、张善智、张晓明。 本标准于2016年06月07日首次发布。 Q/HZS0001S-2016 1 方便粥（粉） 1 范围 本标准规定了方便粥（粉）的分类、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存 要求。 本标准适用于以玉米、燕麦、高粱、大豆、红豆、绿豆、黑豆、花生、小米、薏米、黑米、糙米、 干制红枣、核桃、枸杞子、葡萄干、芡实、莲子、南瓜籽、葵花籽、白芝麻、黑芝麻、紫薯粉、葛根粉、 怀山药粉、小麦胚芽为原料，经脱皮(或不脱皮)、配料、搅拌、熟化工艺，再以脱水菠菜、脱水南瓜、 脱水胡萝卜、木瓜干、猕猴桃干、香蕉片、草莓干、苹果干、杏仁、圣女果、椰子粉（片）、白砂糖（或 木糖醇或黑糖）、食用盐为原料，加入适量（或不加入）的维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 B6、维生素 B12、维生素 C、维生素 D、维生素 E、碳酸钙、乳酸锌，经复配、包装工艺加工而成。 2 规范性引用文件 下列文件中对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注明日期的引用文件， 仅所注日期的版本适用于 本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 317 白砂糖 GB 1352 大豆 GB 1353 玉米 GB/T1532 花生 GB 1898 食品添加剂 沉淀碳酸钙 GB 2715 粮食卫生标准 GB 2721 食盐卫生标准 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 Q/HZS0001S-2016 2 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.14 食品中锌的测定 GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素B1的测定 GB/T 5009.36 粮食卫生标准分析方法 GB/T 5009.82 食品中维生素 A 和维生素 E 的测定 GB/T 5009.84 食品中硫胺素（维生素 B1）的测定 GB/T 5009.85 食品中核黄素的测定 GB/T 5009.90 食品中铁、镁、锰的测定 GB/T 5009.92 食品中钙的测定 GB/T 5009.154 食品中维生素 B6 的测定 GB/T 5009.159 食品中还原型抗坏血酸的测定 GB/T 5009.217 保健食品中维生素 B12 的测定 GB 5413.9 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素 A、D、E 的测定 GB 5461 食用盐 GB 5479 生活饮用水卫生标准 GB/T 5835 干制红枣 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8231 高粱 GB/T 8947 复合塑料包装袋 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB/T 10004 包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合 GB/T 10458 荞麦 GB/T 10462 绿豆 Q/HZS0001S-2016 3 GB/T 10782 蜜饯通则 GB/T 11761 芝麻 GB/T 11766 小米 GB 13104 食品安全国家标准 食糖 GB 13509 食品添加剂 木糖醇 GB 5413.9 食品添加剂 维生素 A GB 14751 食品添加剂 维生素 B1（盐酸硫胺） GB 14752 食品添加剂 核黄素（维生素 B2） GB 14753 食品添加剂 维生素 B6（盐酸吡哆醇） GB 14754 食品添加剂 维生素 C（抗坏血酸） GB 14755 食品添加剂 维生素 D2（麦角钙化醇） GB 14756 食品添加剂 维生素维生素 E（d1- 醋酸生育酚） GB 14880 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 17109 粮食销售包装 GB/T 18672 枸杞子 GB/T 18738 速溶豆粉和豆奶粉 GB/T 18810 糙米 GB/T 19586 地理标志产品 吐鲁番葡萄干 GB/T 19630.2 芡实 GB/T 20351 地理标志产品 怀山药 GB/T 20452 仁用杏杏仁质量等级 GB/T 23787 非油炸水果、蔬菜脆片 GB/T 30637 葛根粉 NY/T 134 黑豆 NY/T 599 红小豆 NY/T 832 黑米 NY/T 959 脱水蔬菜 根菜类 NY/T 960 脱水蔬菜 叶菜类 NY/T 1393 脱水蔬菜 茄果类 NY/T 1504 莲子 SB/T 10553 熟制葵花籽和仁 SB/T 10554 熟制南瓜籽和仁 DB46/T69 椰子粉 Q/HZS0001S-2016 4 DB35/T942 薏米 LS/T 3102 燕麦 LS/T 3210 小麦胚（胚片 胚粉） LY/T 1922 核桃仁 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 QB/T 4567 黑糖 中华人民共和国药典2015年版二部 定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 第75号（2005） 食品标识管理规定国家质量监督检验检疫总局令 第102号（2007） 国家质量监督检疫总局（2009）第123号令 关于修改食品标识管理规定的决定 3 分类 根据添加原料不同可分为： 怀山药杂粮粥 （粉） 、 怀山药薏仁芡实粥 （粉） 、 山药薏仁芡实粥 （粉） 、 怀山药糙米粥（粉）、怀山药高梁粥（粉）、怀山药燕麦粥（粉）、怀山药黑豆粥（粉）、怀山药黑米 粥（粉）、怀山药苦荞粥（粉）、怀山药紫薯粥（粉）、怀山药葛根粥（粉）、怀山药薏米红豆粥（粉）、 黑芝麻黑米黑豆粥（粉）、红枣花生红豆粥（粉）、薏米杏仁紫薯粥（粉）、薏米红豆燕麦粥（粉）、 红米紫薯五谷粥（粉）、薏米红豆山药红枣粉、薏米红豆混合粉、小麦胚芽、黑芝麻核桃黑豆黑米粉、 紫薯山药薏米芡实粉、黑芝麻核桃山药芡实粉、黑芝麻糊（粉）、混合水果大燕麦片、混合坚果大燕麦 片、桂圆红枣枸杞大燕麦片。 3.1.1 怀山药杂粮粥（粉）是以玉米、大豆、花生、小米、枸杞子（或红枣）、芝麻、小麦胚芽、怀山 药粉为原料，经脱皮（或不脱皮）、配料、搅拌、熟化工艺，再以脱水菠菜、脱水南瓜、脱水胡萝卜、 白砂糖（或木糖醇）、食用盐为原料，加入适量的（或不加入）维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维 生素 B6、维生素 B12、维生素 C、维生素 D、维生素 E、碳酸钙、乳酸锌，经复配、包装工艺加工而成。 3.1.2 怀山药薏仁芡实粥（粉）是以薏仁、芡实、花生、大米、芝麻、大豆、枸杞子（或红枣）、小麦 胚芽、怀山药粉、为原料，经脱皮、配料、搅拌、熟化工艺，再以脱水菠菜、脱水南瓜、脱水胡萝卜、 白砂糖（或木糖醇）、食用盐为原料，加入适量的（或不加入）维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维 生素 B6、维生素 B12、维生素 C、维生素 D、维生素 E、碳酸钙、乳酸锌，经复配、包装工艺加工而成。 3.1.3 山药薏仁芡实粥（粉）是以薏仁、芡实、花生、大米、芝麻、大豆、枸杞子（或红枣）、小麦胚 芽、怀山药粉为原料，经脱皮（或不脱皮）、配料、搅拌、熟化工艺，再以脱水菠菜、脱水南瓜、脱水 胡萝卜、白砂糖（或木糖醇）、食用盐为原料，加入适量的（或不加入）维生素 A、维生素 B1、维生 Q/HZS0001S-2016 5 素 B2、维生素 B6、维生素 B12、维生素 C、维生素 D、维生素 E、碳酸钙、乳酸锌，经复配、包装工艺加 工而成。 3.1.4 怀山药糙米粥（粉）是以糙米、大豆、花生、芝麻、枸杞子（或红枣）、小麦胚芽、怀山药粉为 原料，经脱皮（或不脱皮）、配料、搅拌、熟化工艺，再以脱水菠菜、脱水南瓜、脱水胡萝卜、白砂糖 （或木糖醇）、食用盐为原料，加入适量的（或不加入）维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 B6、 维生素 B12、维生素 C、维生素 D、维生素 E、碳酸钙、乳酸锌，经复配、包装工艺加工而成。 3.1.5 怀山药高梁粥（粉）是以玉米、高粱、大豆、花生、芝麻、枸杞子（或红枣）、小麦胚芽、怀山 药粉为原料，经脱皮（或不脱皮）、配料、搅拌、熟化工艺，再以脱水菠菜、脱水南瓜、脱水胡萝卜、 白砂糖（或木糖醇）、食用盐为原料，加入适量的（或不加入）维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维 生素 B6、维生素 B12、维生素 C、维生素 D、维生素 E、碳酸钙、乳酸锌，经复配、包装工艺加工而成。 3.1.6 怀山药燕麦片粥（粉）是以燕麦、高粱、大豆、花生、薏米、枸杞子（或红枣）、芝麻为原料， 经脱皮（或不脱皮）、配料、搅拌、熟化工艺，再以小麦胚芽、怀山药粉、脱水菠菜、脱水南瓜、脱水 胡萝卜、白砂糖（或木糖醇）、食用盐为原料，加入适量的（或不加入）维生素 A、维生素 B1、维生 素 B2、维生素 B6、维生素 B12、维生素 C、维生素 D、维生素 E、碳酸钙、乳酸锌，经复配、包装工艺加 工而成。 3.1.7 怀山药黑豆粥（粉）是以玉米、高粱、大豆、黑豆、花生、枸杞子（或红枣）、芝麻、小麦胚芽、 怀山药粉、为原料，经脱皮（或不脱皮）、配料、搅拌、熟化工艺，再以脱水菠菜、脱水南瓜、脱水胡 萝卜、白砂糖（或木糖醇）、食用盐为原料，加入适量的（或不加入）维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 B6、维生素 B12、维生素 C、维生素 D、维生素 E、碳酸钙、乳酸锌，经复配、包装工艺加工 而成。 3.1.8 怀山药黑米粥（粉）是以黑米、燕麦、大米、高粱、大豆、黑豆、花生、枸杞子（或红枣）、芝 麻、小麦胚芽、怀山药粉为原料，经脱皮（或不脱皮）、配料、搅拌、熟化工艺，再以脱水菠菜、脱水 南瓜、脱水胡萝卜、白砂糖（或木糖醇）、食用盐为原料，加入适量的（或不加入）维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 B6、维生素 B12、维生素 C、维生素 D、维生素 E、碳酸钙、乳酸锌，经复配、包 装工艺加工而成。 3.1.9 怀山药苦荞粥（粉）是以荞麦、燕麦、高粱、大豆、枸杞子（或红枣）、小麦胚芽、怀山药粉、 为原料，经脱皮（或不脱皮）、配料、搅拌、熟化工艺，再以脱水菠菜、脱水南瓜、脱水胡萝卜、白砂 糖（或木糖醇）、食用盐为原料，加入适量的（或不加入）维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 B6、维生素 B12、维生素 C、维生素 D、维生素 E、碳酸钙、乳酸锌，经复配、包装工艺加工而成。 Q/HZS0001S-2016 6 3.1.10 怀山药紫薯粥（粉）是以紫薯、大豆、燕麦、花生、枸杞子（或红枣）、小麦胚芽、怀山药粉为 原料，经脱皮（或不脱皮）、配料、搅拌、熟化工艺，再以脱水菠菜、脱水南瓜、脱水胡萝卜、白砂糖 （或木糖醇）、食用盐为原料，加入适量的（或不加入）维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 B6、 维生素 B12、维生素 C、维生素 D、维生素 E、亚硒酸钠、碳酸钙、乳酸锌，经复配、包装工艺加工而成。 3.1.11 怀山药葛根粥（粉）是以葛根、大豆、花生、枸杞子（或红枣）为原料，经脱皮、配料、搅拌、 熟化工艺， 再以小麦胚芽、 红薯粉、 怀山药粉、 脱水菠菜、 脱水南瓜、 脱水胡萝卜、 白砂糖 （或木糖醇） 、 食用盐为原料，加入适量的（或不加入）维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 B6、维生素 B12、维 生素 C、维生素 D、维生素 E、亚硒酸钠、碳酸钙、焦磷酸铁、乳酸锌，经复配、包装工艺加工而成。 3.1.12 怀山药薏米红豆粥（粉）是以薏米、红豆、高粱、大豆、花生、枸杞子（或红枣）、小麦胚芽、 怀山药粉为原料，经脱皮（或不脱皮）、配料、搅拌、熟化工艺，再以脱水菠菜、脱水南瓜、脱水胡萝 卜、白砂糖（或木糖醇或黑糖）、食用盐为原料，加入适量的（或不加入）维生素 A、维生素 B1、维 生素 B2、维生素 B6、维生素 B12、维生素 C、维生素 D、维生素 E、碳酸钙、乳酸锌，经复配、包装工艺 加工而成。 3.1.13 黑芝麻黑米黑豆粥（粉）是以黑米、黑豆、黑芝麻、大豆、燕麦、枸杞子（或红枣）、为原料， 经脱皮、配料、搅拌、熟化工艺，再以小麦胚芽、红薯粉、怀山药粉、脱水菠菜、脱水南瓜、脱水胡萝 卜、白砂糖（或木糖醇）、食用盐为原料，加入适量的（或不加入）维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、 维生素 B6、维生素 B12、维生素 C、维生素 D、维生素 E、碳酸钙、乳酸锌，经复配、包装工艺加工而成。 3.1.14 红枣花生红豆粥（粉）是以红豆、大豆、花生、燕麦、枸杞子（或红枣）、怀山药粉、小麦胚芽 为原料，经脱皮（或不脱皮）、配料、搅拌、熟化工艺，再以脱水菠菜、脱水南瓜、脱水胡萝卜、白砂 糖（或木糖醇或黑糖）、食用盐为原料，加入适量的（或不加入）维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、 维生素 B6、维生素 B12、维生素 C、维生素 D、维生素 E、碳酸钙、乳酸锌，经复配、包装工艺加工而成。 3.1.15 薏米杏仁紫薯粥（粉）是以薏米、杏仁、紫薯、大豆、小麦胚芽、怀山药粉为原料，经脱皮（或 不脱皮）、配料、搅拌、熟化工艺，再以脱水菠菜、脱水南瓜、脱水胡萝卜、白砂糖（或木糖醇）、食 用盐为原料，加入适量的（或不加入）维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 B6、维生素 B12、维生 素 C、维生素 D、维生素 E、亚硒酸钠、碳酸钙、乳酸锌，经复配、包装工艺加工而成。 3.1.16 薏米红豆燕麦粥（粉）是以薏米、红豆、燕麦、大豆、花生、枸杞子（或红枣）、小麦胚芽、怀 山药粉为原料，经脱皮（或不脱皮）、配料、搅拌、熟化工艺，再以脱水菠菜、脱水南瓜、脱水胡萝卜、 白砂糖（或木糖醇）、食用盐为原料，加入适量的（或不加入）维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维 生素 B6、维生素 B12、维生素 C、维生素 D、维生素 E、碳酸钙、乳酸锌，经复配、包装工艺加工而成。 Q/HZS0001S-2016 7 3.1.17 红米紫薯五谷粥（粉）是以红米、紫薯、红豆、燕麦、大豆、花生、枸杞子（或红枣）、小麦胚 芽、怀山药粉为原料，经脱皮（不脱皮）、配料、搅拌、熟化工艺，再以脱水菠菜、脱水南瓜、脱水胡 萝卜、白砂糖（或木糖醇）、食用盐为原料，加入适量的（或不加入）维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 B6、维生素 B12、维生素 C、维生素 D、维生素 E、碳酸钙、乳酸锌，经复配、包装工艺加工 而成。 3.1.18 薏米红豆山药红枣粉是以薏米、红豆、怀山药、红枣、白砂糖（或木糖醇或黑糖）为原料，经熟 化、粉碎、复配、包装工艺加工而成。 3.1.19 薏米红豆混合粉是以薏米、红豆、白砂糖（或木糖醇或黑糖）为原料，经熟化、粉碎、复配、包 装工艺加工而成。 3.1.20 小麦胚芽是以为小麦胚芽原料，经熟化、粉碎、复配、包装工艺加工而成。 3.1.21 黑芝麻核桃黑豆黑米粉是以黑芝麻、核桃、黑米、黑豆、白砂糖（或木糖醇或黑糖）为原料，经 熟化、粉碎、复配、包装工艺加工而成。 3.1.22 紫薯山药薏米芡实粉是以紫薯、怀山药、薏米、芡实、白砂糖（或木糖醇或黑糖）为原料，经熟 化、粉碎、复配、包装工艺加工而成。 3.1.23 黑芝麻核桃山药芡实粉是以黑芝麻、核桃、怀山药、芡实、白砂糖（或木糖醇）为原料，经熟化、 粉碎、复配、包装工艺加工而成。 3.1.24 黑芝麻糊（粉）是以黑芝麻、黑豆、黑米、燕麦、白砂糖（或木糖醇）为原料，经熟化、粉碎、 复配、包装工艺加工而成。 3.1.25 混合水果大燕麦片是以燕麦片、草莓干、葡萄干、椰子片、香蕉片、圣女果、草莓干、猕猴桃干、 苹果干、玉米、黑米、紫薯、白砂糖为原料，经熟化、粉碎、复配、包装工艺加工而成。 3.1.26 混合坚果大燕麦片是以燕麦片、杏仁、芝麻、玉米、苹果干、核桃为原料，经熟化、粉碎、复配、 包装工艺加工而成。 3.1.27 桂圆红枣枸杞大燕麦片是以燕麦片、桂圆、红枣、枸杞、香蕉片、圣女果、猕猴桃、木瓜干、草 莓干、苹果干、玉米、黑米、紫薯、白砂糖或木糖醇为原料，经熟化、复配、包装工艺加工而成。 4 要求 4.1 原辅料要求 4.1.1 白砂糖应符合 GB 317 和 GB 13104 的规定。 4.1.2 大豆应符合 GB 1352 的规定。 4.1.3 玉米应符合 GB 1353 的规定。 Q/HZS0001S-2016 8 4.1.4 花生应符合 GB 1532 的规定。 4.1.5 干制红枣应符合 GB/T 5835 的规定。 4.1.6 高粱应符合 GB/T 8231 的规定。 4.1.7 绿豆应符合 GB/T 10462 的规定。 4.1.8 圣女果应符合 GB/T10782 的规定。 4.1.9 芝麻应符合 GB/T 11761 的规定。 4.1.10 小米应符合 GB/T 11766 的规定。 4.1.11 木糖醇应符合 GB 13509 的规定。 4.1.12 维生素 A 应符合 GB/T 14750 的规定。 4.1.13 维生素 B1应符合 GB/T 14751 的规定。 4.1.14 维生素 B2应符合 GB/T 14752 的规定。 4.1.15 维生素 B6应符合 GB/T 14753 的规定。 4.1.16 维生素 B12、乳酸锌应符合中华人民共和国药典2015 年版二部的规定。 4.1.17 维生素 C 应符合 GB/T 14754 的规定。 4.1.18 维生素 D 应符合 GB/T 14755 的规定。 4.1.19 维生素 E 应符合 GB/T 14756 的规定。 4.1.20 枸杞子应符合 GB/T 18672 的规定。 4.1.21 葡萄干应符合 GB/T 19586 的规定。 4.1.22 芡实应符合 GB/T 19630.2 的规定。 4.1.23 杏仁应符合 GB/T 20452 的规定。 4.1.24 苹果干应符合 GB/T 23787 的规定。 4.1.25 葛根粉应符合 GB/T 30637 的规定。 4.1.26 黑豆应符合 NY/T 134 的规定。 4.1.27 红豆应符合 NY/T 599 的规定。 4.1.28 黑米应符合 NY/T 832 的规定。 4.1.29 香蕉脆片应符合 NY/T 948 的规定。 4.1.30 脱水胡萝卜、怀山药应符合 NY/T 959 的规定。 4.1.31 脱水菠菜应符合 NY/T 960 的规定。 4.1.32 脱水南瓜应符合 NY/T 1393 的规定。 Q/HZS0001S-2016 9 4.1.33 莲子应符合 NY/T 1504 的规定。 4.1.34 熟制葵花籽和仁应符合 SB/T10553 的规定。 4.1.35 熟制南瓜籽和仁应符合 SB/T10554 的规定。 4.1.36 薏米应符合 DB35/T942 的规定。 4.1.37 椰子粉应符合 DB46/T69 的规定。 4.1.38 燕麦应符合 LS/T 3102 的规定。 4.1.39 小麦胚（胚片 胚粉）应符合 LS/T 3210 的规定。 4.1.40 核桃应符合 LY/T 1922 的规定。 4.1.41 碳酸钙应符合 GB 1898 的规定。 4.1.42 食用盐应符合 GB 2721 和 GB 5461 的规定。 4.1.43 生产用水应符合 GB 5749 的规定。 4.1.44 草莓干应符合 GB/T 23787 的规定。 4.1.45 黑糖应符合 QB/T 4567 的规定。 4.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。 表 1 感官要求 项 目 要 求 性状 疏松，均匀颗粒或粉末状、无结块 色泽 按品种不同呈现淡黄色或白褐色、红褐色、黑褐色 滋、气味 微甜，无异味，具有该产品应有的香气 杂质 无肉眼可见外来杂质 4.3 理化指标 添加营养强化剂应符合表 2 中指标（1）的规定。 不添加营养强化剂应符合表 2 中指标（2）的规定。 表 2 理化指标 项 目 指 标（1） 指 标（2） 水分， 5.0 5.0 灰分， 4.0 4.0 蛋白质， 3.0 0.3 Q/HZS0001S-2016 10 维生素A，g/kg 20006000 - 维生素B1，mg/kg 7.517.5 - 维生素B2，mg/kg 7.517.5 - 维生素B6，mg/kg 10.025.0 - 维生素B12，g/kg 5.010.0 - 维生素C，mg/kg 300750 - 维生素D，g/kg 12.537.5 - 维生素E，mg/kg 50125 - 钙 （以Ca计），mg/kg 20007000 - 锌（以Zn计），mg/kg 37.5112.5 - 黄曲霉毒素B1， g/kg 5.0 六六六，mg/kg 0.05 滴滴涕，mg/kg 0.05 总砷（以 As 计），mg/kg 0.5 *铅（以 Pb 计），mg/kg 0.4 *铅（以 Pb 计）指标严于食品安全国家标准 GB2762。 4.4 微生物指标 微生物指标应符合表 3 的规定。 表 3 微生物指标 项目 a 采样方法及限量 检测方法 n c m M 菌落总数,CFU/g 5 2 10 4 10 5 GB 4789.2 大肠菌群,MPN/g 5 2 10 10 2 GB 4789.3 平板计数法 沙门氏菌 25g 5 0 0 GB4789.4 金黄色葡萄球菌，CFU/25g 5 1 100 1000 GB4789.10 第二法 霉菌，CFU/g 5 2 50 10 2 GB 4789.15 a 样品采样及处理按 GB4789.1 执行 4.5 净含量与允许短缺量 净含量与允许短缺量应符合表 4 规定 Q/HZS0001S-2016 11 表 4 净含量与允许短缺量 净含量 Q（g） 允许短缺量 Q 的百分比 g 400 3 500 15 800 15 1000 1.5 4.6 食品生产加工过程中的卫生要求 应符合 GB 14881 的有关规定。 4.7 食品添加剂 应符合 GB 2760 的有关规定。 4.8 真菌毒素限量 应符合 GB 2761 的有关规定。 4.9 污染物限量 应符合 GB 2762 的有关规定。 4.10 农药最大残留限量 应符合 GB 2763 的有关规定。 4.11 营养强化剂 应符合 GB 14880 规范的有关规定。 5 试验方法 5.1 感官要求 从混合均匀的样品中取出 100g，倒入白磁盘中，在室内自然光下观察其性状、色泽、杂质，嗅其 气味，将 50g 样品，用 80、350ml 开水，冲调混匀，然后以温开水漱口，品尝其滋味。 5.2 理化指标 5.2.1 水分 按 GB 5009.3 规定的方法进行。 5.2.1 灰分 按 GB 5009.4 规定的方法进行。 5.2.2 蛋白质 Q/HZS0001S-2016 12 按 GB 5009.5 规定的方法进行。 5.2.3 维生素 A 按 GB/T 5009.82 规定的方法进行。 5.2.4 维生素 B1 按 GB 5009.84 规定的方法进行。 5.2.5 维生素 B2 按 GB 5009.85 规定的方法进行。 5.2.6 维生素 B6 按 GB 5009.154 规定的方法进行。 5.2.7 维生素 B12 按 GB 5009.217 规定的方法进行。 5.2.8 维生素 C 按 GB 5009.159 规定的方法进行。 5.2.9 维生素 E 按 GB 5009.82 规定的方法进行。 5.2.10 维生素 D 按 GB/T 5413.9 规定的方法进行。 5.2.11 钙 按 GB/T 5009.92 规定的方法进行。 5.2.12 锌 按 GB/T 5009.14 规定的方法进行。 5.2.13 六六六、滴滴涕 按 GB/T 5009.19 规定的方法进行。 5.2.14 黄曲霉毒素 B1 按 GB/T 5009.22 规定的方法测定 5.2.15 总砷 按 GB 5009.11 规定的方法测定 5.2.16 铅 按 GB 5009.12 规定的方法测定 Q/HZS0001S-2016 13 6 检验规则 6.1 原料入库要求 原料入库前，必须索取供货方出具的合格证明或经企业质检部门检验合格后方可入库。 6.2 组批 一次投料、同一班次，同一生产线的统一规格包装完好的产品为一批。 6. 3 抽样 一般情况下按 3随机抽样进行检验，最少不得低于 6 袋。 6.4 出厂检验 产品出厂需经工厂检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括感官、净含 量及允许短缺量、水分、菌落总数和大肠菌群。