大学生投资餐饮业失败的五大原因.ppt

餐饮业一直是中国市场上最为火爆的行业之一，也是最暴利，最赚钱的行业。在中国，每天都有上万家,蜡像 bhu9k,饭店酒楼开业，也有上万家饭店酒楼关门，几乎每一家开业的老板都对自己的酒楼抱有美好憧憬，但实际经营,蜡像 bhu9k,中却大相径庭。我们剖析总结的餐饮创业失败的主要原因：夜盲症以为经营环,蜡像 bhu9k,境不会变化，沉浸在小打小闹中自娱自乐，一旦商圈内出现“黑马”，束手无策，坐以待毙。近年来，房地产,蜡像 bhu9k,造城运动兴起，经常会出现新商圈形成、旧商圈消亡的状况，看不见这种变化，后患无穷。夜盲症是餐饮企业,蜡像 bhu9k,亏损的重要原因，也是多发病症。错乱症明明告诉顾客，收款打个88折，可,蜡像 bhu9k,是到了顾客手里，却变成了98折。自己还振振有词：酒水不打折，海鲜不打折，主食不打折。绝大部分,蜡像 bhu9k,餐饮企业，做的是回头客生意。顾客是不可以欺骗的。还有经营定位的不准确，不知道顾客需,蜡像 bhu9k,要什么？不知道自己卖的是什么？把简单的认为的复杂化等等都是错论证的表现。败血症/,蜡像 bhu9k,p企业的产品线丧失了吸引客户的能力，企业陷入困境不赚钱。希望把天底下所有的特色品种全部收,蜡像 bhu9k,入菜谱，形成一个大杂烩、四不像，没有人知道这里的特色究竟是什么。把核心菜品淹没在大量的招牌菜中间,蜡像 bhu9k,。狂想症妄想自己具有至高无上的才能、洞察力、价值、势力、知识、身份等,蜡像 bhu9k,等。在这种念头的驱使下，病人会刻意改变生活方式来迎合妄想，变得奢侈、傲慢、狂热起来。自大妄想可能,蜡像 bhu9k,有宗教内容，例如相信自己有来自神明的特殊讯息。在一个小县城经营范围不足200平米的,蜡像 bhu9k,，每日流水不过2000元左右，现在自己却要搞加盟连锁加盟，基础还没打好，就妄想做大做强。每一个成,蜡像 bhu9k,功的餐饮品牌都要练好内功，菜品过得硬、服务没有死角，管理流程化体系化，这样才有成功的机会。不切实,蜡像 bhu9k,际的想法很多，踏踏实实的工作很少。朝令夕改，前后矛盾，让员工无所适从。谁知道老板哪,蜡像 bhu9k,句话是真的？所谓君无戏言，讲的就是不可以乱说。中小餐厅要看到自己的现实，做好能做的事。,蜡像 bhu9k,p多动症经常反复促销，久而久之损害了企业品牌，企业经营过程中要谨慎促销。真正成功,蜡像 bhu9k,的酒店餐饮是很少搞打折促销活动的。多动症的另一个表现形式是不停的改换门厅，餐厅生意不好，经营者就,蜡像 bhu9k,今天粤菜、明天川菜、后天日本料理的不停改换门厅。这样给顾客错乱的感觉，往往越换生意越差。,蜡像 bhu9k,全商网小编总结：明明是一家普通的酒楼却叫早茶店，明明是普通的菜馆却说什么高档海鲜，没有抓住,蜡像 bhu9k,经营的本质。餐厅要知道餐饮经营的五要素产品、价格、环境、服务、店面紧紧抓住这五点，不夸大、不缩小,蜡像 bhu9k,，让顾客知道你是干什么的。精品项目推荐：生命百草保健品价