【地方标准】db3703 t 031-2005 无公害水培蒜黄生产技术规程【国内外标准大全】 .doc

ics b备案号：db3703山东省淄博市地方标准db 3703/t0312005无公害水培蒜黄生产技术规程2005-11-16 发布2005-11-16 实施淄博市质量技术监督局 发布 db3703/t 0312005无公害水培蒜黄生产技术规程1范围 本标准规 定 了无公害 水 培蒜黄的 种 子选用、 打 井建窖、 播 种、浇水 、 收割贮存 等 技 术要求。 本标准适 用 于淄博市 冬 春季节利 用 河滩地下 温 水资源， 以 水培为主 ， 建窑生产 蒜 黄 的栽培方 式 。2规范性引用文件 下列文件 中 的条款通 过 本标准的 引 用而成为 本 标准的条 款 。凡是注 日 期的引用 文件 ， 其随后所 有 的修改单（ 不包括勘 误 的内容）或 修订版均 不 适用于本 标 准 ，然而，鼓励根 据本标准 达 成协议的 各 方研究是 否 可使用这 些 文件的最 新 版本 。凡是 不注日期 的 引 用 文 件，其最 新 版本适用 于 本标准。 gb 18406.1 2001农产品安 全 质量无公害蔬菜 安 全要求 gb/t 18407.1 2001农产品安 全质量无公害蔬 菜 产地环境 要 求 db 3703 003 2005无公害蔬 菜生产投入品使 用 准 则3术语和定义 下列术语 和 定义适用 于 本标准。 3.1水培蒜黄 使用大蒜 “ 鳞茎”（ 无 性繁殖器 官 ），在冬 春 季节利用 窖 池遮阴和 不 断浇灌温 水 的 方法，进 行 软化栽培 的 产品，叫 水 培蒜黄。 4产地环境 无 公 害 水 培 蒜 黄 的 产 地 环 境 质 量 应 符 合 gb/t 18407.1 2001农产品安全质 量无 公害蔬菜 产 地环境要 求 的规定 。5生产管理措施 本条款未 规 定的栽培 措 施按常规 措 施进行。 5.1种子 5.1.1种 子质量 1db3703/t0312005要 符 合 db 3703 003 2005无公害蔬菜 生 产投入品使用准 则 。5.1.2品 种选择 用于栽培 的 大蒜品种 以 产于莱芜 、 泰安、济 宁 等地的杂 交 蒜为好。 5.1.3蒜 种标准 5.1.3.1大蒜蒜头 完 整，每头 直 径 5cm 以上，表皮干 燥 、洁白、 不 散瓣、无 虫 蛀、无 病斑、无 霉 烂无任何 糖 蒜现象。 5.1.3.2蒜种不能 用 保鲜剂或 辐 射处理， 以 免不能打 破 休眠，影 响 蒜黄质量 。5.1.4拒 绝使用转 基 因蒜种。 5.2打井建窖 5.2.1选 址挖井 在春末夏 初 （ 4 6 月上旬） 选 择 离河岸较 近 、 地势平 坦 、 浅层地 下 水位深 3 7m 的 地 方 选 址 挖 小 口 水 井 ， 每 井 最 多 可 浇 灌 2000m2 ，一般浇 灌 600 m2 为宜。 5.2.2建 水 培 蒜 黄栽培 窖5.2.2.1建窖时间 ：在挖好的 浅 水井四周 ，规划建设 水 培蒜黄窖 ，于 9 月底 10 月初开 始建窖。 5.2.2.2窖体建设： 一般窖长 10 15m， 宽 3 4m， 墙 高 1.2 1.4m， 大 多 采用半地 下 式 ， 将 窖 内 挖 深 30cm，用其挖 出 的土打墙 ， 或装编织 袋 垒墙，墙 厚 60 80cm，墙体总 高 1.2 1.4m，窖内地 面建成 0.5 1%的 坡 度 ，进水口 处 略高，出 水 口处略低 。5.2.2.3窖内建设 ： 地面挖平 后 用夯砸实 整 平，然后 在 窖上按一 定 距离排木 杆 ，在木 杆上与木 杆 垂直方向 排 玉米秸 ，靠 紧 ，厚 度 20 30cm，将空隙填 满 麦穰 ，然 后 均匀覆 一 层麦穰，使 覆盖物厚 度 在 30 35cm，达到保 温避光的 软 化栽培要 求 ，上面再覆 一层 68 丝的农膜 ，以提高 窖 内的温度 。在窖棚的 一 侧两端上 方 留两个 6070cm 供 进出的工作 口，窖内 覆 一层厚度 为 8 丝的农 膜，即成 为 窖内水培 栽 培床。 5.3播种 5.3.1栽 培时间 一般从当 年 的 10 月中旬到第二 年 的 3 月底 ，是水培蒜 黄 的适宜栽 培 季节 。每种 一 茬 约 20 25 天左右， 整 个栽培季 节 可栽培 5 7 茬。 5.3.2播 前准备 于 10 月初前先建好 栽 培窖 ，安 装 好浇灌设 备 ，购进蒜 种 。播前要 挑 选蒜种 ，将 糖 蒜 发霉的烂 蒜 头挑出，将 已彻底打 破 休眠的挑 好 的蒜头（掰 看鳞茎，能 看到萌芽）装入罗 网编制袋 ， 放入河水 内 浸 泡 34 小时，促 使 吸水膨胀 ， 准备播种 。5.3.3种 植2db3703/t 0312005蒜种运入 窖 内 ，并 在窖 内农膜栽 培 床上直接 排 放蒜种 ，从 一个工作 口 一侧作为 起 点 ， 排放蒜种 。蒜头部朝 上 ，根部朝 下 ，头头排 紧 ，将整个 床 面全部排 满 ，随排随 用 小 木 板 轻轻压一 下 ，以便整 齐 一致，一 般 每 m2 排 15 18kg，排完后要盖 好 工作口。 5.4浇水管理 水培蒜黄 的 管理主要 是 浇水管理，井水的水 温 一般要求 在 12 15之间，管 理的原 则是前期 水 量要小，中 后期水量 要 大 ，原因是 前期蒜根 生 长缓慢，浇 水过大易 造 成漂蒜 成堆，导 致 缺氧呼吸 而 烂蒜；中 后 期蒜根密 布 成毡，生 长 量大，需 水 和热量较 多 ，因 此 浇水次数 要 增多增大 。一般前期 每 天浇水 1 2 次 ，每 40m2 的栽培床 每次浇水 不 超 过 10 分钟；中后 期浇水每 日 可 3 4 次 ，每 次 15 分钟左右。另外根据 蒜 黄的上市 行 情 ，可 通 过增减浇 水 次数，人 为 控制蒜黄 上 市时间。 5.5收割 5.5.1收 割时间 一般经 20 天左右， 当 蒜黄生长 到 40 50cm 两叶一心 时，就可 收 割。收割 最 好在凌 晨进行。 5.5.2收 割质量 5.5.2.1收割蒜黄 要 求不带瓣 ， 从蒜瓣顶 部 收割，刀 口 要平直， 株 高 40 50cm。5.5.2.2蒜 黄 （ 假 茎 ） 标 准 ： 要 求 切 口 平 直 、 干 燥 ， 直 径 0.5cm 左右，长 20 25cm， 直 立 紧 实 ； 叶 片 2 3 片 ， 金 黄 色 ， 叶 长 15 30c