标准解读

GB 28347-2012食品安全国家标准《食品添加剂 肉桂酸》这一标准文件，是由中国国家标准化管理委员会发布，旨在规范食品添加剂中肉桂酸的使用，确保食品安全与公众健康。该标准详细规定了肉桂酸作为食品添加剂时的技术要求、检验方法、标签标识以及存储运输条件等内容，适用于食品加工过程中添加的肉桂酸质量控制与监管。

标准内容要点包括：

  1. 范围：明确了本标准适用的肉桂酸种类及其在食品中的应用范围。

  2. 术语和定义：对肉桂酸进行了科学定义，帮助理解其化学属性及用途。

  3. 技术要求：规定了肉桂酸作为食品添加剂应满足的质量指标，如纯度、杂质限量（包括铅、砷、重金属等有害元素的含量）、微生物指标等，确保产品符合安全标准。

  4. 试验方法：详细说明了检测肉桂酸各项指标的具体实验操作步骤和要求，以保证检验结果的准确性和可重复性。

  5. 检验规则：规定了肉桂酸出厂检验、型式检验的项目、抽样方法及判定规则，确保每批产品的质量符合标准要求。

  6. 标志、标签、包装、运输和储存：要求肉桂酸的外包装需清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及使用注意事项等，同时对运输和储存条件作出具体规定，以防污染和变质。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-04-25 颁布
  • 2012-06-25 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准中华人民共和国国家标准 GB 283472012 中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部 发布 2012-04-25 发布 2012-06-25 实施 食品安全国家标准 食品添加剂 肉桂酸 GB 283472012 1 食品安全国家标准 食品添加剂 肉桂酸 1 范围 本标准适用于由苯甲醛或肉桂醛为原料制得的食品添加剂肉桂酸。 2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1 化学名称 3-苯基丙烯酸 2.2 分子式 C9H8O2 2.3 结构式 OOH 2.4 相对分子质量 148.16(按 2007 年国际相对原子质量) 3 技术要求 3.1 感官要求：应符合表 1 的规定。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 白色 将试样置于一洁净白纸上，用目测法观察 状态 结晶 香气 蜜香、花香 GB/T 14454.2 3.2 理化指标：应符合表 2 的规定。 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 肉桂酸含量,w/% 98.0 附录 A 熔点/ 132.0 GB/T 14457.3 GB 283472012 2 附 录 A 肉桂酸含量的测定 A.1 仪器和设备 A.1.1 色谱仪：按GB/T 115382006中第5章的规定。 A.1.2 柱：毛细管柱。 A.1.3 检测器：氢火焰离子化检测器。 A.2 测定方法 面积归一化法：按GB/T 115382006中10.4测定含量。 试样制备：称取本品1g溶于5mL无水乙醇中，微热，摇匀备用。 A.3 重复性及结果表示 按GB/T 115382006中11.4规定执行。 食品添加剂肉桂酸典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。 GB 283472012 3 附 录 B 食品添加剂肉桂酸典型气相色谱图 (面积归一化法) B.1 食品添加剂肉桂酸典型气相色谱图 食品添加剂肉桂酸典型气相色谱图见图B.1。 说明： 1溶剂； 2肉桂酸。 图 B.1 食品添加剂肉桂酸典型气相色谱图 B.2 操作条件 B.2.1 柱：毛细管柱，长30m，内径0.32mm。 B.2.2 固定相：聚乙二醇。 B.2.3 膜厚：0.25m。 B.2.4 色谱炉温度：240恒温。 B.2.5 进样口温度：240。 B.2.6 检测器温度：240。 B.2.7 检测器：氢火焰离子化检测器。 B.2.8 载气：氮气。 B.2
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