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文档简介

,第一章 习 题,1、氨基酸有两种不同的构型，即L型和D型； 组成人体蛋白质的氨基酸都是 型。,答案：L,一、单选题：,2、下列哪一个是-氨基酸所具有的特征（ ） A 羧基连在-碳原子上 B 氨基连在-碳原子上 C 氨基和羧基连在同一个-碳原子上 D 是取代的羧基,答案：C,3、在多数蛋白质中含量十分接近的元素是（ ） A. 碳（C） B. 氢（H） C. 氧（O） D. 氮（N） E. 硫（S）,答案：D,4、下列氨基酸中，不存在于天然蛋白质中 的是（ ） A 甲硫氨酸 B 鸟氨酸 C 谷氨酰胺 D 羟脯氨酸 E 天冬氨酸,答案：B,5、含有两个羧基的氨基酸是（ ） A 缬氨酸 B 色氨酸 C 赖氨酸 D 甘氨酸 E 谷氨酸,答案：E,6、在280nm波长附近具有最大光吸收峰 的氨基酸是（ ） A 丙氨酸 B 丝氨酸 C 精氨酸 D 色氨酸 E 天冬氨酸,答案：D,7、维持蛋白质二级结构的主要化学键是（ ） A肽键 B二硫键 C酯键 D盐键 E氢键,答案：E,8、关于肽键与肽，正确的是( ) A 肽键具有部分双键性质 B 是核酸分子中的基本结构键 C 含三个肽键的肽称为三肽 D 多肽经水解下来的氨基酸称氨基酸残基 E 蛋白质的肽键也称为寡肽链,答案：A,9、以下有关结构域的叙述，正确的是( ) A 与蛋白质分子整体以氢键连接 B 与蛋白质分子整体以共价键连接 C 通常在较小的蛋白质分子中存在 D 结构域即亚基 E 所有蛋白质都具有结构域,答案：B,10、镰刀型红细胞贫血患者血红蛋白分子中( ) A 链第六位GluVal B 链第六位ValGlu C 链第六位GluVal D 链第六位ValGlu E 链第六位ValGlu, 链第六位ValGlu,答案：A,11、决定蛋白质空间结构的主要因素是( ) A 肽键数目 B 氨基酸数目 C 氨基酸序列 D 氨基酸种类 E 二硫键数目,答案：C,12、蛋白质溶液的稳定因素是( ) A 蛋白质溶液的黏度大 B 蛋白质在溶液中有布朗运动 C 蛋白质溶液有分子扩散现象 D 蛋白质分子带有电荷 E 蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷,答案：E,1、含硫氨基酸包括( ) A 甲硫氨酸 B 苏氨酸 C 组氨酸 D 半胱氨酸,答案：AD,二、多选题,2、关于蛋白质中的肽键的叙述，正确的是( ) A 比一般C-N键短 B 具有部分双键性质 C 肽键可自由旋转 D 与肽键相连的氢原子和氧原子呈反式,答案：ABD,3、关于蛋白质的-螺旋结构的叙述，正确的是( ) A 多肽链主链骨架羰基氧原子与N-H基氢原子形成氢键 B 脯氨酸和甘氨酸对-螺旋的形成无影响 C 每个氨基酸残基沿螺旋中心轴旋转100，向上平移 0.15nm D 每隔3.6个氨基酸残基上升1圈,答案：ACD,4、变性蛋白质的特性有( ) A 溶解度显著下降 B 易被蛋白酶水解 C 紫外吸收下降 D 凝固或沉淀,
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