创建应用技术大学围绕产业培养实践创人才.pdf

在经济全球化的大背景下，随着我国 经济持续高速发展，产业结构优化升级， 我国更迫切需要高素质人才、创新性人才 和有发展潜力领域的专业技能型人才。但 是由于我国高等教育结构失衡，专业设置 不够合理，人才培养“重理论、轻实践”， 导致我国的人才供给出现结构性矛盾。这 主要表现在大学生“就业难”和企业“用 工荒”现象并存。广大高等教育管理研究 者逐渐认识到优化高等教育结构，加快高 校转型发展，调整人才培养模式的重要 性。党的十八届三中全会审议通过的中 共中央关于全面深化改革若干重大问题的 决定中指出：要加快现代职业教育体系 建设，深化产教融合、校企合作，培养高 素质劳动者和技能型人才。创新高校人才 培养机制，促进高校办出特色，争创一流。 2 月 26 日，国务院总理李克强主持召开国 务院常务会议精神也特别指出：创新职业 教育模式，引导普通本科高校向应用技术 型转型；提升人才培养质量，大力推动专 业设置与产业需求、 课程内容与职业标准、 教学过程与生产过程“三对接”，对提升 劳动大军就业创业能力、产业素质和综合 国力意义重大。因此，为适应产业转型升 级培养生产、建设、管理服务第一线的高 级应用技术型人才的应用技术型本科院校 是经济社会发展对地方高等院校转型提出 的迫切要求。 一、应用技术型本科院校的概念及定 创建应用技术大学 围绕产业培养实践创新人才 陈克飞 中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司茅台学院 位 在我国，应用技术型本科与普通本科 同样是四年制本科学历层次，所颁发的毕 业证书学位证书也一样，只是在人才培养 模式上有所区别，应用技术型本科教育除 了与普通本科一样强调专业基础和综合素 质以外，还突出职业能力的培养，强化职 业技能训练。在人才培养模式上，应用技 术型本科以适应社会需要为目标，以培养 技术应用能力为主线设计学生的知识、能 力、素质结构和培养方案，以“应用”为 主旨和特征构建课程体系，重视学生的技 术应用能力的培养 , 为生产、建设、管理、 服务第一线培养具有深厚学科基础理论和 较强职业能力的高级应用技能型人才。 1、服务面向定位 服务面向定位，是指高校为社会服务 的空间范畴， 反映了高校在履行人才培养、 科学研究、服务社会、文化传承等职能时 所涵盖的地理区域或行业范围。新建本科 院校的服务面向定位，确定的是办学立足 点与着眼点，关系到学校的生存发展。新 建应用技术型本科院校应着力于面向本地 区科技与经济发展主战场，面向企业生产 技术一线，发挥自身的行业（企业）优势。 2、 办学类型定位 办学类型的定位是高校在整个高等教 育系统中位置的选择，不同类型的高等教 育都是国民高等教育体系的一部分，应各 就其位，各司其职，都可以在一定的类型 中办出特色，办出水平。应用技术型本科 院校从概念表述上就明确了其办学的类型 定位：是应用技术教学型的一般本科高校， 以培养应用技术型高级专门人才为主要任 务。 （1）学科专业发展定位 学科专业建设是全面提高人才培养质 量、提升学校学术和整体水平的根本，是 一项牵动全局、 具有战略意义的重要工作。 应用技术型本科院校在学科专业发展过程 中，应面向地方经济建设第一线的需求， 学科专业设置对接产业需求，以建设应用 技术型学科和开展应用技术型科研为主； 提高教学改革在学科建设中的地位，加大 应用技术教育在教学改革中的份额，把提 高教学质量作为学科专业建设的重要内 容；注重教师与企业合作，提高技术开发 能力，突出产学研结合在学科专业建设中 的作用。 （2）人才培养类型定位 高校的定位，首先应考虑人才培养的 规格，明确人才培养类型的定位。应用技 术型本科院校应将培养面向生产、建设、 管理、服务第一线的高素质的应用技术型 本科人才作为主要目标，应以本科教学和 学生基本素质与工程技术应用能力培养为 主导， 强调学用结合， 学做结合， 学创结合， 以产学研合作教育为主要人才培养模式。 总之，应用技术型本科院校，要从根 本上创新人才培养模式。同时，在人才培 养的过程中要实行“双向沟通、纵向流动” 的机制， 给学生提供多次选择的学习机会， 素质工程 67 中国职工教育 通过学生在“学中干，干中学”，成为既 有知识，又有文化，既有技术，又有技能 的高级应用型人才。 二、茅台集团创建应用技术型大学 茅台学院的必要性 1、茅台学院是实现贵州省“一看三 打造”宏伟目标的迫切需要 2011 年，为推动贵州经济发展，振兴 以茅台酒为代表的优质酱香型白酒产业， 贵州省委省政府提出了“一看三打造”的 宏伟目标，即：未来十年中国白酒发展看 贵州、把茅台酒打造为世界蒸馏酒第一品 牌、把仁怀市打造成中国国酒文化之都、 把茅台镇打造成中国国酒之心。要实现省 委、省政府提出的这一宏伟目标，关键在 人才。目前贵州白酒行业内，专业技术人 才和管理、营销人才相当缺乏。随着贵州 白酒产业的快速发展，对人才的需求的数 量和质量上的要求越来越高，以前在技术 人员培养上口手相授的模式也不能满足发 展的需要，必须走专业化教育之路。 为此茅台学院的创建，能够充分发挥 茅台集团的技术资源优势和贵州生产优质 酱香型白酒的环境优势，针对性地培养白 酒生产、研发、管理、营销等方面的实用 型人才，能够为贵州白酒产业做大做强提 供人才支撑和智力支持， 有利于贵州省委、 省政府提出的“一看三打造”宏伟目标的 实现。 2、茅台学院是优化贵州高等教育结 构的迫切需要 目前，贵州高等学校结构不合理，与 贵州经济社会发展对高层次人才需求不相 适应。贵州的 18 所普通本科院校中，师 范类院校占 11 所，医学类院校 3 所，财 经类1所， 民族院校1所， 综合类院校1所， 理工类院校 1 所。高校布局结构与省委、 省政府提出的工业强省战略的人才需要极 不协调，导致在人才供给中出现结构性矛 盾。即，一方面在毕业生中财会类、管理 类人才相对过剩，技能型、生产型专业人 才相对不足，而另一方面白酒酿造、制造、 化工和机电等行业的生产类高技能型人才 则长期缺失。 为此创建应用技术型本科院校茅 台学院能够优化贵州高等教育资源，为贵 州、乃至全国提供白酒酿造行业的高技能 型、生产型专业人才，改善人才供给的结 构性矛盾，服务于贵州省委省政府的经济 发展战略的人才需求。 （1）茅台学院是传承茅台技术、弘 扬茅台文化的迫切需要 贵州茅台集团的核心产品“贵州茅台 酒”是中国国酒，与英国苏格兰威士忌、 法国科涅克白兰地并称世界三大蒸馏名 酒，其传统生产工艺作为酱香型白酒的代 表已申报为世界非物质文化遗产，是中国 白酒业内唯一同时获绿色食品、 有机食品、 原产地域保护的产品。 茅台集团拥有生产、 研发、勾兑等茅台酒酿造技术，在中国白 酒业界有着雄厚的技术优势，同时形成了 酿造历史悠久，工艺独特，酒俗、酒礼风 采独具的茅台文化。茅台作为一个有国际 影响力的可持续发展的品牌，理应不断的 改进生产工艺流程，精化勾兑水平，保持 其酿造技术的行业优势，同时立足国酒文 化的优势，进一步挖掘创新，做厚底蕴、 与时俱进，做好文化的传播和输出，以此 增进茅台的品牌影响力。 为此创建茅台学院，一方面可以通过 与集团公司各部门，特别是国家级的技术 中心、国家认可的白酒实验室联合，针对 公司热点难点问题展开科学研究，推动公 司“科技兴企”战略实施。形成产、学、 研一体化格局，有效突破科研成果转化难 的瓶颈，进一步提高企业自主创新能力， 不断增强企业的核心竞争力，永保国酒地 位和白酒行业第一不动摇。另一方面，可 以借助学院人才资源，成立茅台文化研究 团队，对茅台集团企业文化进行全面的研 究。通过开设“国酒茅台”等企业文化课， 传承、发展茅台企业文化，扎实实施“文 化扬企”战略，以优秀的茅台企业文化促 进公司发展。 （2）茅台学院是集团实现“千亿级 企业”伟大战略目标的迫切需要 2014 年茅台集团战略指导思想指出： 紧扣经济转型和产业升级的宏观发展态 势，抓住贵州工业强省和城镇化发展的战 略契机，培养和造就一批忠诚茅台事业的 优秀团队和人才；以目标消费者为中心， 做深做精做强做大酒类主业，积极、理性 地拓展新兴行业和业务；以差异化竞争， 集约化管理，多元化发展为战略主线，充 分发挥自身的规模优势、品牌优势、资本 优势和文化优势，在深耕中国市场的前提 下，坚持开拓国际市场，在实现健康、有 序、高速、优质发展的同时，成为受人尊 敬的世界级企业集团，实现茅台梦。 在集团发展的基础战略时期，为了实 现集团“千亿级企业”的战略目标，茅台 学院有其举足轻重的作用。 首先，茅台学院是集团实现两大战略 定位的内在驱动力。茅台学院作为未来白 酒行业人才培养和技术研发的基地，能够 为“中国国酒”、“世界第一蒸馏酒”这 一酒业品牌定位提供技术驱动力，能够为 “中国的世界级企业”这一集团定位提供 人才驱动力。 其次，茅台学院是集团利用三大战略 杠杆的有效支撑点。茅台学院能够为“品 牌策略”“资本策略”和“文化策略”这 三大战略杠杆提供有效的技术支持和人才 支撑。 再次，茅台学院是集团做强四大业务 板块的奠基石。茅台集团坚持以“做深做 强做大酒类主业，积极理性地拓展新行业 和业务”的多元化发展为战略主线，并将 集团业务划分为酒业板块、一体化业务板 块、 多元化业务板块和金融投资业务板块。 人才建设和相关技术支撑是集团多元化业 务发展的基础，茅台学院作为人才培养和 技术开发的基地，是集团做强四大业务板 块的奠基石。 三、茅台学院的发展思路及办学定 位 依托茅台集团的品牌优势和人才优 势，立足于茅台集团实际与贵州白酒产业 发展，把茅台学院创建为以“酿酒工程” 为核心专业的、 工程及管理为主要学科的、 示范型应用技术大学。形成以“酿酒工程” 为学科专业特色，以“双元制”为课堂教 学特色和以“技能型”为培养目标特色的 人才培养模式。力争将茅台学院打造为培 养白酒生产、研发、管理、销售第一线的， 符合市场需求的高级应用技能型人才的应 用技术型本科院校，成为以“酿酒工程” 为核心的科学技术和研究成果转化的实践 基地。 1、 服务面向定位立足茅台、服 务贵州、面向全国 贵州正在实施工业强省，城镇化带动 素质工程 68 中国职工教育 和农业现代化战略，逐渐增加工业投资项 目，同时为了振兴以茅台酒为代表的优质 酱香型白酒产业，贵州省委省政府提出了 “一看三打造”的宏伟目标，将发展白酒 产业作为发展贵州现代工业的重要内容， 而茅台是贵州白酒产业发展的出发点和落 脚点。茅台学院作为隶属于茅台集团的高 等院校，其服务面向主要定位于：面向白 酒酿造行业，立足茅台，服务贵州，面向 全国。面向基层、面向生产工艺、面向经 营管理、咨询服务的第一线，培养人才和 服务社会。 2、办学类型定位应用技术型本 科院校 经过 40 多年的发展，中国企业的生 产经营模式还没有摆脱粗放型、外延式发 展模式，核心技术和关键基础掌握不多， 自主创新产品少，附加值不高，核心竞争 力不强。中国企业正在从“做大”向“做 强”转变，需要大批具有创新精神，实践 能力的应用技术型人才支撑。茅台学院办 学类型定位为应用技术型本科院校，是一 所白酒酿造及其相关技术应用教学为主的 本科院校， 以培养白酒酿造为基础的生产、 研发、管理等专业的应用型高级专门人才 为主要任务，并提供白酒酿等相关技术的 应用研究为主的科技贡献。 3、 学科专业发展定位以“酿酒 工程”为核心专业，形成以工学为主，经 济学、管理学等学科协调发展的学科体系 茅台学院将围绕白酒酿造产业链进行 学科群建设。优先建设和发展“酿酒工程” 作为学院的核心优势学科，并围绕这一核 心优势学科，建立以白酒工业生产、白酒 技术研发、白酒生产管理和营销管理为辅 的相关特色学科，逐步形成为工学为主， 经济学、管理学等学科协调发展、优势突 出、结构合理的学科体系。 4、人才培养类型定位培养具有 较强实践能力的技能型人才 白酒酿造行业作为劳动密集型的传统 生产行业，面临着人才结构不合理，创新 型人才匮乏，有特殊技艺的高技能型人才 短缺等问题，其中以“酿酒工程”为核心 的生产、科学管理型高技能人才供给严重 不足最为代表。茅台学院以白酒行业市场 为导向，培养面向白酒行业的生产、建设、 管理、服务第一线的具有较高专业素质、 较强实践能力的技能型人才。着重将学生 教学目标与白酒生产、研发、管理等技术 应用能力培养相结合。 四、茅台学院的人才培养模式 茅台学院人才培养模式的总体思路： 专业设置对接产业需求、课程内容对接职 业标准、教学课程对接生产过程，学中干、 干中学，企业文化进校园、校园课堂进工 厂，最终达到高度统一的产学研一体化。 以职业标准为基础，明确教学目标；以业 务流程为核心，重构课程体系；以生产实 训替代课堂教学，改革教学方式；以资源 共享为手段，整合教学资源。 1、以职业标准为基础，明确教学目 标 茅台学院定位应用技术型本科院校， 人才培养类型定位为应用技能型人才，学 生在毕业即能胜任相关岗位的工作。这就 要求学院开设的课程内容要与职业标准相 对接，即将学生是否能够从事某项工作， 作为教学的明确目标。而判断学生是否具 备从事某项工作的能力，则需要以该项工 作的职业标准为基础来判断。 通过职业标准制定教学目标将从三方 面展开：首先，熟悉职业标准，教师将通 过深入行业、企业和生产岗位一线，是直 接了解和熟悉岗位职业标准；其次，有意 识用职业标准，在教学过程中，教师需要 将职业标准有意识地引入到课程内容中； 再次，善于利用职业标准，在进行课程开 发的过程中，教师所任课程对应职业的职 业标准应直接引入补充到教学中。 2、以业务流程为核心，重构课程体 系 茅台集团作为培养面向白酒产业的生 产、研发、管理和服务高级技能型人才的 新型应用技术型本科院校，将围绕各学科 专业所对接产业的工艺流程和业务流程进 行相关学科的课程体系重构。 围绕业务流程的课程体系重构将从三 方面展开：首先，通过深入行业、企业和 生产岗位一线，熟悉和掌握各学科专业所 对接产业的工艺流程或业务流程；其次， 对工艺流程或业务流程进行梳理和拆分； 再次，对拆分的工艺模块和业务模块进行 课堂教学内容的一一对应和课程设计；最 后，以工艺模块或业务模块为核心，结合 理论知识，构建新的基于流程的课程教学 体系。 3、以生产实训替代课堂教学，改革 教学方式 以生产实训替代课堂教学，是教学课 程对接生产过程，让参与实训的学生作为 企业生产员工的一员，在学中干、干中学， 打破传统教学方式教和学的对立关系，培 养学生学思合一、知行统一的意识，同时 最快速度掌握所学专业的基本职业技能。 以生产实训替代课堂教学的教学方式 改革将从三方面展开：首先，基于业务流 程的课程体系开发实训教材；其次，基于 业务流程的课程体系合理化实训教学布 局；再次，基于职业标准，制定生产实训 评价标准；最后，以生产实训表现和结果 为依据，评价学生实训课程成绩。 4、 以资源共享为手段，整合教学资 源 茅台学院作为新建应用技术型本科院 校，很有可能存在实训教学基地、实训指 导教师、双师型教师、课程资源、教学设 施资源等教学资源供给无法满足教学需求 的情况，这对于人才培养是极大的限制。 在资源缺口不能迅速解决的情况下，茅台 学院将整合与优化资源，奠定人才培养模 式创新的物质基础。 在学院内外课程资源的共享实现方 面。在学院内部，打破各系部门户之别， 学院统筹安排，营造共享文化，加强共享 管理，改进共享技术，解决共享过程中可 能存在的权利、义务之争。在学院外部， 形成更加合理的机制，充分利用网络、地 域的优势，加强合作。 在教师资源的共享实现方面。茅台学 院将在内部整合教师资源， 形成教学团队， 促进教学研讨和教学经验交流，开发教学 资源，发挥教师队伍集体的力量。同时积 极引进政府、企业人员作为兼职教师，补 充教师数量，同时解决教师实践经验不足 的问题。 在教师设施的共享实现方面。茅台学 院除了各系部间资源共享外，还将积极加 强同集团及其相关部门设施的共享利用， 开展更多富有成效的、深度的合作。 五、茅台学院办学面临的重点、难点 和关键点 （下转第 71 页） 素质工程 69 中国职工教育 作各个环节的有序进行。 三、高职院校教务管理人员素质的提 升路径 为了适应高职院校的改革和发展需 要，提升教务管理人员的综合素质势在必 行。下面针对高职院校在教务管理工作方 面的特殊性，对高职院校管理人员素质的 提升路径进行深入分析与探究。 （一）重视教务管理队伍 在高职院校的教育管理过程中，往往 忽视对教务队伍的建设和发展。一支高素 质教务管理队伍是教务工作顺利开展的重 要保障，必须给予充分重视。随着高职院 校规模的扩大，教务管理工作方法、手段 的不断改变，对教务管理人员的素质要求 也在不断提高，只有给予教务工作正确的 认识以及充分的肯定，才能够不断提高教 务管理人员的工作热情。学校应对教务管 理人员的薪资待遇、职务晋升等进行合理 的规定，给予公平的对待，为教务管理人 员的发展提供一个公开、公正的平台，让 他们在工作中更好地为高职院校教育发展 尽好责，服好务。 （二）加强教务管理人员培训 在高职院校教育中，教务管理人员发 挥的重要作用不可忽视。学校方面对教务 管理人员要改变“注重使用，轻视培养” 的传统观念，加强教务管理人员的业务学 习。定期组织学习交流活动，对教务管理 人员进行专业培训，让他们及时掌握教务 管理的最新发展趋势，系统学习和深入探 究教务管理体系的知识，以提高高职院校 教务管理质量和水平。让教务管理工作更 好地为师生服务，使高职院校教务管理工 作上升到更高的管理层次。 （三）制定完善的激励制度 高职院校在教务工作进行中，缺乏相 应的激励制度。完善的激励制度能够在很 大程度上激发教务管理人员的工作热情。 但是在大部分高职院校当中，教务管理一 直都处在被忽视的状态，教务人员工作中 的努力表现很难得到认可和肯定，这直接 造成教务管理人员工作积极性不高，缺乏 上进心，无法专心工作。这就需要学校制 定出相关的激励制度，并不断进行完善， 以稳定教务管理人员工作队伍，提高教务 管理人员的工作热情和积极性，使他们在 努力工作的同时获得良好的工作效益，从 而促进高职院校教务工作的进步和发展。 1、适用于茅台学院的体制机制的尽 快建设是重点 茅台学院还处在初期建设，面临着管 理中缺少章程、制度不全等严峻挑战，导 致学院许多工作急待分工和落实。依据有 关法律法规规定 , 结合学院实际 , 建立健 全各项规章制度，以强化学院内部管理是 学院的当前大事。学院将从“指导思想”、 “管理目标”、 “岗位职责及考核细则”、 “规章制度”等四个方面建立和完善学院 规章制度。在“指导思想”方面，将着重 完善发展目标、办学定位、办学理念、方 针政策等内容；在“管理目标”方面，将 着重建设总则、机构设置、校训校歌校徽、 以及学校中长期发展规划及保障措施、学 校办学章程等内容；在岗位职责及考核细 则方面， 着重建设各部门各岗位具体职责， 绩效考核体制、奖惩办法等内容；在“规 章制度”方面，着重建设教师管理、学生 管理、财务管理、教育教学管理和后勤总 务管理等相关制度。 2、基于生产工艺流程的实训基地的 合理化建设是难点 茅台学院定位为应用技术型本科院 校，主要的教学方式是利用实践实训让学 生掌握所学专业的基本职业技能，而实训 基地是开展实践实训教学最基础、 最重要、 最核心的教学资源。加强实训基地建设是 搞好实践教学的关键所在，实训基地的建 设是推动茅台学院实践教学特色发展的重 要环节。完善实训基地运行管理机制、设 计实训基地教学流程环节、建设实训基地 实践教学体系、增进实