化学与生活总复习课件.ppt

中考总复习,长丰乡学校 王景明,考点1 六大营养素 1含有_元素的化合物称为有机化合物(_、碳酸和_除外)，简称有机物。有些有机物的相对分子质量比较大，通常称它们为_，如淀粉、纤维素等 2食物的主要成分有_、_、_、_、_、_六大类，通常称为营养素。其中三大供能物质为：,碳,CO、CO2,碳酸盐,有机高分子化合物,水,无机盐,糖类,油脂,蛋白质,维生素,糖类,油脂,蛋白质,蛋白质,构成细胞的基本物质，机体生长及修补受损组织的原料；,由多种氨基酸构成的复杂化合物。,由C、H、O、N等元素,蛋白质,人体摄入蛋白质,氨基酸,尿素+CO2+H2O,被氧化,合成,每克蛋白质完全氧化放出热量为18kJ,血红蛋白,由蛋白质和血红素构成，在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起载体作用。,血红蛋白与CO结合能力是氧气的200300倍，因此结合了CO的血红蛋白就不能再与氧气结合， 从而造成人缺氧而窒息死亡 。,煤气中毒,酶,是一种重要的蛋白质，是生物催化剂，能催化生物体内的反应，在体液接近中性的条件下，一种酶只能催化一种反应。,主要机体蛋白质,使蛋白质变性的因素:,强酸 强碱 重金属盐 加热 紫外线 某些有机物,糖 类(主要能源),重要的供能物质，提供人类所需总能量的60%70%,由C、H、O三种元素组成的化合物,淀粉 (C6H10O5)n、葡萄糖 C6H12O6、 蔗糖 C12H22O11,淀粉是有机高分子化合物，它的鉴别方法是_。淀粉在酶与水的作用下分解成_。葡萄糖在人体内缓慢氧化释放能量，反应的化学方程式为：_。,与碘水作用显蓝色,葡萄糖,油 脂(备用能源),1、重要的供能物质，提供人体所需能量的20%25%； 2、为人体储存备用能量。,植物油呈液态，称为油； 动物油脂呈现固态，称为脂肪。,花生油、豆油、菜籽油、牛油、奶油 等,维生素,调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康,缺维生素A夜盲症 缺维生素C坏血病 缺维生素D佝偻病,维生素有A、C、D、E、K、B1、B2、B6等20多种。,另外还有： 动物肝脏、鸡肉 鱼类、蛋类等,1.构成细胞的基本物质，机体生长及修补受损组织的主要原料是_。 2.食品卫生与身体健康密切相关。下列做法会导致食品对人体有害的是（ ） 用石灰水保存鲜蛋为保持肉制品鲜美，在香肠中添加过量的亚硝酸钠蒸馒头时加入适量的纯碱 为了让猪长得瘦，用“瘦肉精”（含激素的饲料）饲养生猪 A B C D 。 3.甲醛会和蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构，使其变质生成不溶性物质，若误食含有甲醛的食品，喝下列哪种液体能有效地减少甲醛对人体的伤害（ ）。 A.食醋 B.牛奶 C.白开水 D.糖水,蛋白质,D,B,直击中考,世界上已知元素(100多种),人体中所含元素(50多种),以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在的： O、C、H、N（人体中含量前四位的元素，共占人体质量的96%）,以无机盐形式存在的,常量元素（含量0.01%）：,微量元素（含量0.01%）：,必需元素,非必需元素,有害元素,铁、锌、硒、碘、氟等,汞、铅、铊、铍、镉等,钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁,40多种,共11种,(20多种),铝、钡、钛,考点2 化学元素与人体健康,氧,缺铁性贫血,食欲不振,角质化,癌,甲状腺肿大,龋齿,骨骼,牙齿,佝偻,骨质疏松,化学元素对人体健康十分重要，但是过量摄入也会对健康产生十分不利的影响。如氟过量会导致氟斑牙和氟骨症。,考点3 远离有毒物质 1预防重金属盐中毒 蛋白质受热或遇到浓硝酸、甲醛、重金属盐等化学物质时，结构就会被破坏，失去生理活性。 人一旦误食重金属盐，就要立即大量服食牛奶、蛋清等富含蛋白质的食物。 2不吃变质食品 变质食品中含有有毒的霉菌毒素，其中黄曲霉青素的毒性最大。 3防范生活中的有毒物质,(1)甲醛：中等毒性，可使蛋白质变性，主要来源于装修材料和用甲醛浸泡过的水产品。 (2)甲醇：使人双目失明甚至死亡，禁止使用工业酒精勾兑食用酒。 (3)亚硝酸盐：剧毒，要谨防误当作食盐食用。 4拒绝烟草 香烟的烟雾中含有非常多的有毒物质，其中对人体危害最大的有_、尼古丁、焦油和重金属盐。 (1)一氧化碳：可与人体血液中的血红蛋白结合，使红细胞输氧能力降低。 (2)尼古丁和焦油：使吸烟者对香烟产生依赖性并诱发疾病。,CO,5远离毒品 毒品具有镇静、止痛和兴奋作用，但可使人产生依赖性，即“毒瘾”，对社会、家庭、个人危害极大。常见毒品有鸦片、海洛因、大麻、冰毒等。,1.维生素和以无机盐形式存在的元素能够调节人体的新陈代谢，缺乏时会导致疾病。 （1）缺乏维生素A，易患_ _。 （2）缺乏维生素C，易患_ _。 （3）人体缺乏铁元素会引起 。 （4）幼儿及青少年缺钙会得_ 和_ 。老年人缺钙会_ ，容易发生_ _。 （5）因体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营养元素是_ _。 （6）甲状腺肿大是缺乏_ _。 （7）指甲中有白斑且食欲不振是缺乏_ _。 （8）龋齿是缺乏_ _。,夜盲症,坏血病,佝偻病,发育不良,骨质疏松,容易骨折,硒元素,碘元素,锌元素,缺铁性贫血,氟元素,2、某饮品的主要成分为：脂肪、鸡蛋蛋白粉、钾、钙等。该饮品不能为人体补充的营养素是（ ） A无机盐 B油脂 C蛋白质 D维生素 3、下列叙述正确的是 ( ) A青少年的生长过程需要大量蛋白质，所以要多吃水果 B油脂和糖类物质都能够为人体提供热量 C合成纤维、合金、合成橡胶都是合成材料 D焚烧塑料是解决“白色污染”的好办法 4、日常生活中的下列做法，正确的是（ ） A人体为了补钙，可以长期饮用硬水，补充钙元素 B为了补充维生素，可以多食水果和蔬菜 C为了防止海产品变质用甲醛水溶液浸泡它们 D为了减少浪费粮食，由于储存不当发生酶变的大米也可以食用,D,B,B,有机化合物：,无机化合物,含,小分子：如CH4、C2H5OH、 C6H12O6等,有机高分子化合物：,CO、CO2、H2CO3、碳酸盐除外,化合物,蛋白质等,考点4 合成材料,有机材料,有机高分子材料,天然材料 合成材料:,链状结构,热塑性,塑料,网状结构,热固性,塑料 合成纤维 合成橡胶,如：棉花、羊毛、丝、麻、 天然橡胶。,合成材料的利与弊 利：大大方便了人类的生活 弊：带来了环境问题 如何解决“白色污染”问题？ 减少使用不必要的塑料制品，如用布袋代替塑料袋。 重复使用某些塑料制品如塑料袋、塑料盒等。 使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等。 回收各种废弃塑料。,1.(2010江西)小艺想减肥，早餐经常只喝饮料，以致有一天上课突然晕倒 (1)小艺早餐只喝饮料的主要成分为：白糖、果汁、小苏打、柠檬汁，其中缺少了人体所需营养素中的_ 和油脂； (2)减肥就是减脂肪，脂肪在人体中的作用是_； (3)下列富含油脂的食品有(填序号)_。 馒头 海带 肥肉 白菜 山茶油,蛋白质,贮存能量(或提供能量),和,2.临近中考，家长为了给学生增加营养，制定了如下食谱： 用你所学的知识，建议家长增加的食物是( ) A炒鸡蛋 B蒸猪排骨 C炖豆腐 D炒瓜苗,D,3.(2011临沂)下列宣传用语中，你认为不科学的是( ) A用甲醛水溶液浸泡的水产品，新鲜、口感好，可以放心食用 B使用含氟牙膏可预防龋齿 C蔬菜、水果能提供和补充多种维生素 D缺铁会引起贫血 【解析】甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使之失去生理功能，不能食用，所以A错误；氟能防治龋齿，缺乏易患龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病，所以B正确；蔬菜和水果中含有丰富的维生素，所以C正确；铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，所以D正确。 【答案】A,4.(2011成都)据悉，英国海军建造了一种反水雷的“塑料战舰”，舰身材料是一种强化塑料。则该塑料( ) A属于天然高分子材料 B一定是导电塑料 C具有热塑性 D是一种具有特殊功能的合成材料 【解析】塑料是三大合成材料之一，不是天然材料，所以A错误；根据题意，该舰具有反水雷作用，所以应该是绝缘性材料，所以B错误；根据题意该塑料是舰身材料，所以应该是热固性塑料，所以C错误；首先这种塑料肯定有特殊功能，因为可以反水雷，同时塑料是合成材料，所以D正确。 【答案】D,5.某市一家企业生产的“土豆农膜”是一种新型环保农膜，在塑料中添加土豆淀粉，可被细菌和微生物释放的酶分解，使塑料呈多孔状，强度下降。下列有关说法错误的是( ) A塑料属于天然高分子材料 B淀粉属于高分子化合物 C该新型农膜有助于解决农村“白色污染”问题 D土豆农膜容易降解,A,6（2011眉山)化学与生活密切相关，在厨房里蕴含着许多化学知识。 (1)下列物品中，所使用的主要材料属于天然纤维的是_。(填字母序号),(2)我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污 ，这是因为洗涤剂具有_的功能。 (3)厨房中如果有少量的天然气泄漏，能否用水吸收？_(填“能”或“不能”)。,C,乳化,不能,7（2011眉山)中考期间同学们很辛苦，要注意生活中的点滴才能保证中考顺利进行,取