国外果蔬保鲜新技术.pdf

栏目编辑! 联系电话! !“#年第“!期 中 国 农 业 信 息 $% “ 高 5“:;“ 呈透明状& )培育生物花& 日本烟草公司已经 开始在市场上试销一种无茎 无根和无 叶的观赏兰花“ 名为( 生物花%& 这种花 是利用生物技术培养出来的“ 即是一种 培养在琼脂培养基中的兰花蓓蕾“ 并密 封在一个玻璃容器中“ 顾客购回去两三天后花蕾便会开放 成一朵鲜艳的兰花“ 而且花期长达=个星期& 这种生物花 的颜色有白色和粉红色两种& )用平菇废料养花& 日本静冈市一位花农“ 在一张架 着金 属网 的苗 床上 “ 铺上 栽 过 平 菇 的 废 料锯 木 屑 谷 糠 等?“ 再将种上幼苗的花盆排列在床土中间“ 仅露出盆面和 花苗“ 形成一个带盆的苗床整体& 这既利于用机械自动浇 施肥 水“ 又利于保肥 保水和保温“ 因而可以节省管理 用工“ 并促进花苗生长“ 提早让盆花开花上市& 以往“ 普 通方法培育蝴蝶兰“ 从幼苗到开花“ 需5年以上“ 改用这 种方法栽培“ 只需半年或稍长一点时间就能开花& 7用新型耐久剂养花& 日本一家公司最近开发了新型 切花耐久剂“ 该新型花卉耐久剂是从澳洲)*种植物中抽取 松烯类植物油调制而成的& 与以往最常使用的含银离子耐 久剂比较“ 具有下列优点!+5,除臭抗菌& 可抑制切花花 茎切口部分的细菌繁殖“ 不会导致花朵及叶子变黑-+!, 具有高度水溶性“ 以5“7“倍水稀释后使用“ 不污染环境- +=,药剂浓度即使调配不当“ 亦不影响开花& 7用保鲜花瓶养花& 日本东洋玻璃公司新近研制开发 出一种新型保鲜花瓶“ 它能有效地延长鲜花在花瓶中的存 活时间& 该花瓶底部有一小型气泵“ 通过排气使花瓶中不 断产生气泡“ 以达到使鲜花保鲜的目的& 7用培养液养花& 将菊花插在盛有此种配方的溶液中“ 菊花在5A天之内不会凋萎& 而插在一般水中的菊花只有B天 就凋萎了& 此种配方是! 蔗糖9#“+“ 植酸5BB+“ 氢氧化钾 CDEFG“ 加水至5H“ 同时取一份配方液加5#份水混匀即可& + 本刊辑, 日 本 培 育 花 卉 新 方 法 果蔬保鲜是一项既实用又迫切需要解决的难题“ 致力于 研究该技术的外国科学家“ 最近推出一批果蔬保鲜新技术& 可食性果蔬保鲜剂& 英国研制成一种可食用的果蔬保 鲜剂& 它是由蔗糖 淀粉 脂肪酸和聚脂物调配成的半透 明乳液“ 可用喷雾 涂刷或浸渍的方法覆盖于柑橘 苹果 西瓜 香蕉和西红柿 茄子等表面“ 保鲜期可达!CC天以 上& 由于这种保鲜剂在水果表面形成了一层密封薄膜“ 故 能阻止氧气进入水果内部“ 从而延长了水果熟化过程“ 起 到保鲜作用& 这种保鲜剂可同水果一起食用& 新型塑料保鲜膜& 日本研制成功一种一次性新型塑料 保鲜膜& 它由两层透水性极好的尼龙半透明膜组成“ 两层 之间装有渗透压高的砂糖糖浆& 用这种塑料膜来包装果蔬“ 能缓慢地吸收从果蔬表面渗出的水分“ 从而达到保鲜目的& 7减压处理保鲜法& 近年来“ 一种减压贮藏果蔬保鲜 技术在国外迅速广泛应用& 这种保鲜方法的原理并不复杂& 主要是应用降低气压“ 配合低压和高温“ 并利用低压空气进 行循环等措施“ 为果蔬创造一个有利的贮藏环境& 贮藏室的 低气压是靠真空泵抽去室内空气而产生的“ 将低气压控制在 IJKLM汞柱以下“ 最低为FLL汞柱& 空气中的相对湿度是 通过设在室内的增湿器来控制的“ 一般在A“N以上& 由于 抽气减少了室内氧气含量“ 使果蔬的呼吸维持在最低程度的 水平上“ 同时还排除了室内一部分二氧化碳和乙烯等气体“ 因而有利于果蔬长期贮藏& )高温处理保鲜法& 英国发明了一种鳞茎类蔬菜高温贮 藏技术& 该技术利用高温对鳞茎类蔬菜发芽的抑制作用“ 把 贮藏室温度控制在!=O“ 相对湿度E#P“ 这样就可达到长 期贮藏目的& 但在这种条件下蔬菜易产生腐生性真菌“ 造成 病斑& 目前“ 英国正在研究如何控制这种腐生性真菌& 据报 道“ 洋葱在这种条件下可贮藏F个月& + 本刊辑, 国外果蔬保鲜新技术 国国国国国国国国国国国国国国国国国国国国国国国国国国国国国国国国外外外外外外外外外外外外外外外外外外外外外外外外外外外外外外外外采采采采采采采采采采采采采采采采采采采采采采采采采采采采采采采采风风风风风风风风风风风风风风风风风风风