标准解读

GB 28364-2012 是一项食品安全国家标准，全称为《食品安全国家标准 食品添加剂 2-甲基-2-戊烯酸(草莓酸)》。这项标准由中华人民共和国国家卫生健康委员会发布，旨在规范食品添加剂中2-甲基-2-戊烯酸（通常称为草莓酸）的使用，确保其在食品中的应用安全可靠，保护消费者的健康。

标准内容概要包括：

  1. 范围：明确了该标准适用于食品中作为酸味剂使用的2-甲基-2-戊烯酸（草莓酸），规定了其质量要求、检验方法、标签标识以及使用原则。

  2. 术语和定义：对2-甲基-2-戊烯酸及其相关专业术语进行了明确界定，帮助理解和执行标准。

  3. 技术要求：详细列出了2-甲基-2-戊烯酸的质量指标，包括纯度、杂质含量、微生物指标等，确保产品符合食品安全标准。

  4. 检验方法：提供了检测2-甲基-2-戊烯酸各项指标的具体方法，涉及化学分析、仪器分析等，确保检验结果的准确性和可重复性。

  5. 标签标识：规定了含有2-甲基-2-戊烯酸食品添加剂的包装上应标注的信息，如产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及使用说明等，以保障消费者知情权。

  6. 使用原则：指明了2-甲基-2-戊烯酸在不同类型食品中的最大使用量，防止过量添加可能带来的健康风险，并要求遵循食品添加剂使用的通用原则。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

....

查看全部

  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-04-25 颁布
  • 2012-06-25 实施
©正版授权
GB28364-2012食品添加剂2-甲基-2-戊烯酸(草莓酸).pdf_第1页
GB28364-2012食品添加剂2-甲基-2-戊烯酸(草莓酸).pdf_第2页
免费预览已结束，剩余6页可下载查看

下载本文档

GB28364-2012食品添加剂2-甲基-2-戊烯酸(草莓酸).pdf-免费下载试读页

文档简介

中华人民共和国国家标准中华人民共和国国家标准GB 283642012中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部 发布 2012-04-25 发布 2012-06-25 实施食品安全国家标准 食品添加剂 2-甲基-2-戊烯酸(草莓酸) GB 283642012 1 食品安全国家标准 食品添加剂 2-甲基-2-戊烯酸(草莓酸) 1 范围 本标准适用于丙醛为原料或正丁醛和丙二酸为原料制得的食品添加剂 2-甲基-2-戊烯酸(草莓酸)。 2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1 化学名称 2-甲基-2-戊烯酸 2.2 分子式 C6H10O2 2.3 结构式 OOH 2.4 相对分子质量 114.14(按 2007 年国际相对原子质量) 3 技术要求 3.1 感官要求：应符合表 1 的规定。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 无色至苍黄色 将试样置于比色管内，用目测法观察 状态 液体或凝固体 香气 果香 GB/T 14454.2 3.2 理化指标：应符合表 2 的规定。 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 2-甲基-2-戊烯酸含量，w /% 98.0 附录 A 折光指数(20) 1.4501.460 GB/T 14454.4 相对密度(25/25) 0.9760.982 GB/T 11540 GB 283642012 2 附 录 A 2-甲基-2-戊烯酸含量的测定 A.1 仪器和设备 A.1.1 色谱仪：按GB/T 115382006中第5章的规定。 A.1.2 柱：毛细管柱。 A.1.3 检测器：氢火焰离子化检测器。 A.2 测定方法 面积归一化法：按GB/T 115382006中10.4测定含量。 A.3 重复性及结果表示 按GB/T 115382006中11.4规定执行。 食品添加剂2-甲基-2-戊烯酸典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。 GB 283642012 3 附 录 B 食品添加剂2-甲基-2-戊烯酸典型气相色谱图 (面积归一化法) B.1 食品添加剂 2-甲基-2-戊烯酸典型气相色谱图 食品添加剂2-甲基-2-戊烯酸典型气相色谱图见图B.1。 图 B.1 食品添加剂2-甲基-2-戊烯酸典型气相色谱图 B.2 操作条件 B.2.1 柱：毛细管柱，长30m，内径0.32mm。 B.2.2 固定相：(5苯基)甲基聚硅氧烷。 B.2.3 膜厚：0.25m。 B.2.4 色谱炉温度：180恒温。 B.2.5 进样口温度：250。 B.2.6 检测器温度：250。 B.2.7 检测器：氢火焰离子化检测器。 B.2.8 载气：氮气
人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

温馨提示

  • 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等，侵权必究。
  • 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本（可阅读打印），因数字商品的特殊性，一经售出，不提供退换货服务。
  • 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致，所以下载的文档中可能包含空白页，非文档质量问题。

最新文档

评论

0/150

提交评论