维持的营养需要(营养学).ppt

第十六章 维持的营养需要 动物的营养需要，按折因法，剖析为维持和生产需要两部分。维持需要是先决条件，动物只有满足维持需要之后，才能进行生产。但维持需要不是一个恒数，了解动物的维持需要及其影响因素，生产上才能减少维持需要,就能增加产品。,本章知识点 1.维持需要的概念，动物维持需要的概况。生产上哪些动物是完全处在维持需要，什么是基础代谢?什么叫代谢体重? 2.各种动物维持需要的估算方法 3.影响维持需要的因素，生产上如何减少动物的维持需要。 4.为什么肉用动物体形很大，而奶用、蛋用等动物体形小？,16-1维持需要的概念及意义 一、维持和维持需要 维持 维持健康、体重不增不减，无任何产品。 维持需要 动物在维持状态下对各种养分的需要，食入的养分全部用在生命的基础活动。,二、研究维持的意义和作用 1.在动物营养研究中的意义 维持维持是动物的第一需要，又是无任何报酬的，不是一个恒数。对动物维持需要的研究是一个基础的研究，只有了解动物的维持需要及影响因素后才能减少这一无偿的消耗，以增加产品，降低养殖成本。,2.对生产的指导作用 维持需要虽然是必不可少的，但不是恒数，了解了影响的因素之后，生产上就可以尽量降低它所占的比例，从而提高产品的产出率。 了解何种动物占的维持多，何种动物占的少。 了解何种生理状态占的多?何种占的少。 了解生产性能、生产水平对维持的影响。,16-2动物维持状态下的营养需要 一、维持的能量需要； 二、维持的蛋白质、氨基酸需要； 三、维持的矿物质、维生素需要。,一、维持的能量需要 有关概念 1.基础代谢（BM） 健康动物在适宜的温度条件下，处于空腹、绝对放松和安静，维持自身生存所必须的最低限度的能量代谢。 或健康动物、营养中上水平、养分吸收后？临界温度环境适中？静卧但不睡着？无明显的肌肉活动和思维活动？每天释放（散发）（需要）的热能称之。 2.绝食代谢 动物难以达到上述基础代谢的条件，只要绝食若干小时后以达到空腹（养分吸收后）和静卧等。,绝食代谢（FM）（静止代谢） 动物处于适温环境、健康正常、营养状况良好 空腹？(三个指标) 广西畜牧兽医2005邹彩霞做杂交水牛试验，绝食102h后消化道排空产气稳定。 a.稳定的最低甲烷产量（瘤胃产气量）（绝食 多少天好） b.选用脂肪代谢的呼吸商？ RQ=0.7；（氧化 葡萄糖 RQ=1.0 ） c.消化道处于吸收后状态的标准：排空时间 动物： 猪 禽 大鼠 人 兔 反刍 时间：72-96 48 19 12-14 60 120 H？,动物处于安静和放松，要动物绝对安静是难以做到的。饥饿的动物较难做到静卧，不静就难以放松肌肉，肌肉不放松就必有产热。所以动物测值一般大于基础代谢。 3.随意活动（逍遥运动） 绝食代谢是在特定的条件下测得发热量，生产过程中，动物为生存还有其它许多的产热量，所以绝食代谢不是最低需要、不是维持需要。,其它产热： 采食活动 养分的同化异化 消化道、消化腺活动的增强 热增耗（体增热） 为找食物的运动 如放牧的游走 嬉闹、追？、玩耍。 所以维持需要 = 绝食代谢+随意活动量 在能量转化的章节中： 维持需要 = 基础代谢+体温恒定+随意活动,绝食代谢的表示及测定方法 1.绝食代谢的表示 绝食代谢（FM：kJ/d）=300W0.75 代谢体重：自然体重（）的0.75次方 与单位体重产热体重愈小的动物产热最多 与单位体表面积产热体重愈大的动物产热最多 #同一种动物：放在寒冷地方饲养、放在炎热地方饲养，有何不同的体形。 #为什么热带动物的体形较小，毛的颜色较黑。 寒带动物的体形较大，颜色较淡。,2.测定的方法 直接测热 在测热柜中进行 间接测热 NC平衡法或RQ法,维持能量需要的估算（见Pg226表16-3） 1.成年动物维持的能量需要 确定成年动物维持的能量需要有三种方法 维持=绝食代谢+活动量； = 绝食代谢+绝食代谢 20%50% = 360450W0.75 比较屠宰试验； 回归公式法 y=a+bx,中华人民共和国专业标准 奶牛饲养标准 中等温度栓系饲养： 奶牛 的绝食代放产热 = 293 W 0.75 (kJ/d) ， 逍遥运动加20%，即为356W0.75 (kJ/d) 第一泌乳期再加20%；第二泌乳期加10% 如为放牧运动：还需加上里程和行走的速度的加量，详见“标准” 鸡 一般不计算个体的需要，只配一定浓度的能量的日粮，自由采食。若计算，可按： 笼养：活动量加37% ME=514 W 0.75 (kJ/d) 平养：活动量加50% ME=563 W 0.75 (kJ/d) 猪 逍遥运动加20%,例如： 体重350 355.63500.75=28774.8kJ =28.79MJ 500 355.65000.75=37600.1kJ =37.60MJ 750 355.67500.75=50963.3kJ =50.96MJ,2.生长动物维持能量需要 生长动物的体重是变化的，维持所需的系数也因体重的不同而不同，使用起来较复杂。 幼小动物：代谢旺盛系数大些 较大动物：代谢弱些系数小些 猪：如国外#NRC有的采用：每千克代谢体重需能kJ 2-10 20以上 MEm/w 575kJ 507kJ,二、维持的蛋白质、维生素需要 概念 1.内源氮（EUN） A：体组织（蛋白质）分解从尿中排出的N称之。 B：喂无N日粮仍从尿中排出的N称之。 2. 代谢氮（MFN） 代谢粪氮 喂无N日粮仍从粪中排出的含量物 a.消化道分泌物 b.消化道脱落细胞 c.微生物等。 3.体表氮的损失 一般略微不计,基础氮代谢的定量表示和评定 1.定量表示 内源氮的定量表示 与绝食代谢表示：#每kJ能量排0.5mg： FM=300W0.75 （ kJ /d) EUN =150W0.75 （mg/d) 每千克代谢体重每日排出内源氮=150mg。 用回归公式表示： EUN（g/d）=5.9206logBW0.75,代谢粪N 按单位重量粪中干物质表示 MFN=11g/粪干物 按单位采食量表示： 猪 1.5g/食入干料 牛羊 5克/食入干料 （3）按体表氮损失定量表示 体表氮损失= 0.018克/BW0.75 原来的表示：与内源氮成比例，占内源氮的： 猪禽40% 马兔60% 牛羊80% 2.基础氮代谢评定 无氮日粮法,维持蛋白质、氨基酸需要的估算 1.按基础氮代谢（见229） 思路：N（内+代） 纯体蛋白 可消化蛋白 料粗蛋白 书R=6.25 (MFNDM+EUNBW0.75) / (BVTD) DM食入干物质量（/d） BV： 奶牛 0.6 肉牛 0.7 猪、鸡 0.6 TD： 牛 0.7 猪 0.8 鸡 0. 82,#例如： 体重600的成年舍饲某奶牛日进入干物质15 ，试计算该牛每天粗蛋白的维持需要是多少？ R = 6.25(515 + 0.156000.75) / (0.60.7) =1386.68(克/天),表 16-4的推算方法 奶牛为例： 每千克代谢体重每天排：内源氮+代谢氮=250mg 折成被分解的体蛋白： 250mg6.25=1562.5mg =1.56g 折成可消化蛋白（BV为60%）： 1.56g60% = 2.6g 3.0g 折成料的粗蛋白(消化率为70%)： 2.6g70% = 3.71g,例如 体重 350 DCP = 33500.75=243 g 500 =35000.75=317 g 750 =37500.75=430 g,2、饲养试验值测法 组 A B C D E 蛋白质 0 50 100 150 200 体重不增不减的组的蛋白质为维持需要 #3、直接系数法 （见Pg229、表16-4） 我国奶牛标准 母猪 DCP=3 W0.75 DCP=2.0 W0.75 CP=4.6 W0.75 CP=2.54 W0.75 4.66000.75=557.66(克) 4、维持的氨基酸需要量 详见Pg230（杨凤）表16-5 三、维持矿物元素、维生素需要(自习) 应用时参阅饲养标准,16-3影响维持需要的因素 一、动物的影响 种类 品种 年龄 体重 性别 被毛 临界温度： 绵羊：毛长15 -15-20，刚剪毛30 ,二、饲料和饲喂技术 1.饲料影响热增耗：蛋白质的热增耗大，脂肪的热增耗小。 2.养分不平衡增加废物代谢耗能。 3.多吃、少吃、晚上喂、白天喂。 4.加工调制：粉料、粒料、质地粗、质地细、熟化、加酶、加酸。 5.干喂、湿吃、泡水喂、分餐、自由采食。,三、饲养管理 群体的大小 冬天 夏天 打架 舍栏结构 影响散热 睡觉处垫木板 舒适度的建立 （临界温度） 后备动物的多少 多少 公:母 多闲 多空怀 应激 一天喂一餐 疾病防制 (8)技术改进 人工授精、胚胎移植、早期断奶、冷冻精液、胚胎切割、精子分离（200多万设备）、舍饲、平养、笼养、防就巢（不让它赖抱）。人工孵化技术、灯光控制。 （9） 多少垫料,最佳温度T= 0.06W+26 （保温仔猪除外） 75肉猪在不同温度下的生产性能 温度 0 5 10 15 20 25 30 35 采食量 5571 3790 3500 3150 3220 2630 2210 1510 （克） 每度增减 -356.2 -58 -70 +14 -118 -84 -140 （克） 日增重 540 530 800 790 850 720 450 310 (克) 每度增减 -2 +54 -2 +12 -26 -54 -28 (克) 料:重 10.3 7.2 4.4 4.0 3.8 3.7 4.9 4.9,饲养的密度 饲养密度对猪增重的影响 /头 试验期增重 平均采食量 饲料利用率 0.5 40.4 2.42 4.09 1.0 41.8 2.37 3.86 2.0 44.7 2.36 3.69,8头为一群，密度不同， 一定时间内交锋及睡眠 密度对活动的影响 行为 0.56平方米/头 0.77平方米/头 1.19平方米/头 交锋次数 192 181 134 胜负分明% 61 67 75 受欺者反攻% 45 43 21 2 活动(含采食)% 53.5 45.0 41.2 4 卧而不睡% 24 25.4 25.1 h 睡眠% 22.5 29.6 33.7,每栏饲养头数的影响 每圈饲养头数的影响（0.8 /头) 引自现代猪生产,垫草防寒保暖的影响 举例：单栏不垫草、多头（5头以上）合栏不垫草。单栏不垫草、合栏垫草的影响 垫草和拥挤情况对猪（4090）在3C时的日增重、饲料利用率和甲状腺分泌率的影响。,四、环境的影响 1.温度 冷为维持体温恒定多吃料 热为把多余的热