标准解读

GB 28320-2012食品安全国家标准《食品添加剂 苯甲醛》这一标准规定了食品添加剂苯甲醛的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。具体内容包括：

  1. 范围：明确了该标准适用于以煤焦油或石油馏分为原料，通过化学合成得到的，用作食品香料的苯甲醛产品。

  2. 术语和定义：对“苯甲醛”进行了定义，指化学式为C7H6O的有机化合物，作为食品用香料使用。

  3. 技术要求：规定了苯甲醛作为食品添加剂应满足的质量指标，包括纯度、熔点、重金属（以铅计）、砷、甲醇等项目的具体限量要求，确保其在食品中的使用安全。

  4. 试验方法：详细说明了如何通过化学分析和物理检测方法来测定苯甲醛的纯度、熔点及杂质含量，确保检验结果的准确性和可重复性。

  5. 检验规则：规定了产品出厂检验、型式检验的项目、取样方法和判定规则，确保每批产品的质量符合标准要求。

  6. 标志、标签、包装：要求产品包装上需明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产者信息、执行标准号等内容，同时对包装材料的安全性也做出了规定，防止在储存和运输过程中污染产品。

  7. 运输和贮存：提供了在运输和贮存苯甲醛时应遵循的条件，如避免日晒、雨淋，保持通风、干燥等，以防变质影响其使用效果和安全性。

此标准旨在保障食品添加剂苯甲醛的质量与安全，为食品生产和监管提供依据，确保消费者健康。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-04-25 颁布
  • 2012-06-25 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准中华人民共和国国家标准GB 283202012中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部 发布 2012-04-25 发布 2012-06-25 实施食品安全国家标准 食品添加剂 苯甲醛 GB 283202012 1 食品安全国家标准 食品添加剂 苯甲醛 1 范围 本标准适用于由甲苯、二氯甲基苯或肉桂醛为原料制得的食品添加剂苯甲醛。 2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1 化学名称 苯甲醛 2.2 分子式 C7H6O 2.3 结构式 CHO 2.4 相对分子质量 106.12(按 2007 年国际相对原子质量) 3 技术要求 3.1 感官要求：应符合表 1 的规定。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 无色至黄色 将试样置于比色管内，用目测法观察 组织状态 液体 香气 甜香、强烈的杏仁香气 GB/T 14454.2 3.2 理化指标：应符合表 2 的规定。 GB 283202012 2 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 苯甲醛含量,w/% 98.0 附录 A 酸值(以 KOH 计)/(mg/g) 5.0 GB/T 14455.5 折光指数(20) 1.5441.547 GB/T 14454.4 相对密度(25/25) 1.0401.047 GB/T 11540 氯化物a 负反应 GB/T 14454.12 a以二氯甲基苯为原料的产品测定该项目。 GB 283202012 3 附 录 A 苯甲醛含量的测定 A.1 仪器和设备 A.1.1 色谱仪：按GB/T 115382006中第5章的规定。 A.1.2 柱：毛细管柱。 A.1.3 检测器：氢火焰离子化检测器。 A.2 测定方法 面积归一化法：按GB/T 115382006中10.4测定含量。 A.3 重复性及结果表示 按GB/T 115382006中11.4规定执行。 食品添加剂苯甲醛典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。 GB 283202012 4 附 录 B 食品添加剂苯甲醛典型气相色谱图 (面积归一化法) B.1 食品添加剂苯甲醛典型气相色谱图 食品添加剂苯甲醛典型气相色谱图见图B.1。 图 B.1 食品添加剂苯甲醛典型气相色谱图 B.2 操作条件 B.2.1 柱：毛细管柱，长30m，内径0.32mm。 B.2.2 固定相：(5苯基)甲基聚硅氧烷。 B.2.3 膜厚：0.25m。 B.2.4 色谱炉温度：140恒温。 B.2.5 进样口温度：250。 B.2.6 检测器温度：250。 B.2.7 检测器：氢火焰离子化检测器。 B.2.8 载气：氮气
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