衢州柑橘罐头饮料生产项目可行性研究报告.doc

1 柑橘罐头饮料生产项目柑橘罐头饮料生产项目 可行性研究报告可行性研究报告 浙江亿露果品有限公司（筹） 2010 年 4 月 2 目目 录录 一、总论一、总论.5 1.1 项目名称及建设单位 5 1.2 可行性研究的依据 5 1.3 企业基本情况 5 1.4 可行性研究的范围及主要内容 5 1.5 总投资及资金来源 6 1.6 主要数据及技术经济指标 6 二、项目背景二、项目背景.7 2.1. 项目提出的背景.7 2.2. 项目的必要性.10 三三 建设规模及市场分析建设规模及市场分析.13 3.1. 建设规模 .13 3.2 目标市场需求预测 13 3.2.1 供求现状13 3.2.2 需求分析16 3.2.3 柑橘生产现状18 3.2.4市场前景分析.19 四、建设条件与厂址选择四、建设条件与厂址选择.20 4.1 项目厂址概况 20 4.2 建设有利条件分析 21 4.3 地质条件分析 23 4.4 气象条件分析 25 五五 生产工艺设计生产工艺设计.27 5.1 设计原则 27 5.2 产品质量指标 28 5.3 生产工艺流程 28 5.4 生产设备： 31 六六 项目建设方案项目建设方案.31 6.1 设计原则 31 6.2 总平面布置 32 6.3 竖向布置 33 6.4 总图主要数据 33 6.5 绿化布置方案 34 6.6 建筑 34 6.7 结构 36 七七 公用系统方案公用系统方案.37 3 7.1 给排水 37 7.2 采暖、通风及空气调节 39 7.3 动力 41 7.4 电气 42 八八 环境保护及职业安全卫生环境保护及职业安全卫生.45 8.1 设计依据 45 8.2 设计原则 45 8.3 设计范围 45 8.4 主要污染源、污染物及其治理措施 45 8.5 废气及噪音处理措施 46 8.6 环境保护管理机构设置及定员 46 8.7 环境保护投资估算 47 九九 消防设计消防设计.47 9.1 设计依据 47 9.2 设计范围 47 9.3 设计原则 47 9.4 主要消防措施 47 9.5 消防管理 49 9.6 消防投资 49 十十 节约能源节约能源.49 10.1 设计依据 49 10.2 设计范围 49 10.3 主要设计原则 50 10.4 主要节能措施 50 十一十一 生产组织生产组织.52 11.1 组织机构设置 52 11.2 劳动定员 52 十二十二 项目实施进度项目实施进度.52 十三十三 投资估算及资金筹措投资估算及资金筹措.53 13.1 建设投资估算 53 13.2 建设期利息 54 13.3 流动资金测算 55 13.4 资金来源及筹措 55 十四十四 财务评价及经济分析财务评价及经济分析.55 14.1 销售收入估算 55 14.2 年度经营费用估算 55 14.3 其它经济评价项目计算 56 14.4 财务评价结论 56 十五十五 项目的经济效益和社会效益分析项目的经济效益和社会效益分析.56 4 15.1 经济效益分析 56 15.2 社会效益分析 56 十六十六 风险分析与措施风险分析与措施.57 16.1 风险分析 57 16.2 风险控制与措施 57 十七十七 结论结论.58 5 一、总论一、总论 1.1 项项目名称及建目名称及建设单设单位位 1.1.1 项目名称：年产 2.5 万吨柑橘罐头成品饮料生产项目 1.1.2 建设单位 a) 项目承办单位：浙江亿露果品有限公司 b) 法定地址：衢州柯城区航埠镇工业园区 c) 法定代表：郑国星 1.1.3 项目建设地点：衢州柯城区航埠镇工业园区 1.2 可行性研究的依据可行性研究的依据 a)衢州市政府衢州市国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要； b）农业部柑橘优势区域布局规划（2008-2015 年）； c) 柯城区 2010 年国民经济和社会发展计划规划； d) 衢州市“十一五”重大建设项目规划； e) 业主提供的相关技术资料； 1.3 企企业业基本情况基本情况 浙江亿露果品有限公司由衢州翠竹竹业有限公司出资注册，衢州 翠竹竹业有限公司依托当地丰富的毛竹、柑橘资源，生产毛竹、柑橘系 列加工品，公司目前占地一万余平方米，职工 150 多人，年产值 2000 多万元，公司为浙江省林业龙头企业，衢州市农业龙头企业，连续三届 获企业资信等级 aaa 级。 1.4 可行性研究的范可行性研究的范围围及主要内容及主要内容 1.4.1 可行性研究的范围 a) 厂区的总体规划； b) 公司承办本项目建设的条件分析； c) 项目主要产品市场预测分析； d) 项目主要建设方案； e) 项目环保、消防、职业安全卫生、节能措施； f) 项目建设进度计划； 6 g) 项目投资估算和财务分析评价。 1.4.2 可行性研究工作的主要内容 a) 市场分析； b) 土建、公用系统； c) 办公、生活辅助系统。 1.5 总总投投资资及及资资金来源金来源 本项目建设投资为 5028 万元，其中：业主自筹资金 3528 万元；银行 贷款 1500 万元。 1.6 主要数据及技主要数据及技术经济术经济指指标标 1.6.1 总投资估算 支出科目经费额(万元) 备注 一、土地购置费44840 亩，11.2 万元/亩 二、基建费 厂房及其它 220001760800 元/ 三、设备费 生产设备及污水处理设备1070 四、流动资金 原材料及其它费用 1750 合计5028 1.6.2 销售收入估算 品种数量(万吨)价格(万元吨)金额(万元) “粒粒橙“成品饮料1 0.55000 “果粒橙”成品饮料0.50.42000 “柑橘汁”成品饮料0.50.351750 外销柑橘砂囊罐头0.50.351750 合计10500 1.6.3 年度经营费用估算 项目支出(万元)备注 柑橘果实 20000 吨3000单 0.15 万元/吨 辅料925以年产值，的 10计 包装材料1850 以年产值，的 10计 水电能耗463以年产值的 5%计 生产和管理费用740以年产值的 8%计 流动资金利息183以年息的 4%计 固定资产折旧113以年折旧率 5%计 试验开发费用185以年产值的 2%提取 7 税 740以年产值 8%计 其它不可预见支出463以年产值的 5%计 合计8662 1.6.4 其它经济评价项目计算 1.6.4.1 固定资产投资=土地+厂房投资+设备投资=448+1760+l707=39l5 万元 1.6.4.2 年度经营费用=8662 万元 1.6.4.3 年利润=年产值-经营费用=10500-8662=1837 万元 1.6.4.4 资金回报率： (年利润+利息)总投资=(1837+183)5028=40.2 1.6.4.5 固定投资回收期(静态)=固定资产投资年利润=39l51899=2 二二、项目背景、项目背景 2.1. 项项目提出的背景目提出的背景 随着中国正式成为 wto 的成员国，经济全球一体化和贸易自由 化的趋势迫使中国必须面对大量的国外优质果品涌入与抢占中国市场； 必须面对先进的经营、管理模式；必须面对部分发达国家设置的“绿色 壁垒”贸易保护措施；必须面对柑桔鲜果的关税税率在 2004 年以前降 至 12%，这些无疑给中国果业带来机遇和挑战。因此，确定衢州柑橘产 业如何适应世界潮流，如何融入到世界柑桔竞争行业，采取何种策略 立于不败之地，是十分重要的。 目前我国柑桔生产情况是：收获面积为 149 万公顷，总产量为 929 万吨。柑桔栽培的种类、品种较多。从产量而言，比例大约为：宽皮柑桔 约占 65%（其中温州蜜柑占 50%以上，其它宽皮柑桔不到 15%），甜橙 占 25%，其它的桔类约占 10%。从成熟期而言，早熟（包括极早熟）、中 熟、晚熟（包括极晚熟）的比例约为 1:8:1。成熟期过于集中，70%75% 8 多为 1112 月上市，不耐贮藏的宽皮柑桔占 70%以上，而 11 月以前 和 12 月以后成熟的早熟和晚熟品种少。 从地域分布来看，先后排序为：浙江、福建、四川、湖南、广西、广 东、湖北、衢州、台湾、江西、上海、贵州、云南、江苏、陕西。柑桔加工 业在新世纪出现新的苗头，酝酿着新的发展。柑桔果冻的生产集中在 浙江，桔瓣罐头主要集中在浙江、湖南。在衢州、四川、江西、福建等少 数柑桔果汁厂生产柑桔天然浓缩汁。衢州和四川渠县曾生产广柑酒和 红桔酒。近来湖南邵阳开发出温州蜜柑白兰地，深受好评。由于我国柑 桔成熟期集中，柑桔加工业的发展将极大地促进柑桔果实销售。 衢州位于浙江省西部，是中国主要的柑橘生产基地。柑橘产业是 衢州农村的支柱产业，主产区柑橘收入占当地农民收入的 70以上。 当前，我国正处在推进社会主义 新农村建设新的历史阶段。衢州属浙 江省欠发达地区，农业人口众多，发展柑橘产业有利于提高农民收入， 提供大量就业岗位，促进新农村建设。 衢州柑橘的常年产量占浙江省的三分之一，占全国的 5。随着生 产发展和科技进步，衢州柑橘的栽培面积和产量都得到了很大的提升 (见表 1)。近五年来，衢州柑橘的产量和面积一直处于上升状态。2008 年，衢州市柑橘栽培面积 66.3 万亩，产量为 91 万吨，比 2001 年 43.86 万亩和产量 43.3 万吨，分别增长 51.2和 110。衢州生产的主要是 宽皮橘，栽培品种有桠柑、胡柚、早熟温州蜜柑、脐橙等。2008 年柑橘 总产量中：桠柑 61.88 万 t、柚 8.19 万 t、蜜橘 20.02 万 t，分别占总产量 的 68、9、22(见图 ) 9 衢州市衢州市 2001-2008 年柑橘面年柑橘面积产积产量表量表 单单位：千公位：千公顷顷、吨、吨 年份面积/产量市合计市合计柯城区衢江区江山市常山县开化县龙游县 面积29.242.109.844.348.871.772.73 2001 产量4337494834022391522772935441332231856 面积30.937.317.064.437.941.912.74 2002 产量562481228195139796282701109611543739822 面积31.907.467.084.208.941.583.17 2003 产量635928251284155226236181452971400846495 面积31.93 7.446.94 3.31 9.081.87 3.13 2004 产量776264306168174766317551859322000153376 面积32.577.726.813.579.261.782.87 2005 产量45523416510310450225591106195548345000 面积31.997.707.28 3.059.211.662.52 2006 产量 62491722838918086627151132244578746125 面积36.168.1810.852.838.951.473.33 2007 产量763045283217215434269781519841129468779 面积44.2259.39610.8612.7398.7451.4753.181 2008 产量911660 35900224878428712172511979883861 这标志着衢州柑橘产业即将步入一个空前发展的阶段，同时也为 衢州柑橘产业的发展带来难得的契机。如何利用好这次机遇让衢州的 柑橘产业真正做大做强？这是摆在我们面前值得我们认真思考从而作 出科学决策的首要问题。 10 浙江亿露果品饮料有限公司，依托衢州得天独厚的区位优势和资 源优势，本着增强企业市场竞争力，把企业做大做强，开拓新市场的经 营理念，特提出衢州柑橘深加工项目，本项目的实施对促进中国以及 衢州市食品饮料行业的快速健康发展，缓解项目周边农民就业压力， 推动航埠镇经济发展具有重要意义。 2.2. 项项目的必要性目的必要性 我国是柑橘的重要原产地之一，柑橘资源丰富，优良品种繁多， 有 4000 多年的栽培历史。据考证，直到公元 1471 年，桔、柑、橙等柑 橘类果树才从我国传入葡萄牙的里斯本，公元 1665 年才传入美国的佛 罗里达。 世界柑橘主要分布在北纬 35以南的区域，性喜温暖湿润，有大水 体增温的地域可向北推进到北纬 45。世界有 135 个国家生产柑橘，年 产量 10282.2 万吨，面积 10730 万亩，均居百果之首，产量第一位的数 巴西，2425.26 万吨，第二位数美国，1633.52 万吨，中国第三，1078 万 吨，再后是墨西哥、西班牙、伊朗、印度、意大利等国。我国柑橘分布在 北纬 1637之间，海拔最高达 2600 米(四川巴塘)，南起海南省的三 亚市，北至陕、甘、豫，东起台湾省，西到西藏的雅鲁藏布江河谷。但我 国柑橘的经济栽培区主要集中在北纬 2033之间，海拔 7001000 米以下。全国生产柑橘包括台湾省在内有 19 个省(市、自治区)。其中主 产柑橘的有浙江、福建、湖南、四川、广西、湖北、广东、江西、衢州和 台湾等 10 个省(市、区)，其次是上海、贵州、云南、江苏等省(市)，陕西、 河南、海南、安徽和甘肃等省也有种植。全国种植柑橘的县(市、区)有 985 个。 柑橘果实营养丰富，色香味兼优，既可鲜食，又可加工成以果汁 为主的各种加工制品。柑橘产量居百果之首，柑橘汁占果汁的 3/4，广 受消费者的青睐。据中央卫生研究院分析，柑橘每 100 克的可食部分 中，含核黄素 0.05 毫克，尼克酸 0.3 毫克，抗坏血酸(维生素 c)16 毫克， 蛋白质 0.9 克，脂肪 0.1 克，糖 12 克，粗纤维 0.2 克，无机盐 0.4 克，钙 26 毫克，磷 15 毫克，铁 0.2 毫克，热量 221.9 焦耳。桔中的胡萝卜素 11 (维生素 a 原)含量仅次于杏，比其他水果都高。柑橘还含多种维生素， 此外，还含镁、硫、钠、氯和硅等元素。 衢州产业链的发展，虽有独特的比较优势，但也存在着一些制约 因素： 一是柑橘销售压力大。衢州柑橘主要通过贩销大户、龙头企业和 柑橘合作社销售三种渠道销售。其中：龙头企业年销售的柑橘占总产量 的 1015，柑橘合作社销售年销售的柑橘占总产量的 1520，绝大部分柑橘靠一支 5000 余人的贩销队伍销往全国各地， 最大的柑橘贩销户最高年份的购销量为 6300t。以贩销户为主的销售形 式使得生产与销售分开，减轻了农户单个进入市场时所面临的风险。 但是由于个体贩销户分散经营，素质参差不齐，往往相互压价、抬价， 造成无序竞争。部分农民有“惜售”的心理，致使柑橘错过销售的最佳时 期，造成柑橘积压，最后腐烂变质。 二是龙头企业带动作用不强 龙头企业规模与知名度不大，无法与 赣南果业股份有限公司、汇源果汁重庆三峡果业集团公司和浙江黄岩 罐头厂等国内柑橘龙头企业相提并论。衢州市现有的柑橘龙头企业与 农户的关系还没有真正理顺，没有建立起真正意义上的利益共享、风 险共担的经济联合体：产品档次低、科技含量不高，基本没有自主知识 产权；现代企业制度建设步伐太慢，进展不大；全市的柑橘龙头企业对 桔农的带动率不到 20-30。 三是品牌知名度不高。近年来，衢州市积极推进柑橘品牌南昌市， 先后注册了“天子”胡柚、 “一品红”槛柑、 “圣德”柑橘、 “绿金”脐橙等 30 多 个商标，并且主要品牌都编制发布了系列标准，常山胡柚和“一品红”。 椪柑分别建立起了 1333h 和 667h 示范基地，实施标准化栽培， 有效地促进了柑橘“低改”工程和果实品质的提高。 “天子牌”胡柚和“一 品红”椪柑等多次被评为全国名牌产品和浙江省优质农产品称号。但与 江西赣州的赣南脐橙和湖南石门县早熟温州蜜柑的产业民营化、市场 化和实体化相比，产品知名度有待提升。衢州椪柑、常山胡柚的产地品 种知名度远不如福建漳州芦柑、浙江黄岩蜜桔、江西赣南脐橙、江西南 12 丰蜜桔、湖南石门早熟温州蜜柑、广西沙田柚等品牌。有的贩销户受利 益的驱动，还使用了“福建漳州芦柑”牌子，结果是帮助人家打品牌。 四是经营规模小，品质参差不齐。衢州市共有柑橘面积 66.3 万亩， 分散在 265 万户桔农中，户均仅 2.5 亩，且分散在几个地块。千家万 户的小规模经营，存在着技术标准难到位，柑橘品质(包括果形、大小、 糖度等)难以进一步提高，品质参差不齐；人力 物力难到位，劳动生产 率低；管理难到位，柑橘成本增加等问题。同时，由于产业分工不细，不 少桔农既要负责生产，又要负责加工，还要负责将柑橘销售出去，增加 了管理成本。 五是柑橘深加工比例低。世界上每年生产约 l 亿吨的柑橘果实中， 有 13 用于加工。衢州市进行柑橘综合加工和深加工的企业数量少、 规模小，鲜果加工总量不到 45 万 t，不及全市柑橘年产量的 5.5， 比全省 10的平均加工率(外来原料的加工量未计入内)低得多，这与 衢州柑橘大市的身份很不相称。主要加工产品(椪柑砂囊、胡柚砂囊、 鲜柑橘汁和椪柑果酒等)多数科技含量不高。 衢州市柯城区，有 70%的农户从事柑橘生产，70%的土地种植柑 橘，农民 70%的农业收入来源于柑橘。近年来，衢州实施柑橘品质提升 工程，柑橘品质明显提高。然而，同往年相比，眼下柑橘销售价格明显 偏低。但即便以目前仅 0.25 元/斤的平均收购价格，仍少有客商前来收 购。本项目的建设充分利用柯城丰富的柑橘资源，公司将采取“企业+ 基地+农户”的模式，逐步实现产销一体化，增强龙头企业对桔农的带 动作用。将果肉、皮进行深度加工，提高产品的附加值，对增加农民收 入、改善生态环境具有深远的社会效益和生态效益。因此年产 2.5 万吨 柑橘汁饮料项目具有很强的必要性。 13 三三 建设规模及建设规模及市场分析市场分析 3.1.建建设规设规模模 工厂占地 40 亩，厂房、原料、成品仓库 19400 平方米，其中主生产 车间标准厂房四座。内置“粒粒橙”生产线 2 条， “果粒橙”生产线一条， “柑 橘汁”生产线一条。办公大楼、生活用房、车库 2600 平方米，并建立完 善的污水处理系统。同时根据和平量确定水电配置。 工程完工后，实现年产柑橘“粒粒橙”成品饮料 l 万吨“果粒橙”成品 饮料 05 万吨， “柑橘汁”成品饮料 0.5 万吨，外销柑橘砂囊罐头 0.5 万 吨，年消耗柑桔 2 万吨，年产值 1.05 亿元。 3.2 目目标标市市场场需求需求预测预测 3.2.1 供求供求现现状状 3.2.1.1 全球生产总量 2005/06 年度全世界柑橘成品饮料生产量约 1500 万吨。其中，浓 缩柑橘成品饮料产量约 240 万吨（相当原汁 1200 万吨），巴西 140 万吨， 美国 60 万吨；nfc 柑橘成品饮料约为 270 万吨。 3.2.1.2 全球消费量 主要消费国消费量：柑橘成品饮料主要消费市场是欧盟 540 万吨， 占 36%；美国约 500 万吨，占 33.3%；加拿大 61 万吨，占 4.1%；日本 48.5 万吨，占 3.2%；韩国 24.6 万吨，占 1.6%（下表）。这些国家和地区 都是柑橘成品饮料进口国，包括美国，2005/06 年度美国进口浓缩柑橘 成品饮料达到 45.74 万吨。美国和西欧柑橘成品饮料消费量各占世界 消费量的 79.4%。 14 全球人均消费量：美国人均消费柑橘成品饮料 17.1kg/年，西欧人 均 11.8kg/年，以色列最高人均 31.1kg/年，世界人均 2.6kg/年（详见下表） 。 全球柑橘成品饮料出口量：全球柑橘成品饮料出口量 825 万吨，其 中，巴西出口 680 万吨，占世界出口量的 85%，美国 37.5 万吨，占 4.5%， 而美国进口量为 46 万吨，中国进口 30 万吨。 世界主要国家地区柑橘成品饮料消费量世界主要国家地区柑橘成品饮料消费量(11.8(11.8 brixbrix，万吨，万吨) ) 国家/（地区）2000/012001/022002/032003/042004/052005/062006/07 美国561.67553.34543.107556.372529.842506.723452.905 欧盟526.81540.454573.427630.277584.797541.212483.983 加拿大62.53562.15659.50358.74556.8561.01954.576 俄罗斯6.06414.02319.70823.87724.25629.56229.562 日本58.74551.16551.16548.13348.13348.51248.133 韩国25.01426.15129.56225.39324.25624.63523.119 中国6.44318.19221.60325.93923.87728.04640 澳大利亚24.25625.77224.25625.77225.77224.63524.635 以色列20.46614.40217.05519.70819.70819.70819.708 巴西7.9597.9599.47510.61212.12814.78116.297 土耳其6.8227.587.588.3388.3388.3388.338 南非6.8224.9276.4436.8224.1694.1694.169 墨西哥1.8953.0326.4432.6533.0323.4113.411 摩洛哥0.7580.7580.7581.1371.1371.1371.137 印度/印尼1.1371.5160.7581.8951.8951.5161.516 15 香港0.7580.7581.1370.7580.7580.7580.758 合计1317.7831332.181367.431445.881369.321318.541203.32 主要柑橘成品饮料消费国的人均柑橘成品饮料消费品主要柑橘成品饮料消费国的人均柑橘成品饮料消费品(11.8(11.8 brixbrix，公斤，公斤) ) 国家/地区2000/012001/022002/032003/042004/052005/062006/07 美国19.897519.404818.874219.177418.078317.130815.16 欧盟11.635311.900612.620713.833512.810211.862710.5741 加拿大19.935419.670118.608918.229917.509818.646816.5244 俄罗斯0.41690.98541.36441.66761.70552.04662.0466 日本4.62384.01744.01743.793.793.82793.7521 韩国5.26815.45766.17775.3065.00285.04074.7375 中国0.03790.15160.15160.18950.18950.22740.3 澳大利亚12.658613.378712.431213.113412.999712.355412.2417 以色列35.24723.990728.008132.366631.494931.115931.1538 巴西0.45480.45480.53060.56850.64430.79590.8717 土耳其1.02331.1371.1371.21281.21281.17491.2128 南非1.5161.09911.44021.55390.94750.94750.9475 墨西哥0.18950.30320.22740.22740.30320.30320.3411 摩洛哥0.26530.26530.30320.41690.41690.3790.379 印度&印尼- 香港0.90961.36441.44021.21281.17491.17491.2128 合计平均3.25943.25943.33523.48683.48683.29732.8425 3.2.1.3 亚洲及中国消费量 近年，亚洲柑橘成品饮料消费量大约在 120 万吨左右，亚洲人均 消费量为 0.40kg/人，每年亚洲对柑橘成品饮料的进口量约为 100 万吨。 16 中国 2006/07 柑橘成品饮料消费量约为 40 万吨，人均消费量为 0.3kg/ 人，每年对柑橘成品饮料的进口量约 25-30 万吨。 由于美国、巴西的 nfc 柑橘成品饮料冷藏运输到亚洲成本高，在 香港市场上的零售价格超过 20 港币/升，比美国高出 1 倍多，限制了亚 洲 nfc 柑橘成品饮料消费市场的扩展。目前，整个亚洲 nfc 柑橘成品 饮料比例不足 5%，即 6.0 万吨左右。 3.2.1.4 柑橘成品饮料价格 1999 年到 2005 年 1 月浓缩柑橘成品饮料价格一直在 1000 美元/ 吨上下波动，到 2005 年 12 月份涨至 1800 美元/吨左右，2006 年 7 月 突破 2000 美元/吨，到 2006 年 12 月和 2007 年 1 月达到 2900 美元/吨 左右（下表）。 纽约期货交易所浓缩柑橘成品饮料成交价（纽约期货交易所浓缩柑橘成品饮料成交价（65brix65brix） 单位：美元单位：美元/ /吨吨 年份1 月7 月12 月年份1 月7 月12 月 199911021274200312791145873 200011311088107420048738881231 20011102113112792005117414031796 20021231145113172006179620012878 200728782520 nfc 柑橘成品饮料价格相对平稳，2003 年以前约为 450 美元/吨，近几 年由于原料价格上涨，nfc 柑橘成品饮料价格涨至 600 美元/吨。 3.2.2 需求分析需求分析 3.2.2.1 价格趋势 17 19932003 年国际柑橘成品饮料消费量逐年递增 4.2%，柑橘成 品饮料出口量增长 31.88 倍。2003 年以来，美国佛州柑橘遭受飓风袭 击，黄龙病、溃疡病为害，导致柑橘产量锐减，成本大幅度上升，加工 甜橙原料价格上升，致使柑橘成品饮料产量降低，并使浓缩汁的库存 减少，供需矛盾突出，加上巴西货币升值近 1 倍，导致近年来国际柑橘 成品饮料市场价格大幅度上扬。目前，浓缩柑橘成品饮料价格在 25003000 美元/吨的高价运行，美国纽约 2007 年至 2008 年期货市场 浓缩柑橘成品饮料价格下表： 纽约期货交易所浓缩柑橘成品饮料成交价（纽约期货交易所浓缩柑橘成品饮料成交价（65brix65brix） 单位：美元单位：美元/ /吨吨 年份1 月3 月5 月7 月9 月11 月年平均 20072878272025872520242023752512.5 2008243324332505- 据专家预测未来 10 年内浓缩柑橘成品饮料价格难于下跌至 2000 美元/ 吨以下。 3.2.2.2 人均消费趋势 以色列、美国、欧洲、加拿大、日本、韩国等处于柑橘成品饮料消 费较高水平的国家，在今后未来 10 年的柑橘成品饮料消费量趋于稳定。 处于柑橘成品饮料消费水平较低的俄罗斯、中国、香港、墨西哥等国家 和地区则保持逐年增涨的势头，将在未来 10 年内有较大的增长。 3.2.2.3 中国和亚洲消费量趋势 我国从 2000 年，人均柑橘成品饮料消费为 0.1kg，2006/07 年增为 0.3kg，2000 年进口浓缩柑橘成品饮料 8937 吨，到 2006/07 年度增为 5.7 万吨，预计 2020 年柑橘加工产品全球年消费量为 6.0kg/人，我国软 18 饮料发展规划至 2010 年全国橙原汁人均消费量将达到 0.6-0.8kg，即 需柑橘成品饮料 80-110 万吨，消耗原料为 160-220 万吨。而据发改委 和农业部最新预测研究，今后十年我国柑橘成品饮料市场实际需求量 将达到 180 万吨，消耗原料 400 万吨，栽培面积达到 200 万亩（20%的 果实用于鲜销）。 亚洲和俄罗斯，未来 10 年柑橘成品饮料消费量将增加 250 万吨以 上，总量达到 400 万吨。中国发展加工甜橙产业，目标市场一是国内市 场，二是亚洲和东欧市场，两个市场共需要鲜果原料 800 万吨，栽培面 积 400 万亩。 因此，从柑橘成品饮料市场需求上来看，发展加工甜橙产业是可 行的。谁先发展，谁占先机。 3.2.3 柑橘柑橘生生产现产现状状 全世界有 80 多个国家栽培柑橘，其产量为所有水果之首，柑橘国 际年贸易额为 65 亿美元，仅次于小麦（160 亿）和玉米（100 亿），为第 三大国际贸易农产品。过去的 20 年，发展中国家的柑橘产量增长很快。 20 世纪 80 年代初，世界柑橘产量为 5300 万吨，10 年后达到近 9 000 万吨，增长 32.9%，近年达到 1 亿余吨。世界 65%的柑橘产于发展中国 家。按地域划分，32%来自南半球，44% 北半球，24%地中海沿岸。柑 橘增长最快的主要是巴西、中国。按产量由大而小排序，依次为巴西 （占 23.7% ）、美国（15.9%）、中国（10.8%）、墨西哥（5.5%）和西班牙 （4.6%），这 5 个国家的产量合计占世界的 60.5%。值得指出的是近年 墨西哥柑橘生产发展较快，总产由原来的第 5 位上升到第 4 位。世界 柑橘面积已达到 790 万 h 。面积由大而小的排序依次为中国（占 18%）、 巴西（14%）、尼日利亚（8%）、美国（6%）和墨西哥（6%）。从面积和产量 19 的排序不难发现，中国的柑橘生产水平与世界发达的国家相比还有较 大的差距。世界平均单产为 14 475kg/h，最高的美国达 36870kg/h ，中国只有 7 695kg/h，约为美国的 1/5，世界平均水平的 53% 。从另 一个角度看，中国的柑橘发展的潜力还很大。 过去的 20 年，世界柑橘的种类构成变化不大，甜橙占 68% ，宽皮 橘由 15%增加到 17%，这中间，宽皮橘的增长主要来自中国。柠檬变化 不大；柚类的产量下降了 3 个百分点。根据 fao1998 年资料，我国柑 橘品种构成中甜橙只为 24%，宽皮橘占到 72%，其它为柚类、金柑和柠 檬。各国柑橘果品的用途也不相同，1997 年的资料显示，巴西 60.4%的 柑橘果实用来加工，美国则达到 80%，澳大利亚和以色列为 45%左右， 意大利为 32%，西班牙为 20%。柑橘加工品按原料（鲜果）的类型划分， 80%为甜橙，也就是说柑橘加工主要是甜橙；葡萄柚为 8%，柠檬和宽 皮橘只占 5%。联想到我国的实际，甜橙只占 24%，大量的宽皮橘、特 别是温州蜜柑的加工问题比较突出。世界柑橘生产总的看来还是以满 足国内市场为主，世界柑橘贸易量占总产的 10%左右；出口量占本国 柑橘产量的比例最高的为南半球的南非和乌拉圭（超过 60%），其次为 西班牙（55%）。 3.2.4 市市场场前景分析前景分析 据农业部 2003 年公布的数据显示，我国柑橘人均占有量仅 9 公斤 左右，消费橙汁 0.1 公斤，仅为世界人均消费量的 125。中国农业科 学院柑橘研究所研究员沈兆敏认为，从世界柑橘业发展趋势来看，柑 橘的鲜果消费和柑橘加工制品(主要是橙汁)的消费量都在稳步增加， 但今后橙汁消费增长会更快。业内人士分析，今后的 1020 年，我国 人均果汁的年消费量会达到现今的世界人均消费水平，即 23 公斤。 目前，国内对橙汁的消费已经出现快速增长的势头。近些年，国内 市场的需求每年都以 20%以上的速度在增长。而这个增长量，则需要 每年有 10 万吨的鲜果来保证。我国现有的 4000 家左右的果汁饮料厂 商中，生产橙汁饮料的占 40%以上，且柑橘汁主要依靠进口，进口量已 20 超过国产量的 10 倍以上。除国内市场对橙汁消费需求在快速增长外， 日本、韩国及东南亚等地对橙汁的消费需求也在快速增长。从目标市 场购买行为偏好来看，消费者购买时看重品牌因素但品牌忠诚度却较 低。在央视市场研究机构的一次对饮料重度消费人群的调查中显示， 被访者在一段时间内只喝一种类型品牌的饮料的概率几乎为零，他们 往往主动或被动的饮用多种类型品牌饮料，这充分表明消费者在饮料 消费上忠诚度较低，易发生动摇和转移。同时在支撑品牌诉求点的产 品各项评价变量中，消费者对果饮所具有的口味较营养、健康更为偏 执，这可从 2007 年末的一项行业调查数据中初见端倪。 在 2007 年消费者最受欢迎品牌中，排名前六的依次为新奇士、果 汁先生、椰树、统一、露露和酷儿。值得注意的是，这些果饮均为非纯 果汁品牌，虽然消费者青睐纯果汁的健康元素，但对纯果汁的口味却 不可接受，其显示了消费者对于果汁饮料的口味十分看重。随着研发 力度的不断加大，加上消费市场稳步开拓，柑橘成品饮料的市场将十 分广阔。 综上所述，通过对国内市场现状、主要生产现状及市场份额的分析， 采用类比法可以得出，本项目的国内目标市场约为 10 万吨。 四、建设条件与厂址选择四、建设条件与厂址选择 4.1. 项项目厂址概况目厂址概况 项目位于衢州市柯城区航埠镇工业园区内。航埠镇是 2007 年浙江 省确定的中心镇，是衢州市经济强镇，全镇总面积 66.42 平方公里，人 口 5.2 万，集镇建成区 2 平方公里，人口 2.1 万。航埠工业园区是衢州 市经济开发区的重要组成部分，也是柯城区二个工业主战场之一，园 区规划总面积 6 平方公里，现已开发 1.25 平方公里，园区现有企业 29 家，总投资 8 亿元，主要是包装材料、纺织、家俱、光伏材料等行业。 21 4.2 建建设设有利条件有利条件分析分析 4.2 .1 地域优势 柯城区航埠镇位于衢州市西郊，距市区 7 公里，距杭金衢高速公 路和黄衢南高速公路出口为 10 分钟车程，距衢州民航站 20 分钟车程， 南有已开通的衢常铁路，规划中的货运站距园区 2 公里，该铁路和即 将动工的衢景（景德镇）九（九江）铁路已纳入国家“十一五”建设规划。 北有常山港，是即将开工建设的国家四级航道，通航能力 500 吨。园区 交通极为便利，区位优越。 22 4.22 周边服务网络健全 园区周边学校、医院、银行、商场等一应俱全；镇政府还设有行政 服务中心、劳动力信息市场、经济发展中心等服务机构；管委会为投资 者提供全程服务办理各种证、照等手续，为企业和员工的生产、生活提 供便利。园区拥有工业功能区、商贸物流区、商住开发区、科技孵化区、 文化生活区，具有“亲商、安商、富商”的浓厚氛围。 4.2 .3 资源丰富 工业园区土地优势明显，发展空间大，园区地势平坦，地质条件良 好，土地开发资源充足。现有 800 多亩已配套的土地可供项目落地，今 后每年将新增 500 亩土地作为工业用地储备。固定资产投资在 2000 万 23 以上，税收贡献大的项目，可以给予企业一定的基础设施建设资金补 助；投资超亿元的项目，扶持政策一事一议，个别商定。同时，劳动力资 源也十分丰富，航埠镇及周边乡镇共有 10 万人口，农村劳动力相对充 足；市区公办和民办的职业中专、技校每年毕业生有近 2000 名，丰富 的劳动力资源为企业解决用工提供良好的保障。人员工资一般在 800 至 1200 元，相对较低。 4.2 .4 环境优越 工业园区所在的航埠镇依山傍水，沿江两岸山清水秀、环境优美、 空气清新；航埠镇北临衢州新城西区 5 公里，是市、区、镇三级致力打 造的衢州后花园；航埠镇也是个千年古镇，是历史上有名的商埠，文化 底蕴丰富，民风淳朴，治安环境好。 4.2 .5 政策优势 航埠镇是浙江省综合改革试点镇、浙江省中心镇、衢州市经济强 镇，除了享受省级开发区同等的各项优惠政策之外，还享有省、市、区 给予的多渠道的扶持政策。税收政策优惠:企业从设立之月起 5 年内所 交纳的增值税、营业税和投产 5 年内缴纳的企业所得税地方财政分成 部分全额奖励给企业。土地使用税更加优惠，土地使用税为 4 元/平方 米（2010 年底前按 2.8 元/收取）。另外对农业龙头企业、高新技术企 业以及创新、创品牌企业都有财政奖励及贴息政策。 4.3 地地质质条件分析条件分析 根据柯城区地质灾害调查与区划和柯城区地质灾害防治规划， 柯城区地质灾害高易发区主要分布在凉棚岭根、大头石梁地带， 即地质灾害重点乡镇石梁镇、九华乡、七里乡、航埠镇，这些地区地层 24 古老、岩性破碎，加上劈山修路、削坡建房等人为因素致使地质灾害发 生率提高。类型以土质滑坡、崩塌、泥石流为主。柯城区共有地质灾害 隐患点 19 个(详见地质灾害隐患点一览表)，其中市级重点防范点 2 个： 九华乡凉棚村程根福屋后崩塌、石梁镇大俱源泥石流；区级重点 4 处： 航埠镇王家畈地面塌陷、石梁镇寺桥兰塘土质滑坡、九华乡大侯村下 方新洋坞土质崩塌、九华乡大后源泥石流。 项目所在地航埠镇工业园区，地质构造简单，未见断层及破碎带， 无滑坡崩塌等不良地质现象。根据地质资料，场地及其附近地段无不 良地质，因此，适合本工程的建设。 25 4.4.气象条件分析气象条件分析 4.4.1 气候 衢州市域属亚热带季风气候区。全年四季分明，冬夏长、春秋短， 光热充足、降水丰沛、气温适中、无霜期长，具有“春早秋短、夏冬长， 温适、光足，旱涝明显”的特征。全年冬季风强于夏季风，最多风向市区、 常山为东北偏东风向，龙游、江山为东北风，开化为北风。境内地貌多 样，春夏之交，复杂的地形条件有助于静止锋的滞留，增加降水机遇。 盛夏之际，台风较难深入境内，影响较小，静热天气较多。 春季先后从 3 月 14-18 日进入春季，5 月 19-20 日结束，历时 66-72 天。春季冷暖空气频繁交替，气温呈波状上升。雨水明显增多， 晴雨瞬变，遇强冷空气侵袭时，易产生冰雹大风。 夏季先后从 5 月 20-29 日进入夏季，历时 113-133 天。夏初至 7 月初，为全年降水最多的时期，梅雨季节，雨日多，降水量大，并常有 26 大雨、暴雨，易造成洪涝灾害。梅雨期后，各地进入盛夏，以晴热天气 为主，易发生旱灾。降水量少，多为午后局部雷阵雨，雷雨时常伴有大 风，造成风灾。盛夏是全年台风出现最多的季节，但入境次数较少，影 响不大，台风带来的降雨常能缓解旱情，但局部地带也可能形成山洪 暴发等灾害。 秋季自 9 月 19-30 日，境内先后进入秋季，11 月 18-29 日结束， 历时 60-61 天。初秋，冷暖空气相持，形成低温阴雨天气，但整体以晴 天少雨天气为主，时有干旱，形成夏旱连秋旱。深秋，天气晴好，气温 宜人，俗称十月小阳春。 冬季从 11 月 19-30 日进入冬季，次年 3 月 13-17 日结束，历 时 105119 天。冬季冷空气活动频繁，天气干冷，常有霜、雪、冰冻等 天气。遇寒潮侵袭，易产生大雪、冰冻等灾害性天气。 4.4.2 气温 年平均气温为 16.3(开化)17.4(市区)。1 月平均气温 4.55.3；7 月平均气温 27.629.2；10活动积温 51525508，持续时间 237248 天，历年平均初霜日期 11 月 19 日， 终霜日期 3 月 5 日，无霜期 251261 天。境内极端最高气温 41.8(常 山天马镇)，极端最低气温-11.4(龙游县龙游镇)，海拔 440 米的梧村， 曾记录过-13.9。 4.4.3 降水 27 降水量从 1 月份开始逐月增加，春季受华南静止锋影响，各地 3 月- 4 月份雨量在 395mm440mm，占全年的 23%-26%。5 月初到 6 月底， 正值春末初夏季节替换，雨量、雨日剧增，总雨量在 500mm610mm， 是全年降水量最多又最集中的时段，容易引发洪涝灾害。7 月上旬开始， 受太平洋副热带高压控制，全市进入盛夏高温季节。9 月份以后，冬季 风势力增强，降水量逐渐减少，10 月到翌年 2 月降水量全市在 370mm392mm，为全年的 21%23%。7 月、8 月、9 月三个月的总降 水量全市为 337mm407mm，占年降水的 20%-22%。这时期由于气温 高、蒸发大，容易发生旱情，又称为干旱期。 降水地域差异明显，各地年平均降水量在 15002300mm 之间，沿 江河谷平原在 1700mm 以下，向两侧丘陵山地递增，递增率为 40- 80mm100m，其中以 3-6 月增率最大。南北山区降水多于中部平原， 西部降水多于东部。 五五 生产工艺设计生产工艺设计 5.1. 设计设计原原则则 1) 采用成熟、可靠的备料和工艺，生产线能适合层状结晶硅酸钠的生 产，工艺水平与生产纲领相适应，并在保证产品质量的前提下，力求降低工 艺投资。 2) 各分设备、管线尽量排成一条直线，以使物流短捷顺畅。减少物流量， 降低生产成本。 3) 充分考虑设备配置的生产能力，挖掘设备潜力，提高设备的利用率， 28 满足生产需要，降低投资。 4) 本次设计主要工艺设备的选用充分考虑技术的先进、高效、节能和 可靠性。 5) 本车间建成后，其工艺及装备达到国内同规模行业的先进水平。 5.2.产产品品质质量指量指标标 5.2.1 感官指标 色泽：橙黄色；组织及形态：均匀一致，静置后允许有轻微沉淀，但 经摇动后，呈原有均匀混浊状态；滋味及气味：具有柑橘汁应有的风味， 酸甜适口，无异味；杂质：不允许存在。 5.2.2 理化指标 可溶性固形物5；总酸度(以柠檬酸计)0.1。 5.3.3 主要营养素 a (微克)b1b2b6b12 (微克)c d (微克) e 维生素 (毫克) 1170.020.030.06-8-0.24 生物素(微 克) k (微克)p (微克) 胡萝卜素 叶酸 (微 克) 泛酸烟酸钙 35-1200.790.220.2 矿物质元 素 (毫克) 17 铁磷钾钠铜镁锌 (微克) 硒 (微克) 1.1812240.06100.210.72 参看 营养手册 5.3. 生生产产工工艺艺流程流程 工艺流程：原料贮存洗净选果榨汁离心脱气、瞬间杀菌 浓缩冷却（45）冷冻（58）装填2530冷冻贮藏。 原料验收、选果、洗净、榨汁等操作与天然果汁相同。但果肉浆含量应尽可 能地少，否则高调度果汁浓缩效率降低，而且容易引起焦化现象。 29 5.3.1.工艺操作要点： 原果收购送至果汁厂后，经过暂存，为生产存储足够的原料，保证 生产连续。之后，经过清洗设备的清洗，除去表面污垢的得到适合榨汁 的洁净果，进入拣果机，人工挑出烂果、枝叶等杂物。再经过分级设备 的分选，分级设备按照果径大小将原料分成几个等级，如果是通收原 料品质较好的情况下，分出的较大果可以作为商品果进一步处理；其他 果作为榨汁果，被送入喂料机的各个通道，最后进入各台榨机进行榨 汁。 榨汁后得到果汁跟果渣。果汁作为主产品经过分离设备处理，一 方面去除果汁中的杂质，另一方面回收果肉，降低果肉含量以便适合 后续工序的处理。后续工序的处理后，最终得到需要的产品。 果渣可以作为副产品回收，其中柑橘类水果果渣中的皮渣、籽核 和皮油可分