2013-2014学年高中生物必修一第2章第4节细胞中的糖类和脂质.ppt

第4节 细胞中的糖类和脂质,一、细胞中的糖类 1.元素组成和功能 (1)元素组成:_三种元素。 (2)功能:细胞中主要的_。 2.种类 (1)单糖: 含义:不能_的糖类。 种类:_、果糖、半乳糖、核糖和_,其中_ _是细胞生命活动所需要的主要能源物质。,C、H、O,能源物质,水解,葡萄糖,脱氧核糖,葡萄,糖,(2)二糖: 观察图示 写出上述二糖的名称和分布: a.名称:_,分布:_中含量丰富。 b.名称:_,分布:_中含量丰富。 c.名称:_,分布:发芽的小麦等谷粒中。,蔗糖,甘蔗和甜菜,乳糖,人和动物乳汁,麦芽糖,(3)多糖:,肝,脏,肌肉,糖原,淀粉,纤维素,种子,纤维,储能,储能,细胞壁,葡萄糖,二、细胞中的脂质 1.元素组成 主要是_,有的还含有_。 2.种类及功能,C、H、O,N、P,储能物质,保温,缓冲和减压,细胞膜、细胞器膜,细胞膜,血液中脂质,生殖器官,生殖,细胞,维生素D,三、生物大分子以碳链为骨架 1.大分子的构成 若干个碳原子 _的基本骨架 _。 2.将大分子与相对应的单体连接起来,单体,多聚体,【思考辨析】 1.判断正误 (1)糖类的主要功能是为生命活动提供能量。( ) (2)蔗糖和麦芽糖只分布于植物细胞中。( ) (3)脂肪是动物体内唯一的储能物质。( ) 【分析】脂肪不是动物体内唯一的储能物质,还有糖原。 (4)磷脂和胆固醇都是细胞膜的组成成分。( ),2.问题思考 (1)牛奶中的乳糖能被细胞直接利用吗? 提示：不能,乳糖是二糖,必须水解为单糖后才能被吸收利用。 (2)糖类与脂肪在元素组成上有什么异同? 提示：都由C、H、O三种元素组成,但脂肪中H的含量高,O的含量低。,一、糖类的种类及功能 1.根据糖类的水解情况分类,2.糖的分类 (1)按分布分类:,(2)按功能分类: 生命活动的主要能源物质:葡萄糖。 细胞中的储能物质:糖原、淀粉。 参与构成细胞的物质:核糖、脱氧核糖、纤维素。,【警示钟】 正确认识糖类物质的几个特性 (1)并非所有糖类都是能源物质,如纤维素、核糖、脱氧核糖一般不作为能源物质。 (2)并不是所有的糖类都能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀,如蔗糖、淀粉、糖原、纤维素等不具有还原性,不能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀。,【学而后思】 (1)从糖类的元素组成上分析糖类彻底氧化分解的产物是什么? 提示：CO2和H2O。 (2)DNA和RNA的组成中含有糖类吗?说明原因。 提示：DNA中含有脱氧核糖,RNA中含有核糖。,【典例训练1】某生物体内能发生如下的反应:淀粉麦芽糖 葡萄糖糖原。则下面的说法不正确的是( ) A.此生物一定是动物,因为能合成糖原 B.淀粉和糖原都属于多糖 C.此生物一定是动物,因为能利用葡萄糖 D.糖类在生物体内的主要作用是提供能量 【解题关键】解答本题的关键是明确糖类在动植物细胞中的分布及功能。,【解析】选C。反应中“淀粉麦芽糖葡萄糖”表示的是 淀粉的水解过程,“葡萄糖糖原”是糖原的合成过程。糖原 只能在动物细胞中合成,因此该生物一定为动物,葡萄糖是动物 和植物都能利用的糖类,不能以此作为判断动植物的依据。,【互动探究】 (1)葡萄糖合成糖原发生在哪些部位? 提示：肝脏和肌肉。 (2)1分子麦芽糖能水解为几分子葡萄糖? 提示：2分子。,【变式备选1】鲤鱼体内和大豆体内都含有的单糖是( ) A.葡萄糖 B.乳糖 C.蔗糖 D.麦芽糖 【解析】选A。乳糖是动物特有的糖类,蔗糖和麦芽糖是植物特有的糖类,且以上三者都是二糖。葡萄糖是动植物共有的单糖。,二、脂质的种类及功能 1.脂质的元素组成及种类,2.脂质的功能 (1)脂肪只含有C、H、O三种元素,是动物的主要储能物质,同时也具有保护内脏和缓冲、减压的作用。 (2)磷脂含有C、H、O、N、P五种元素,是构成细胞膜的重要成分。 (3)固醇的种类较多,胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分,性激素能促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成,维生素D能够促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。,【学而后思】 (1)俗话说“瘦人怕撞,胖人怕热”,请结合脂质的有关知识分析其中的原因。 提示：脂肪具有保温和缓冲作用。 (2)导致公鸡出现“大红冠子花外衣”的主要物质是什么?其化学本质是哪一类? 提示：雄性激素。脂质。,【典例训练2】下面是关于脂质的叙述,其中正确的是( ) A.磷脂由C、H、O三种元素组成,是构成细胞膜的重要成分 B.性激素的化学本质是蛋白质,对维持生物体生殖过程起重要的调节作用 C.脂肪只存在于动物的脂肪细胞中,而其他部位和植物细胞中没有 D.脂质存在于所有细胞中,是组成细胞和生物体的重要有机化合物,【解题关键】解答本题的关键是明确各选项中脂质的类别,然后判断功能与脂质的对应关系是否正确。 【解析】选D。选项A,磷脂是由C、H、O、N、P五种元素组成的,它是构成细胞膜的重要成分;选项B,性激素的化学本质是固醇,属于脂质;选项C,脂肪不仅存在于动物细胞中,在植物细胞中也有,如花生种子;选项D,脂质存在于所有细胞中,因为磷脂是构成细胞膜的重要成分。,【变式备选2】脂质在细胞中具有独特的生物学功能,下面有关脂质的生物学功能中,属于磷脂的生物学功能的是 ( ) 生物膜的重要成分 储存能量的分子 构成生物体表面的保护层 很好的绝热体,具有保温作用 具有生物学活性,对生命活动起调节作用 A. B. C. D.,【解析】选C。磷脂是构成生物膜的重要成分;储存能量的分子是脂肪;构成植物体表面保护层的是蜡质,属于脂质但不是磷脂,构成动物体表面保护层的是皮肤;脂肪是很好的绝热体,具有保温作用;具有生物学活性,对生命活动起调节作用的脂质是固醇类物质,如胆固醇、性激素和维生素D等。,有关细胞中糖类和脂肪的实验设计类题目 【案例】已知花生种子含脂肪较多,而玉米种子含淀粉较多,脂肪和淀粉都能为种子的萌发提供能量,与此同时一部分能量以热的形式散失。“氧化分解时,是脂肪产生的能量多,还是淀粉产生的能量多”,请以花生和玉米种子的萌发为例对此问题进行探究。,(1)实验材料和用具:足量的花生种子和玉米种子、透明保温瓶若干个、温度计若干、清水等。 (2)方法步骤: 称取等量的花生种子和玉米种子分别用清水浸泡4小时; 取三个保温瓶并各放入一个温度计,分别编号为A、B、C; _ _; _ _。 (请将以上步骤补充完整),(3)预期结果及分析: _ _; _ _; _ _。,【审题抓准信息快速推断】,【答题规范答案警示失误】 (2)将浸泡的花生种子放入A保温瓶,浸泡的玉米种子放入B保温瓶,C保温瓶作为对照不做处理。将三个保温瓶封口,读出温度计显示的起始温度并置于相同的物理条件下 错答：漏答“置于相同的物理条件下”。 错因：未考虑在实验过程中应排除无关变量对实验结果的影响。 24小时后读出A、B、C三个保温瓶的温度并进行比较,(3)若A的温度等于B的温度且都高于C的温度,说明氧化分解时脂肪产生的能量和淀粉产生的能量一样多 若A的温度高于B的温度且都高于C的温度,说明氧化分解时脂肪产生的能量多于淀粉产生的能量 若A的温度低于B的温度且都高于C的温度,说明氧化分解时脂肪产生的能量少于淀粉产生的能量,1.(基础理论辨析题)下列说法与糖类相符的有( );与脂质相符的有( ) A.元素组成只有C、H、O B.具有储能、保温和缓冲减压作用 C.是DNA和RNA的组成成分之一 D.生物体的主要能源物质 E.细胞膜的重要成分 F.激发和维持动物第二性征,【解析】选A、C、D;B、E、F。糖类的元素组成只有C、H、O,脂质中还含有N、P等。核糖是组成核酸的成分之一。糖类是主要能源物质;脂肪具有储能、保温和缓冲减压作用,磷脂是构成细胞膜的重要成分,性激素能激发并维持动物的第二性征。,2.下列关于胆固醇的叙述中,错误的是 ( ) A.胆固醇在动物内脏、蛋黄等食物中含量丰富 B.只要不摄入胆固醇,体内就不会有胆固醇 C.胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分 D.老年人的血管内壁上容易沉积胆固醇 【解析】选B。动物内脏、蛋黄等动物性食物中胆固醇含量丰富;若胆固醇摄入过多会在血管壁上沉积,造成血管堵塞,危及生命,老年人新陈代谢慢,血管壁上容易沉积胆固醇;胆固醇也可以在人体的正常代谢过程中产生;胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分,在人体内还参与血液中脂质的运输。,3.下列关于糖类和脂质的叙述错误的是 ( ) A.磷脂是生物膜的重要成分 B.蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖 C.纤维素是植物细胞壁的主要成分 D.性激素属于固醇类 【解析】选B。磷脂是组成生物膜的重要成分;纤维素是组成细胞壁的主要成分;性激素属于固醇类物质;蔗糖是由果糖和葡萄糖组成的,乳糖是由葡萄糖和半乳糖组成的。,4.如图表示细胞中由C、H、O三种元素组成的某种化合物的形成,据图回答: (1)A是指 ,组成核酸的是 和 。 (2)若B是由2分子单体A缩合而成的化合物,则B称为 ,植物细胞中主要指 和 。人和动物乳汁中含量最丰富的是 。 (3)若B是由大量单体A缩合形成的化合物,则B称为 ,在人和动物的肝脏中是指 ,在马铃薯块茎中主要指 ,能形成高等植物细胞壁的是_。,化学元素C、H、O,单体A,B,【解析】(1)只含有C、H、O三种元素,能通过单体脱水缩合形成大分子的物