生物食物的营养成分.ppt

食物的营养成分 ,教法及依据： “激趣探究，合作探究” 学法及指导： （1）指导学生据推荐器材自己设计实验来探究食物的营养成分； （2）指导学生根据实验现象分析实验结果； （3）指导学生通过表演、论坛演讲等形式，认识食物的部分营养成分 （4）指导学生总结各种营养成分的作用和来源。,教学准备：相关实验器材、排练表演、搜集信息,第一节 食物的营养成分,你知道食物中的营养成分吗？,蛋白质、 脂肪、 碳水化合物、 无机盐、 维生素、 水,怎样探究？我来导航： 1）蛋白质是一种构成生命不可缺少的营养物质你知道怎么来发现它的存在吗？ 2）淀粉是糖类的一种，你知道怎样来鉴定它吗？ 3）我们通常说的“油”就是脂肪，怎样验证它的“足迹”呢？,共同来探究,实战演习，我来操作： 1）我准备探究的食物是_。 2）我认为这种食物中含量较多的营养成分是_。 3）我采取的措施是_。 4）我观察到的实验现象是_。 5）我得出的实验结论是_。,共同来探究,边看边想，我来交流： 看录像讨论如下问题 1）蛋白质在人体内起到了什么作用？含量较多的食物有哪些？ 2）脂肪对身体有什么作用？哪些食物含量较多？ 3）每到第三、四节课的时候，有些同学就会感到饥饿疲劳，学习效率降低，这是什么原因呢？,共同来探究,妙手神医：,有些同学的健康出现了问题，听听他们的心声，请你利用所学的知识帮助一下他们吧！,维生素需要量虽少，可它们是人体生长发育和代谢不可缺少的营养素，作用非常大！,科学闯将：,科学探究活动：比较不同果蔬中维生素C的含量。 阅读课文，了解知识背景。按照科学探究的一般步骤进行操作： 1）提出问题：哪些（种）蔬菜或水果含有较多的维生素C呢？ 2）做出假设：_。 3）制订计划：研磨；过滤；滴定。 4）实施计划：分组实验操作。 5）得出结论：在_中维生素C的含量较高。 6）表达交流。,水盐论坛,我是信息采集员： 关于无机盐和水的广告，我可看了不少。不信？你听听啊！,我是营养指导员： 你知道无机盐和水在人体内都起到了什么样的作用吗？你知道人体对这些物质的需要量吗？让我来告诉你吧！,我是营养师,各抒己见： 1、有没有一种食物能够含有全部的营养物质？ 2、人体生长发育需要多方面的营养，那么，我们在吃饭时应该注意什么呢？有人认为吃的营养越多身体越健康，也有人说每种营养物质都获取一样多就能满足需要，这些说法对吗？为什么？,畅谈收获,1、本节课学到了哪些知识； 2、学习过程中有什么收获和感受； 3、本节课的学习对自己的生活有什么影响。,知识拓展，课外探究,1一位同学欲减肥，每天只吃水果和蔬菜。你认为他的做法是否合理？为什么？ 2家庭中淘米做饭，有些人总喜欢反复搓洗，至淘米水清澈才罢休，觉得这样干净，你赞同这种做法吗？为什么？,相关链接： 吃了吗？ / 齐鲁饮食网 / 美食城 /,； / 鼓风干燥箱 suc29rvt 衣上的泥土。几个人把老人家抬回北面的屋子里，放到床上盖上被子。七嘴八舌地安慰一番，就都又到院子里看老妇人了。那个大男娃儿拿着一沓子黄表纸返回来了。壮年妇人接过来，对年轻妇人说：“最好是烧在脸盆儿里吧，流了那么多血，估计得不少纸灰呢！”年轻的妇人说：“是哩，我去拿脸盆儿！”纸灰烧好了。壮年汉子和年轻男人小心地抓着肩膀把老夫人扶坐起来，耿正和那个大男娃儿一边一个扶住可怜的老妇人那耷拉着立不住的脑袋。年轻妇人端着脸盆儿，壮年妇人抓起纸灰，一把一把地按在老人还在流血的后脑勺上。半脸盆儿纸灰全部按上去之后，老人后脑勺上那个两寸多长的大口子终于不再流血了，大家这才松了一口气。壮年汉子说：“咱们把粱婶儿也抬回屋里去吧！”耿正对惊魂未定的弟弟和妹妹说：“你俩就在院子里陪着那两位大哥吧！”耿英点点头拉着弟弟来到两个伙计的身边，不安地看着俩人在昏暗中有些扭曲的痛苦面孔那边，耿正和那个大男娃儿扶着老妇人的头，其余人抬着她的身体，小心翼翼地把昏迷不醒的可怜老人慢慢地抬回屋子里，也放到床上盖上被子。老爷子哭着问：“她真得没事儿吗？真还活着吗？”壮年妇人说：“真没事儿，已经止住血了！”年轻妇人说：“只是叫不醒。唉，这要什么时候才能醒过来啊？”耿正说：“等天亮了，得找一个郎中来医治医治呢！”老爷子哭得更厉害了，说：“可积攒下的银子都被这贼抢走了啊，只剩了这屋那个抽屉里，还有不到三两，是最近几个月里赚的”昏暗的灯光下，耿正看到两对邻里夫妇面有难色，就说：“不碍事，救人要紧！我们兄妹三个也攒了一点儿银子呢。如果不够，我们来添！只是我们来这里时间不长，不知道哪位郎中医治得了这种伤病。”壮年男人说：“这倒好说，东大街上的张郎中在医治跌打损伤方面就很有经验呢，明儿个早饭后，我就去请他来给老婶子瞧一瞧。还有，梁叔也需要上一些跌打损伤的药呢！”其他几个邻里人也都说：“应该请张郎中医治的！在医治跌打损伤方面，别的几个郎中，都比不上他呢。”耿正又说：“这事情还应该向当地衙门报案的，或许能追回一部分被这窃贼抢走的财物呢！即使追不回来，也好让衙门派人追查缉拿他，免得这贼人再祸害镇上的其他人家！”大家都点头称是。耿正说：“这事儿也得各位办呢！”年轻男人说：“我去报案吧！前一阵子，县衙在咱这镇子上安插了一个只有两三个人的巡捕房呢，听