福建四大名茶(加“白芽奇兰”五种).ppt

关于铁观音、大红袍、正山小种、金骏眉、白芽奇兰,汉长茗茶:http:,福建四大名茶（加“白芽奇兰”五种）,福建四大名茶（加“白芽奇兰”五种）,铁观音：（属于乌龙茶类） 属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。,大红袍：（属于乌龙茶类） 产于闽北武夷山，茶树生长在岩峰之中，武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。大红袍的品质特征是：外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。注重：活 、甘、清、香的特点。功效：红袍防癌的功效：茶崔N甲基N硝基N亚硝基脉（MNNG）诱发肠道恶性肿瘤有抑制作用，防止癌变！ 大红袍提高免疫力的作用：茶可提高CONA刺激脾淋巴细胞增殖反应，保护和调整N甲基N硝基N亚硝基脉（MNNG）导致免疫功能，提高体内抗病性。 抗衰老的功效：茶中有茶多酚，肥提高全血（GSHPX）的活力，有助于清除体内生物自由基，减少伤害，从而延缓了人体的衰老。 减肥和美容的功效：能降低血脂、胆固醇和三酸甘油含量，促进了胰脂肪的分解酶活性，抑制中性脂肪的增加，达到减肥和美容效果。 对牙齿的保健的作用：茶中氟的含量为27.3146.6PPM，这种适当含量氟，能防治龋齿，增强骨骼坚韧度,白芽奇兰：（属于乌龙茶类） 白芽奇兰产于福建省平和县。相传清乾隆年间（公元17351795年），在平和县大芹山下的崎岭乡彭溪“水井”边长出一株奇特的茶树，新萌发出的芽叶呈白绿色。于是采摘其鲜叶制成乌龙茶，结果发现该茶具有奇特的兰花香味，因此将这株茶树取名为“白芽奇兰”。制成的乌龙茶也称“白芽奇兰”。后经人们采用无性繁殖的方法扩大栽培至今，已有250多年的历史。 功效：白芽奇兰茶多酚类和咖啡碱含量高于安溪铁观音、色种、乌龙，消除有害自由基、抗辐射、提神醒脑等更佳。茶叶中还含有钙、磷、铁、氟、碘、锰、钼、锌、硒、铜、锗、镁等多种矿物质，维生素和稀有元素，这些成份对人体是有益的，其中尤以锰能促进鲜茶中维生素C的形成，提高茶叶抗癌效果。它们的共同作用，对人体防病治病有着重要意义。常饮白芽奇兰茶有提神益思、解酒消滞、降压减肥、消烦解暑、生津活血、延年益寿之功效。,正山小种：（属于红 茶 系） 是世界红茶的鼻祖。又称拉普山小种和桐木关小种。茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。正山小种产地在福建省武夷山市。因为熏制的原因，茶叶呈黑色，但茶汤为深红色。经过精心采摘制作的成品茶，条索肥壮，紧结圆直，色泽乌润，冲水后汤色艳红，经久耐泡，滋味醇厚，似桂元汤味，气味芬芳浓烈，以醇馥的烟香和桂元汤、蜜枣味为其主要品质特色。正山小种是高端红茶的代表，功效有暖胃护胃，适合肠胃不好的人饮用。上班族饮用，有提神消疲的作用。夏天饮正山小种有生津清热的功效。,金骏眉：（属于红 茶 系） 首创于2005年，由武夷山桐木关施小将、北京张先生、孙先生、武夷山的江元勋先生、梁骏德先生等共同研制成功。该茶青为野生茶芽尖，摘于武夷山国家级自然保护区内海拔12001800米高山的原生态野茶树，6至8万颗芽尖方制成一斤金骏眉，结合正山小种传统工艺，由师傅全程手工制作，是可遇不可求之茶中珍品。其外形黑黄相间，乌黑之中透着金黄，显毫香高。 金骏眉与传统的正山小种最大的不同之处在于：传统的正山小种要经过松枝烟熏，而金骏眉茶叶除了在萎凋过程中有小部分的烟熏之外，并没经过用松枝烟熏的过程。骏眉的制作对茶青和工艺要求极高，产量有限，故极其贵重。 金骏眉的功效1. :-兴奋作用 金骏眉茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。 2. 利尿作用 金骏眉茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。 3.强心解痉作用：金骏眉所含有的少量咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。 4. 抑制动脉硬化作用 金骏眉茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。 5. 抗菌、抑菌作用 金骏眉茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。 6. 减肥作用 金骏眉茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。 7. 防龋齿作用 金骏眉中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，