人教版教学课件云南省弥勒县庆来中学2011-2012学年高一生物三大营养物质的代谢(课件).ppt

,第三章： 第六节,思考：,我们吃的食物中含有哪些营养物质？,食物中的营养物质,水,无机盐,蛋白质,维生素,糖类,脂类,小分子物质,大分子物质,人和动物体内 三大营养物质的代谢,三大营养物质的代谢,蛋白质代谢,糖类代谢,脂类代谢,食物,CO2+H2O +能量,脂肪、某些氨基酸等,糖元,(主要),5060mg/dl,低血糖,饥饿或者肝功能减退的情况下，血糖含量的变化,若人体内血糖浓度过低，会出现何种症状？该如何消除？,头昏、心慌、出冷汗、 四肢无力、面色苍白,惊厥、昏迷,吃富含糖类的食物如： 面包、糖果、米饭， 或喝糖水,静脉注射葡萄糖液,早期：,晚期：,食物,160mg/dl,CO2+H2O +能量,脂肪、某些氨基酸等,糖元,尿糖,糖尿病,(主要),练习 有些人只吃以淀粉为主的素食, 但身体也会发胖。发胖的原因主要是淀粉在体内（ ） A.能分解成葡萄糖 B.能转变成生长素 C.能转变为脂肪 D.可变成糖元,C,练习2 在正常进餐后4h测定甲、乙两人的血糖浓度，甲为0.14，乙为0.1。然后给甲、乙分别口服100g葡萄糖，并每隔0.5h测定一次血糖浓度，其实验结果如下图所示，请回答： (1)甲、乙两人中糖代谢及其调节功能比较正常的是_，理由是 。,乙,血糖浓度在0.1%左右,(2)在乙的血糖浓度变化中，实现bc段变化的主要代谢途径是 。 (3)曲线cd段表示血糖浓度平稳，此时，维持血糖浓度相对稳定的代谢途径主要是 。,肝糖元的分解,葡萄糖的氧化分解、合成糖元,二、脂类代谢,脂肪,储存在皮下结缔组织、肠系膜等处,甘油+脂肪酸,血液中的胆固醇过高,脂蛋白积聚于血管壁,血管管腔变窄,组织得不到足够的氧气 供应而不能正常运作,粥状动脉硬化,正常血管,动脉粥状硬化,在细胞中进行脂类代谢时，正确的说法 是（ ） A.只是构成细胞膜的主要成分 B.甘油和脂肪酸不能氧化分解成CO2和水 C.脂肪在人体内可以转化成肝糖元 D.脂肪只能储存在皮下结缔组织,C,三、蛋白质代谢,氨基酸,血液中的氨基酸,非必需氨基酸：,指在人和动物体内能够合成的氨基酸。,如：丙氨酸、甘氨酸,必需氨基酸：,指不能在人和动物体的细胞内合成，只能从食物中获得的氨基酸。,8种：,赖氨酸,色氨酸,异亮氨酸,苏氨酸,亮氨酸,苯丙氨酸,甲硫氨酸,缬氨酸,三大营养物质代谢的关系,糖类,脂肪,氨基酸,蛋白质,(1)三大物质之间的相互转化,（2）转化条件,糖类在供应不足的情况下，可以大量的转化为 ，脂肪却不能大量地转化为 。,（3）供能顺序,当糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才由 氧化分解供给能量，当糖类和脂 肪的摄入量都不足时，体内的 分解量才 会增加。即供能顺序为：,糖类,脂肪,蛋白质,脂肪,糖类,脂肪和蛋白质,蛋白质,三大物质代谢与人体健康,三个来源,三个去路,（1）血糖异常症状,A、血糖含量低于 mg/dl时，就会出现低血 糖早期症状,B、当血糖含量低于 mg/dl时，就会出现低血糖 晚期症状,（2）肥胖症,A、产生原因,供能物质摄入 ，消耗 。,遗传或分泌失调引起,B、治疗措施：控制 、加强锻炼；医院治疗,50-60,45,多,少,饮食,（3）脂肪肝,A、产生原因：肝功能不好，或磷脂等合成减少 时， 合成受阻，造成脂肪 在肝脏中堆积形成 。,B、后果：影响肝细胞功能，长期发展下去，使 肝细胞坏死，结缔组织增生，最终导 致 。,脂蛋白,脂肪肝,肝硬化,（4）营养不良,A、产生原因：蛋白质摄入量 。,B、防治措施：合理膳食（如以大米为主食的同 时，掺食豆类食品，可以提高对 摄入 的利用率，改善人体 的营养状况。）,不足,蛋白质,糯米蒸青口,生扣雪梨,食物中的糖类绝大部分是 ，此外还有少量的 、 等。它们进入人体细胞后有哪些变化呢？,思考：,淀粉,蔗糖,乳糖,请阅读教材糖类代谢,葵花子,花生,脆皮乳猪,食物中的脂类主要是 ，同时还有少量的 和 等。它们进入人体组织器官中发生哪些变化呢？,思考：,脂肪,磷脂,胆固醇,请阅读教材脂类代谢,菜葡肉碎煎蛋,脆皮清江鱼,乡村拌公鸡,食物中的蛋白质在人和动物的消化道内被分解成各种 。它们进入人体细胞后有哪些变化呢？,思考：,氨基酸,请阅读教材蛋白质代谢,反馈练习： 1、临床通过检测尿液中一定时间内的含氮量，可粗略地估算下列哪一营养物质在该段时间内的氧化分解量（ ） A蛋白质 B. 脂肪 C糖 D维生素D,A,2、下列物质口服后将失去原有作用的是（ ） A葡萄糖 B. 维生素 C性激素 D胰岛素,D,3、为了预防脂肪肝，应合理地多吃的一些食物是（ ） A. 胆固醇 B. 维生素C C氨基酸 D卵磷脂,D,4、下列关于蛋白质代谢的叙述中不正确的是（ ） A人体内可以合成所有的氨基酸 B. 吸收来的氨基酸可以合成消化酶 C有些组织蛋白质的合成速度是非常快的 D当糖类、脂肪摄人量不足时，蛋白质的分解会增加,A,5、下列不是氨基酸、葡萄糖和脂肪物质在人体内的共同代谢途径（ ） 合成大分