亚麻籽油降血脂作用的研究.pdf

!“ 亚麻籽油降血脂作用的研究 胡晓军 #， 郭忠贤$， 赵 毅 $ （#% 山西农科院农产品综合利用研究所，山西 太原 “.（$ 只，体重范围 #.） 浓度的影响 表 # 实验前、 中、 末期各组大鼠体重增长情况（%3 ） 组剂 量体重增重 别% 明显高于水对照组（“$ “% 明显升高。实验第 -. 天时， 水对照组 （“$ “% 水 平 与 油 对 照 组 （#$ “% 明显降低， , 值 分 别 为 -$ 0.“， -$ -1: 2 ,“$ “!31/4 -$ 1/!（5 6 “$ “!7。 !“ $ 对血清甘油三酯 *+ 浓度的影响 表 ! 实验前、 中、 末期各组大鼠血清总胆固醇（*;） 浓度 （AABC 别% 浓度的影响 由表 / 可见，油对照组 （#$ “% 水平和水对照组相比没有显 著差异 （5 2 “$ “! ） 。与油对照 组相比，五个剂量组的血清 FGD ; 浓度均无统计学上显 著差异 （5 2 “$ “! ） ，但随食用 剂量的增大， 第 -. 天时， FGD ; 有递增的趋势。 !“ 比值的影响 FGD ; 值反映了心血管 “ 保护因子” FGD ; 在 *; 中的比值，由表 ! 可见，实验第 -. 天时， 极高剂量组 （!$ “% 值明 显高于油对照组（#$ “% 分别下降了 9$ 0I、 1/$ 1I、 1.$ 9I和 -$ 9I ；血清 *+ 分别下降了 #$ “I 、 -.$ -I、 /1$ 9I和 #-$ “I； 血清 FGD ; 分 别 提 高 了 0$ !I 、 10$ 1I 、 1“$ .I 和 1.$ #I。 $结论 实验结果表明， 与饲喂不含 ! 亚麻酸 的调和油相比，给予高剂量和极高剂量 （#$ “、 !$ “% ）浓度显著降低 H5 6 胡晓军， 等： 亚麻籽油降血脂作用的研究 “? 刘石生 2 天然植物中的保健油?2 中国油 脂， 8668， 89, A=BC 9; ;“， ;（?2 广东药学， “;7， （= ） ： = ;“2 表 “ 实验前、 中、 末期各组大鼠血清 #$% 低剂量62 8762 =8 . 62 6!62 . 62 “:62 86 . 62 6= 低剂量62 !762 =8 . 62 6!62 8 . 62 6;62 8 . 62 6! 中剂量“2 6762 = . 62 6762 89 . 62 6;62 8: . 62 67 高剂量2 6762 =“ . 62 662 “ . 62 “662 8: . 62 6! 极高剂量!2 6762 =8 . 62 6=62 8 . 62 “62 6 . 62 6= 与油对照组相比， F G62 6!。 胆固醇（#$% : . 62 “2 87 . 62 “=“2 ; . 62 : 油对照2 67“2 66 . 62 8“2 “ . 62 “782 6: . 62 =8 极低剂量62 87“2 66 . 62 8;“2 “; . 62 882 6; . 62 7! 低剂量62 !762 ;9 . 62 “=“2 8: . 62 87“2 7 . 62 7 中剂量“2 6762 ;“ . 62 86“2 “7 . 62 86“2 =7 . 62 =9 高剂量2 67“2 6= . 62 =“2 66 . 62 “; “2 86 . 62 =“ 极高剂量!2 67“2 68 . 62 8862 ;8 . 62 “! “2 =6 . 62 :7 与油对照组相比， F G62 6!。 表 $ 亚麻籽油对血脂水平的影响I 组别剂量 0 + 102 34对照组EEH#$% 62 :(0 其它微量元素摄入 量也仅有 :I M 9I 。为了改善居民这种营养 严重缺乏的状况， 从 8668 年开始， 我国开始在 小麦面粉中实施微营养素强化工作。 在国家粮 食局、卫生部的指导和支持下，国家公众营养 改善项目办公室在甘肃兰州和河北承德两地 开展了西部退耕还林补助面粉营养强化试点 工作， 取得较好效果。目前， 将在河南、 陕西的 面粉企业中推广这一项目。 根据国家制定的公众营养战略， 我国基本 上已确定通过立法强制、 国家倡导两种方式推 广