婴幼儿的喂养分析.ppt

婴幼儿的喂养,为什么要及时给宝宝添加辅食,当宝宝正常发育到46个月大，就应该适时让他吃辅食了。作为妈妈，需要懂得如何在这个时候让宝宝获得足够的营养，并且要开始教给宝宝必需的生活技能，如：用勺进食、咀嚼，以及分辨不同食物的味道。 1及时给宝宝添加辅食，可以补充乳类营养素的不足。宝宝在出生后的半年内生长发育非常迅速，6个月时体重可以达到出生时的两倍，光靠喂奶，已不能满足宝宝对能量以及铁、锌、维生素C等营养素的需求。 2添加辅食还可以促进宝宝消化、吸收功能的发育，有效地锻炼咀嚼、吞咽的协调能力。 3通过添加辅食让宝宝逐渐适应用小勺子吃东西，培养良好的进食习惯。,哪些迹象表明 可以给宝宝添加辅食了,首先要看宝宝体重增长的情况。一般来说，当宝宝每顿还能喝足量的奶，可是体重却长得比较少甚至不长的时候，可能就要添加辅食了。其次，还要观察宝宝是不是开始对别人吃饭感兴趣了。我们吃饭的时候，把勺放在他嘴唇上，他就张开嘴；另外，小家伙很喜欢把一些东西放到嘴里，或者可以通过上下颌的张合进行咀嚼活动等等。这时，就说明宝宝已经基本具备了添加辅食的能力。,辅食添加循序渐进原则一 从一种到多种,每添加一种新的食物，要在前一种食物食用35天，孩子没出现任何异常之后进行。具体做法可以从加最不容易出现过敏的米粉开始，观察添加后孩子的神态、大便、皮肤的状况，如果孩子活泼、爱吃、没有喘，没有起“风疙瘩”（荨麻疹），也没有肚子痛、腹泻，我们就可以放心地喂下去，35天后就可加第二种食物了。,辅食添加循序渐进原则二 从少量到多量,一般所谓的少量，指第一次只给10 ml左右；第2天加至20 ml；第3天加至30 ml。当吃到30 ml无异常表现后才可再加量。多量的“多”要适合孩子的胃容量和消化吸收能力。,辅食添加循序渐进原则三： 从稀到稠,闭着眼睛想想，孩子从吃米汤到稀粥，到稠粥，到软饭的过程，就是体现“从稀到稠的原则”的最好的例子。稀的概念是指用勺舀起泥糊状食物后，倾斜勺子时，食物会像液体一样地流淌下去；稠的概念是指食物粘在一起成团，从勺里往外倒时，食物是成团状地滚落下去的。,辅食添加循序渐进原则四： 少糖无盐，忌油腻,盐以其离子状态维持着人体渗透压，而肾脏靠浓缩和稀释功能维持着人体的水和电解质的平衡。和成人相比，婴儿肾脏功能尚不成熟，给1岁前婴儿食物中加盐，必定会增加他肾脏的负担，时间一长将对孩子的肾脏发育不利。现代科学研究还告诉我们，从小“口重”，成人后患高血压的几率会增加，而患心、脑血管病的几率也会随之增加。甜食会造成肥胖，油腻不利于消化。总之，从孩子生理条件出发，应科学地选择适宜孩子的食物，慢慢地添加。,营养素添加是不是多多益善？,这种看法不全对。肠道健康是营养成分消化吸收的前提，也是孩子身体发育的根本。没有良好的消化吸收，一味追求喂养多种营养素只会给孩子的胃、肠、肝、肾等与新陈代谢有关的器官造成负担，经济上也是一种浪费。所以，营养素添加并不是多多益善，关键在于各种营养素的配比是否科学。比如，维生素D帮助钙的吸收，维生素C促进铁的吸收。因此，食品中既含丰富的钙，同时也加入了适量的维生素D，既含有丰富的铁，同时也有适量的维生素C，各种营养素合理搭配，才能充分发挥它们各自的作用，促进宝宝健康成长,培养宝宝的味觉,宝宝出生时，就已经具备了辨别味道的能力，两个月后，就可以明显地对它们加以区别。尤其是到了辅食添加期，宝宝开始品尝到各种食物，并逐渐地适应和接受。要使宝宝的味觉得到良好的发育，父母应该特别重视宝宝辅食添加期的味觉体验。如果在这个感受性较强的时期，宝宝有了对各种食物的品尝体验，他就会拥有广泛的味觉，以后就乐于接受各种食物。这个过程不仅对宝宝的味觉发育有益，对他的智力发展也有着十分重要的意义,宝宝拒绝新食物怎么办？,这是一个很正常的过程。宝宝对新食物会有一种本能的自我保护反应。对此，你先要有“屡败屡战”的思想准备，不要妥协，经过几次甚至二十几次尝试以后，绝大多数宝宝都会接受和适应的。 需要注意的是，在喂宝宝时，要面带微笑、让宝宝感觉到和蔼可亲，同时告诉宝宝这是好东西，很有营养，并鼓励宝宝来吃。这才是一种科学的喂养行为，不光是提供各种各样的喂养物，还要和孩子交流，营造温馨的进餐环境，这样孩子才比较容易接受新食物。 另外，也可以想一些办法，比如用母乳、配方奶来冲调，或者把新的食物掺在他已经接受的其他食物里面,宝宝生病时，喂养要注意什么？,生病过程中，不要添加新的食物。但是，孩子已经适应的食物，还是要继续添加。因为生病时，需要消耗体能和营养物质以抵抗外来细菌的侵犯。只要孩子能吃，就不要人为地减少添加的量。病愈后，给孩子每天加一餐，一直加到他恢复到生病前的体重为止。,米糊越稠越好吗？,常听到一些妈妈说同样量的米粉用同样量的水冲调时，有的冲出来比较稀，有的比较稠，那是不是越稠越营养越高呢？其实不是。有些品牌的米粉是采用特殊的淀粉水解生产工艺（CHE）制成的，目的就是让大分子的淀粉分解成更小的分子，更容易被消化吸收。因为分子小，冲出来的米粉看起来比较稀，但同样容积就可以溶解更多的米粉，确保宝宝有限的胃容量摄入更多的食物，以保证足够的营养。,宝宝不吃米粉怎么办？,刚刚添加米粉时，宝宝可能会吐出，这是宝宝心理上的“恐新”表现，是宝宝一种自我保护的行为。研究发现，小宝宝接受一种新口味往往需要尝试10次以上。家长需要耐心尝试，直到习惯新的食物。 宝宝不愿意吃米粉的另一个重要原因很可能是爸爸妈妈过早给宝宝添加含糖和盐的食物。一方面小宝宝的肾功能还不健全，一岁以内的宝宝不应给予任何含盐的食物；另一方面，家制的面条、粥都会加些糖或盐，引起宝宝对口味更加挑剔，就更不愿意吃米粉。米粉一般是自然口味的，不添加蔗糖，保持食物自然的甜度，有利于培养宝宝良好的饮食习惯。如果宝宝实在不肯吃，从营养的角度考虑，妈妈也可以把米粉放在奶瓶里，跟奶冲调在一起让宝宝吃，或者在米粉中加些蔬菜汁、果泥等丰富口味吸引宝宝吃。,如何培养宝宝良好的饮食习惯,首先，尽量让宝宝尝试各种食物，不要因为家人的喜好而影响宝宝对食物的选择。有时宝宝会拒绝吃新添加的食物，但这并不意味着他不爱吃。妈妈可以隔一段时间再试着喂几次，也许宝宝就会接受了。 千万别小看这种尝试，它对宝宝是否出现挑食、偏食的习惯有极大的影响。其次，定时进餐可以让宝宝建立起相应的生物钟。到一定时间感到饥饿，肠蠕动增加，消化液大量分泌，宝宝就会吃得好、吃得香。平时不要让宝宝吃太多零食，这样会让宝宝的消化系统紊乱而出现厌食。还要让宝宝有足够的体力活动，玩累了才容易肚子饿，这样他也会更乐于进食。另外，尽量使宝宝的进食过程充满愉快温馨的气氛，让宝宝快乐地吃进食物。要禁止宝宝边吃边玩，尤其不要追着宝宝喂饭，要从小培养宝宝做任何事情都集中注意力的好习惯。,独立吃饭，宝宝学到什么？,孩子学习独立吃饭的过程，除了吃饭本身，还会学到很多的其他东西。 用小手抓面条，能感受着面条的质地，有助于触觉的发展； 握住小勺往嘴里送食物，练习着手眼协调，体会着动作与结果的直接关系。 “在这些成人看来微不足道的动作中，孩子感受到新奇与兴奋，还有成就感。正是这些美好的感觉，促使他们更积极地去探索世界。” 孩子学习独立吃饭，对父母来说，的确是一个需要耐心与技巧的过程。最初，只是让孩子拿勺子，主要是由大人喂，慢慢地过渡到一半喂一半自己吃，最后，完全由孩子自己吃。如果怕收拾起来麻烦，也有很多应对的招儿。比如，给孩子准备一个围兜，在地上铺上报纸等。,宝宝偏食怎么办,宝宝偏食和挑食，会导致营养不良和营养失衡，并养成不健康的饮食习惯。所以妈妈应该给宝宝多种口味的食物，并合理搭配，让宝宝从小养成良好的饮食习惯。如果宝宝不习惯某种口味，就可以尝试给宝宝多几种口味的选择。专家建议：宝宝接受一种新的口味往往要尝试5-15次以上，因此妈妈需要有足够的耐心去帮助宝宝接受新食物。妈妈可以尝试在宝宝心情好也不太饿的时候添加新食物，并多加鼓励。,10-12个月宝宝可以吃什么,继续添加强化营养素的米粉、麦粉。食物应从稠粥转为软饭；从烂面条转为包子、饺子、馒头片；从菜末、肉末转为碎菜、碎肉。 10-12个月宝宝可以选择的米粉：五谷米粉、蜂蜜麦粉、牛肉蔬菜米粉、绿豆米粉,10-12个月宝宝辅食添加原则,在这个阶段，不仅要满足宝宝的营养需求，还要继续锻炼宝宝的咀嚼能力，以促进咀嚼肌的发育、牙齿的萌出和颌骨的正常发育与塑形，以及肠胃道功能及消化酶活性的提高。这时，单纯吃泥糊状食物虽然能够满足营养均衡的要求，但是其余的任务却很难实现。可以适当增加食物的硬度。 饮食规律向3餐1点2顿奶转变，同时保证一日饮奶不少于600毫升。 恰当地搭配食物种类，以保证宝宝的营养均衡。 在增加了固体食物的同时，需要注意食物的软硬度。水果类可以稍硬一些，但是肉类、菜类、主食类还应该是软一些的。因为此时宝宝的磨牙还没有长出，如果食物过硬，宝宝不容易嚼烂，容易发生危险。 宝宝用手拿东西吃时，旁边应有成人看护，宝宝吃的时候要坐好，最好不要在玩耍的时候吃东西。,宝宝越早吃成人食物越好吗？,很多家长在小宝宝1岁左右，就让宝宝和成人吃一样的食物，这是不正确的。因为2岁前宝宝消化器官尚未发育完善，咀嚼肌还不如大人有力，磨牙也没有大人多，所以咀嚼能力自然还比较弱，难以消化吸收成人食品，孩子很可能因为咬不动、嚼不烂，或者嚼得比较累，就会对食物失去兴趣，变得不爱吃了。因此，在给孩子做饭时，你需要特别费些心：一些纤维比较粗的东西，比如牛肉和一些绿叶菜，要切得短一些、薄一些，让孩子好咬好嚼；米饭要稍稍多放些水，煮软一些；莴笋、圆白菜、胡萝卜等比较硬的蔬菜，要煮时间长一些；块状的食物，要切小块，让孩子嚼起来不费劲。此外，这个阶段的宝宝的宝宝身体发育速度快，对膳食中的营养需求与成人有很大的不同，所以2岁前应该继续喂营养辅助食品，比如贝因美营养米粉/麦粉等。,如何冲调米粉？,冲调米粉的步骤： 1、先将适量温奶160ml倒入碗中（用广口平底碗，调配更方便），再加入营养米粉6勺后，静置约15-30秒，待其充分吸水后软化。 2、用干净汤匙搅拌，将奶与米粉充分成均匀、滑润的糊状，即可给宝宝喂食。 理想的米糊：用汤匙舀起倾倒能成炼奶状流下。如成滴水状流下则太稀，难以流下则太稠。 冲调米粉的注意点： 冲调米粉的合适水温是6080：冲调米粉的水温太高，米粉中的营养容易流失；水温太低，米粉不溶解，混杂在一起会结块，小宝宝吃了会消化不良。一般家庭使用的饮水机里的热水，调米粉应该是没有问题的。注意，妈妈不必把冲调的米粉再烧煮，否则米粉面的水溶性营养物质容易被破坏。 有些米粉中含奶，就只需要用水来冲调；有些米粉不含奶，则建议加入配方奶冲调，营养更加全面。 米粉开袋后建议在两周内内用完。,九招让宝宝不再拒吃辅食,1示范如何咀嚼食物 有些宝宝因为不习惯咀嚼，会用舌头将食物往外推，父母在这时要给宝宝示范如何咀嚼食物并且吞下去。可以放慢速度多试几次，让他有更多的学习机会。 2勿喂太多或太快 按宝宝的食量喂食，速度不要太快，喂完食物后，应让孩子休息一下，不要有剧烈的活动，也不要马上喂奶。 3品尝各种新口味 饮食富于变化能刺激宝宝的食欲。在宝宝原本喜欢的食物中加入新材料，分量和种类由少到多。宝宝不喜欢的食物可减少供应量，但应逐渐增加辅食的种类，让宝宝养成不挑食的好习惯。宝宝讨厌某种食物，有时不在于味道，而在烹调方式，因此，父母应在烹调方式上多换花样。另外，孩子长牙后喜欢咬有嚼感的食物，不妨在这时把水果泥改成水果片。食物也要注意色彩搭配，以激起宝宝的食欲，但口味不宜太浓。,九招让宝宝不再拒吃辅食,4 重视宝宝的独立性 半岁之后，宝宝渐渐有了独立性，会想自己动手吃饭，父母可以鼓励孩子自己拿汤匙进食，给他学习的机会。如果宝宝喜欢用手抓东西吃，可烹制易于手拿的食物，满足孩子的欲望，让他觉得吃饭是件有“成就感”的事，食欲也会更加旺盛。 5 饭前10分钟先行预告 正玩在兴头上时，孩子若被突然打断，会引起其反抗和拒绝，所以即使是1岁左右的幼儿，也应该事先告之他即将要做的事，例如：“再过10分钟就要洗手吃饭了!” 6准备一套儿童餐具 用大碗盛满食物，会使宝宝产生压迫感而影响食欲;尖锐及易破的餐具也不宜让幼童使用，以免发生意外。市售的儿童餐具有可爱的图案、鲜艳的颜色，可以促进宝宝的食欲。父母不妨带上孩子，由他自己选购一套。,九招让宝宝不再拒吃辅食,7 保持愉快的用餐情绪 若宝宝到吃饭时间还不觉得饿的话，不要硬让他吃。常逼迫宝宝进食，会让他觉得吃饭是件讨厌的事，长此以往则会