食物的消化和营养物质的吸收.ppt

,人体的营养,1食物中的六大类营养物质是：_ 2、三类供能的有机物是_ 3、既不供能又不组成细胞成分的是_ 4、病人不能正常进食，往往点滴葡萄糖的原因是_ z x xk 5、病人几天不吃饭消瘦的原因是_ 6、儿童、少年、伤病员需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉的原因是_ 7、第七类营养是_ 8、维生素C的特性是_ 并且维生素C的性质不够稳定，_等容易遭到破坏,看说说得多,无机盐的种类 z x xk 缺乏症 含钙的无机盐 含磷的无机盐 含铁的无机盐 含碘的无机盐 含锌的无机盐,你说我说,维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D 四种维生素的缺乏症？,某小组的同学想知道花生仁和核桃仁所含能量是否 一样，他们设置了实验装置（30毫升水）进行探究，请根据实验回答： （1）A装置的花生仁为2克，燃烧前，烧杯中的水温为 10，燃烧后，烧杯中的水温为70（数据为实验重复 3次的平均值），则锥形瓶中的水共吸收了热能_ _焦。 z x xk （2）B装置的核桃仁为2克，燃烧前，烧杯中的水温为10，燃烧后，烧杯中的水温为75（数据为实验重复 3次的平均值），则锥形瓶中的水共吸收了热能_ _焦。 （3）如果A、B操作过程科学规范，依据（1）和（2） 得出的结论是_。 （4）这个探究实验只做一次，结果可靠吗_。 应当怎样做？_,7560,8190,核桃仁含能量高于花生仁,不可靠,应当设置重复组，取各重复组的平均值。,请用你所学的生物学知识，解释下列现象： （1）病人不能正常进食时，需要点滴葡萄糖，是因为_。 （2）小明升入初二年级后，标志着小明进入了青春期的的标志是_。 （3）小明同学近日患感冒，食欲较差，几天后身体明显消瘦了，这是因为贮存在体内_等营养物质消耗多而补充少的缘故。 （4）不爱吃蔬菜的同学，牙龈会出血的原因是_。 （5）长期以精米、精面为主食的人，容易患_病；原因是饮食中缺少_。 （6）偏远贫困山区的孩子，易得鸡胸“X”形或“O”形腿，这是因为他们吃的食物中长期缺少含_的无机盐和_。,请根据所学知识，简述下列现象的原因。 （1）某同学有一段时间，每到傍晚的时候就看不清东西， 但吃了一段时间的胡萝卜后，这种现象就消失了。原因是 _。 （2）某人每天早晨刷牙时，牙龈都会出血，而且经常发现 皮下青一块紫一块的。原因是_。 （3）吃牛肉、黄豆、猪的肾脏及粗粮等可以治脚气病。 那是因为_。 z x xk （4）有一个小孩子，经常吃钙片，但还是得了佝偻病。 分析其原因是_。 （5）青少年正处在生长发育的关键时期，除了强调合理 的营养外，还经常要注意补充牛奶、鸡蛋等食品。请分析 其中的道理：_。,胡萝卜中含胡罗卜素胡罗卜素在人体内可以转化成维生素A,体内缺少维生素C,这些食物中含有较多的维生素B1,体内缺少维生素D,人的生长发育以及受损细胞的修复和更新， 都离不开蛋白质。,10（2010石堰市）某人在阑尾炎手术后的康复期间， 为了促进其伤口愈合，你建议他应该多吃一些 A蔬菜 B。水果 C。粗粮 D。奶、蛋、鱼、肉,3、植物性食物为主食的人普遍有缺钙的倾向， 请据小华的一日食谱回答 食物种类 食物重量（克）含钙量（克/100克）日需钙量（克） 馒头 1000 003 08 青白菜 500 003 豆腐 100 016 牛奶 0 010 猪肉 50 0006 (1)该人日摄入钙总量为_克，要达到正常值需增加 牛奶 _ 克。 （2）如果少年儿童长期缺钙易患 _ 病，有的孩子虽补了 很多的钙制品，但还有明显的缺钙症状，最可能的原因是缺乏_ _,o.613,187,佝偻,维生素D,上表是关于酶的实验处理，请答： （1）完成表中处理后，再向两支试管中加入2滴碘液。 出现蓝色的试管是 号，其原因是 （2）另一支试管不出现蓝色，说明其中的淀粉已被 酶消化，本实验中，设置1号试管的目的是 （3）咀嚼米饭，会逐渐感觉到甜味，这种甜味物质是,2号,清水不消化淀粉， 淀粉遇碘液变蓝,唾液淀粉,对照,麦芽糖,1在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种 处理：将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅 拌；将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌 将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌。试问： （1）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时， 以 作为一组对照组实验。 （2）以“唾液”为变量时，以 作为一组对照组实验。 （3）若将3支试管都放入37 左右温水中，510 分钟后取出， 号试管中的物质遇碘后不变蓝。 原因是 _ 由此你会联想到 。 （4）我们在制定这项探究计划时，有同学提出： “除了以上三种处理外还要进行第四种处理，就 是将馒头块与清水放入试管中不搅拌”。你认为 这第四种处理 必要（填“有”或“不”）。,人体的消化系统,消化道,消化腺,肛门,肠腺,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,唾液腺,肝脏,胰腺,胃腺,（人体最大的消化腺）,十二指肠,消化系统,消化道,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,消化腺,唾液腺,肝脏,胰腺,肠腺,胃腺,分泌唾液,分泌胆汁,分泌胰液,分泌肠液,分泌胃液,消化食物和 吸收营养物质等,（淀粉酶）,（含消化蛋白、质的酶）,（不含消化酶）,（含消化糖类、蛋白质、脂肪的酶）,（含消化糖类、蛋白质、脂肪的酶）,三.营养物质的吸收,小肠内表面有许多环行的皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，大大增加了小肠的内表面积。,大肠内表面只有皱襞，没有绒毛。,小肠适于消化与吸收功能的特点是 小肠是消化道中最长的一段，长约5-6米 小肠内壁具有_与_ 小肠内壁的绒毛内具有丰富的_ 小肠内壁具有_消化腺,适于消化的特点是_ 适于吸收的特点是_,二、食物的消化 1、消化的概念：在消化道内将食物分解成为可以被吸收的成分的过程。 2、消化方式：物理性消化和化学性消化。 3、各种营养物质的化学性消化：,淀粉的消化： 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 蛋白质的消化： 蛋白质 初步消化 氨基酸 脂肪的消化： 脂肪 脂肪微粒 甘油 + 脂肪酸,酶,酶,酶,酶,酶,口腔、小肠,小肠,胃,小肠,小肠,小肠,胆汁,1细嚼馒头，口腔内感觉有甜味，这是由于（ ） A牙齿咀嚼的缘故 B舌搅拌的缘故 C口腔分泌消化酶的缘故 D与以上三条都有关 2下列消化液中，不含消化酶的是（ ） A.唾液 B.胃液 C胆汁 D.肠液 3三个试管内有相同量的鲜牛肉，加入配制的消化液， 充分振荡置于37温水中，分别加入不同的消化液， 消化最快的一组是 （ ） A胃液、肠液 B，胰液、胃液 C，胰液、肠液 D，唾液、胰液 4、试管中有一些植物油，加入配制的消化液， 充分振荡置于37温水中，一小时后植物油不见 了。配制的消化液可能是 A唾液、胃液、肠液 B胃液、唾液、胆汁 C胰液、肠液、胆汁 D肠液、胰液、唾液,9（1）最大的消化腺是 ，它能 分泌 ，促进 被消化。 （2）位于消化道外的消化腺是 、 ；分布于消化道壁上 的消化腺是 _ 。 （3） 、 和 三种消化腺 所分泌的消化液中含有淀粉酶。 （4）消化食物吸收养料的主要场所是 。 （5）某人患急性阑尾炎，需开刀切除的部位是 。 （6）淀粉开始消化的部位是 ， ；蛋白质开始消化的部位是 ；脂肪开始消化的部位是 _。,典型例题,例4. 肝炎患者厌食油腻的食物，这是因为肝炎 影响 ( ) A肝脏分泌消化脂肪的酶 B小肠绒毛对脂肪的吸收 C消化脂肪的酶和胆汁的分泌 D肝脏分泌胆汁，从而影响了脂肪的消化.,例5. 将熟鸡蛋的蛋白切成碎块，放入小烧杯中,加 入配制的消化液，充分振荡，置于37 的温水 中，请分析所配制的消化液中，消化效率最高 的一组是 ( ) A唾液、胃液、肠液 B胃液、唾液、胆汁 C肠液、胆汁、胰液 D胃液、肠液、胰液,D,D,典型例题,为了证明“唾液对馒头有 消化作用”，在2号试管的 A处应加入 ， 与1号试管形成 。 为了证明“牙齿的咀嚼， 舌的搅拌”对馒头有消化 作用，应选用 两 支试管进行对照实验。 实验结果是 号试管中的物质遇到碘液不变蓝。原因是_,例6.某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了如下实验。请分析解答下列问题：,2毫升清水,对照,1和3,1,淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖,典型例题,1)写出图中字母所示的器官名称： C_，D_ 2)曲线X代表的是 的消化 3) 、 和肠腺等消化腺 分泌的消化液都进入器官D中， 其中不含消化酶的消化液是 肝脏分泌的 。 4)吸收营养物质的主要部位是 图中的 所示部位。,例7下图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各器官（依次用A、B、C、D、E表示）内被消化的程度。据图回答有关问题：,胃,小肠,淀粉,肝脏,胰腺,胆汁,D,胃 小肠,图表示食物通过人体消化道时，淀粉、脂肪和蛋白质化学性消化的程度，字母代表组成消化道的各器官及排列顺序。请根据该图回答问题： （1）图中丙曲线表示_的消化过程。它开始消化的器官是_ （2）乙曲线表示的营养成分最终被分解为_。 （3）甲曲线表示的营养成分需要经肝脏分泌的_乳化后才能被消化。 （4）食物在图中的_ (填字母)处，最终都分解成能被人体吸收的营养物质。 （5）C中含有的消化液有_，D中含有的消化液有_。,1、为了满足人体对_与_的 需要人们的营养必须合理。 2、为了做到合理营养，我国营养学家将食物分为 五类，并形象地设计成_“_”， 他从塔基到塔顶依次是_ 3、合理膳食是指（ ） A.蛋白质是构成细胞的基本物质应该多吃 B.糖类是主要的供能物质，应多吃 C.应以肉类、蔬菜、水果为主 D.各种营养物质的比例合适，互相搭配,平衡膳食宝塔,能量,各种营养物质,谷类、果蔬类、肉类、乳类、 油脂类,D,依下图分析： (1)每天人摄取最多的食物应是含_较多的食物。 (2)每天人摄取最少的食物应是含_较多的食物。 (3)青少年每天应比成年人多摄取含_较多的食物， 即金字塔第_、_层的食物。 (4)李伯伯近期患了冠心病，你帮他分析一下，他在饮食 中应尽量减少第_层的食物，适当多吃第_层的食物。 A.维生素 B.蛋白质 C.糖 D.脂肪 某同学牙龈经常出血，原因可能是对第_层食物摄入