餐饮部消防知识试题_第1页
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文档简介

.餐厅消防知识考试卷姓名： 职务： 得分： 1、 填空题50分（每题5分）1、 消防法中明确规定，防火工作是每个公民应尽的责任与义务。做好防火工作不仅是履行自己的义务，更是对我们的生命财产安全负责。2、 消防法于2008年10月28日修订，2009年5月1日颁布实施，总计7章74条。3、 消防的工作方针是预防为主，防消结合。4、 消防的工作原则是政府统一领导， 部门依法监管 ，单位全面负责 公民积极参与。5、 消防安全制度是谁当班谁负责，谁主管谁负责。6、 酒店发生火警，应该一边拨打内部电话8119 、119或外线拨打28608119电话报警，一边组织现场员工扑救初期火灾，疏散宾客。7、 燃烧的三要素是着火源、 可燃物 、 助燃物 。8、 餐厅应该注意在燃气、 油锅 油烟管道 柴油酒精 电路电器 烟头、 火柴 装修施工 其他人为因素加强控制，防止引发火灾。9、 初期火灾处置要三会，分别为会报警、 会疏散逃生、 会正确使用灭火器材。10、 餐厅我们最常见的灭火器材有灭火器、 消火栓 。厨房配备了 干粉灭火器、 沙桶、 灭火毯等灭火器材。2、 问答题50分（每题10分）1、 干粉灭火器如何正确使用？2、 发现火情时如何报警？3、 举例油锅起火三种以上扑救方法。4、 燃气、液化气泄漏起火该如何
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