食品安全应急预案演练记录.xls

演练时间xx/4/17演练地点 演练内容 参加人员 指挥 迅速准确基本按时到位个别人员不到位 重点岗位人员不到位 职责明确，操作熟练 职责明确，操作不够熟练 职责不明确，操作不熟练 整体组织：准确、高效 协调基本顺利、能满足要求 职责不明确，操作不熟练 应急分工小组：合理、高效 基本合理、能完成任务 效率低、没完成任务 达到预期目标 基本达到目标，部分环节有待改进 没有达到目标、需重新演练 报告上级：报告及时 报告不及时 联系不上 配合部门：配合、协作好，能及时到达 配合、协作差，未能及时到达 处理结果处理到位 部分处理不到位 大部分处理不到位 演练小结 存在问题 改进措施 评价人：记录人： 演练场景及记录 xx年4月17日上午10：30，品质部在对后工序包装车间进行老妈香干产品打件前的过程巡检，发 现产品漏油，立即依喷码追溯到产品是由B车间15#机台生产，当即通知车间主任对15#机台停机，并 对线上的及打件区15#机台生产的产品予以隔离，并标示品质异常、不得包装等字样。车间主任立即 会同工程部机修员一起查找原因，发现是真空室加热垫的边缘有掉落芝麻等杂质、致使成型时底膜与 面膜覆合时未完全密封从而产品受挤压时油渗出。品质部填写不合格品处理通知单对该事件进行 处理，制定临时和永久改善对策，由稽核部予以追踪稽查。 对于这次演练稽核部、品质部、生产部都做了充分准备，对这次演练的食品安全突 发事故基本做到了分工明确、职责到人，从而增强了员工的食品安全意识，提高了 食品安全的警觉性。 部分演练人员态度不够严谨，个别干部在初期甚至有推诿责任的行为。 对员工加强应急响应和食品安全的培训，强化公司规章制度教育，在例会上不断宣 导。 人员到位情况 履责情况 协调组织情况 实战效果评价 部门配合与协作 xx食品有限公司xx食品有限公司 食品安全事故应急预案演练记录食品安全事故应急预案演练记录 生产部包装车间 食品安全事故应急预案演练 何益山 品质部、稽核部、工程部、资材部等各职能部门在岗人员 生产部各组 长、助理、主任、经理等 何益山 食品安全事故应急预案演练记录 演练时间： 2014-10-17 演练地点： 食堂二楼 演练内容： 食品安全事故应急预案演练 参加人员： 吴利军、陶媛、田世洋及食堂员工 30 余人 指 挥： 金志兰 演练场景及记录： 1 、 2014-10-17 14 ： 0 ，部分正在就餐的人员突然出现腹痛、恶心、呕吐等症状。号售卖员迅速查看、 询问情况， 随即通知停止供餐。 号售卖员配合号售卖员向其他就餐人员作出解释， 同时对未售完的食品 进行加盖封存， 照顾疑似 “食物中毒” 人员， 并留守现场。 号售卖员同样配合号售卖员对现场进行保护， 用两分钟左右的时间维持好现场秩序。 2 、报警组为号售卖员，迅速电话报告食堂经理和营养科前来现场。 3 、营养科立即通知 120 、保卫科、医务科、总务科等相关科室前来协助抢救，确定中毒人数并向上级领 导部门报告，疏散现场。 4 、警戒组对现场及时警戒，维持现场秩序，避免闲杂人等进入食物中毒现场。 5 、食物中毒人员送往抢救后，向上级领导部门做详细汇报，协助有关部门查清事故原因。 6 、及时总结事故原因，认真吸取经验教训。 演练效果评价 人员到位 情况 迅速准确 基本按时到位 个别人员不到位 重点岗位人员不到位 履职情况 职责明确，操作熟练 职责明确，操作不够熟练 职责不明确，操作不熟练 物资到位 情况 现场物资 物资充分全部有效 现场准备不充分 现场物资严重缺乏 个人防护 全部人员防护到位 个别人员防护不到位 大部分防护不到位 协调组织 情况 整体组织 准确、高效 协调基本顺利，能满足要求 效率低有待改进 应急小组分工合理、高效 基本合理能完成任务 效率低没完成任务 实战效果 评价 达到预期目标 基本达到目的，部分环节有待改进 没有达到目标，需重新演练 部门配合 协作 报告上级 报告及时 报告不及时 联系不上